Pages
-
-
ISPITIVANJE HIGIJENSKIH NAVIKA RADNIKA U PROIZVODNJI PREHRAMBENIH PROIZVODA
-
Ana-Maria Blažević Higijena pogona ali i osobna higijena radnika smatraju se najvažnijim čimbenicima koji vode do zdravstvene ispravnosti proizvoda. Kako bi sa zdravstvenog pogleda proizvod odgovarao propisanim parametrima potrebno je krenuti od osnova. Kod same konstrukcije pogona valja voditi računa o otpadnim vodama i njivom zbrinjavanju, osvjetljenju pogona ali i o samom smještaju građevine, nadalje, kada se govori o održavanju higijene radnih strojeva također se poduzimaju stroge mjere kod...
-
-
ISPITIVANJE I KONTROLA MIKROBIOLOŠKE ČISTOĆE UGOSITELJSKIH OBJEKATA U POŽEGI
-
Antonela Šoštarić Cilj završnog rada je ispitati mikrobiološku čistoću površina, opreme i ruku radnika u ugostiteljskim objektima na području grada Požege. Odrediti bakteriološku čistoću metodom otiska, te donijeti zaključke o higijeni navedenih objekata. Restorani i kafići su ugostiteljski objekti gdje može doći do rasta i razmnožavanje mikroorganizama ukoliko se ne vodi briga o higijeni restorana i kafića. Ruke zaposlenika, predmeti s kojima se rukuje, kao na primjer: noževi za rezanje,...
-
-
ISPITIVANJE I KONTROLA MIKROBIOLOŠKE ČISTOĆE UGOSTITELJSKIH OBJEKATA U POŽEGI
-
Monika Čolić Cilj završnog rada je ispitati mikrobiološku čistoću opreme u ugostiteljskim objektima na području Požeško-slavonske županije. Metodom otiska provjerit će se bakteriološka čistoća, te da li je zadovoljavajuća prema Pravilniku o učestalosti kontrole i normativima mikrobiološke čistoće u objektima pod sanitarnim nadzorom. Ukoliko se ne vodi adekvatna higijena ruku zaposlenika, radnog prostora i predmeta sa kojim se rukuje kao na primjer: žličica, šalica, čaša, noževa i...
-
-
ISPITIVANJE KAKVOĆE CVJETNOG MEDA IZ TRGOVINA
-
Lora Poletto Cilj ovog istraživanja je bio provjeriti je li cvjetni med koji se nalazi na policama trgovačkih lanaca uistinu prirodni, krivotvoreni (sadrži prirodni med, ali i ostale sastojke) ili umjetni med (sastoji se od šećernog sirupa ili kukuruznog sirupa, aditiva i boja). U uzorcima su ispitivani mikrobiološki i kemijski parametri. Od mikrobioloških parametara su određivane enterobakterije, plijesni, sulfidoreducirajuće klostridije i aerobne mezofilne bakterije, a od kemijskih...
-
-
ISPITIVANJE KAKVOĆE KUHANE TJESTENINE
-
Ivica Samardžija Tjestenina je jedna od vrlo zastupljenih namirnica u prehrani stanovništva diljem svijeta. Razlog tomu su pristupačne cijene koštanja, jednostavna i raznolika priprema jela, mogućnosti izvedbe u bezbroj različitih vrsta i oblika, dugom roku trajanja i bogatim nutritivnim vrijednostima. Osnovne sirovine za proizvodnju tjestenine su krupica durum pšenice i voda, a dodatne sirovine su jaja, dehidrirano povrće i voće, brašna grahorica i dr. Najveći proizvođači ali i konzumenti...
-
-
ISPITIVANJE KAKVOĆE MEDA OD KESTENA
-
Gabrijela Stipić Cilj ovog rada bio je provesti mikrobiološku i kemijsku analizu meda od kestena. Prikupljeno je 5 uzoraka, 4 uzorka su od domaćih proizvođača dok je 1 uzorak iz trgovačkog lanca. Analiza je provedena u Zavodu za javno zdravstvo Požeško - slavonske županije. Određeni su slijedeći kemijski parametri: pH vrijednost meda, kiselost meda, elektrovodljivost meda, određivanje količine vode u medu te peludna analiza meda. Nakon završene kemijske analize prema Pravilniku o medu (NN...
-
-
ISPITIVANJE KVALITETE VODE RIJEKE SAVE NA PODRUČJU GRADA SLAVONSKOG BRODA
-
Nikolina Svilar Zadatak ovoga rada je provjera kvalitete vode rijeke Save na području Slavonskog Broda, nizvodno od gradskog pročistača, kod gradskog kupališta „Poloj“, uz gradske bazene, Slavonski Brod“, ugostiteljsko-turistički obrt „Brođanka“ i hotel „Savus“. Budući da se na desnoj obali rijeke Save nalazi još jedan grad, Bosanski Brod s rafinerijom nafte, potencijalna zagađenja rijeke Save mogu biti uzrokovano iz oba grada.
U uzorcima vode rađene su uobičajene analize za...
-
-
ISPITIVANJE PONAŠANJA POTROŠAČA USLIJED POVEĆANJA CIJENA PROIZVODA
-
Ivona Juričić Predmet završnog rada je pojmovno određivanje cijena te njihov utjecaj na ponašanje potrošača, dok je svrha i glavni cilj ovog rada istražiti ponašanje kupaca prilikom porasta cijene, odnosno faktore odgovorne za ponašanje potrošača, karakteristike cijena, vrste cijena te postupak određivanja cijena. Cijena pokazuje koja je točna količina novca koju je potrebno utrošiti kako bi se zauzvrat primila određena količina proizvoda ili usluge. Postupak određivanja cijena za glavni...
-
-
ISPORUKE I STJECANJA DOBARA IZMEĐU ZEMALJA ČLANICA EUROPSKE UNIJE
-
Ivana Perčević Od trenutka kada je Republika Hrvatska postala dijelom Europske Unije (1. srpnja 2013.g.) došlo je do mnogih promjena u poreznom sustavu. U Europskoj uniji porezna je politika u nadleţnosti drţava ĉlanica te one moraju osigurati poštivanje pravila Unije, te uz taj uvjet, mogu postaviti porezni sustav koji smatraju najprikladnijim. Kod definiranja poreznih sustava, naĉelo kojim se drţave ĉlanice moraju voditi, odnosi se na izbjegavanje poreznih ograniĉenja za prekograniĉnu...
Pages
