Paginacija
-
-
KEMIJSKA ANALIZA VODE NA CRPILIŠTU "JELAS"
-
Snježana Barukčić U ovom radu provedena su istraživanja vezana za kemijsku analizu vode na crpilištu „Jelas“. Cilj rada je utvrditi kvalitetu vode na području Brodsko-posavske županije koju obuhvaća „Vodovod“ d.o.o. Slavonski Brod.
Kroz prvi dio rada opisana je fizikalna i kemijska analiza vode, prikazana je i struktura molekule vode, javna vodoopskrba Brodsko-posavske županije, norme te povezanost poljoprivrede s kakvoćom vode.
U drugom dijelu rada opisane su fizikalno-kemijske metode analize...
-
-
KEMIJSKA I FIZIKALNA SVOJSTVA RAZLIČITIH MEDOVA U PERIODU OD 2014. DO 2016. GODINE
-
Indira Ana Kobra Zadatak ovog završnog rada bile su kemijske analize 3 vrste meda: bagrem, kesten i
multiflorni cvjetni kroz 2015., 2016. i 2017. godinu. Uzorci bagremovog i multiflornog
cvjetnog meda su s područja Bjelovarsko – bilogorske i Koprivničko – križevačke županije,
dok uzorci meda od kestena potječu s područja Sisačko – moslavačke županije. Svi uzorci su
od različitih proizvođača meda. Kemijski parametri koji su se analizirali bili su sadržaj vode,
električna...
-
-
KEMIJSKA I FIZIKALNA SVOJSTVA RAZLIČITIH SLADOVA
-
Andrea Keser Zadatak ovog završnog rada bio je ispitivanje osnovnih kemijskih i fizikalnih svojstava
razliĉitih sladova dobivenih iz jeĉma, a obuhvaća odreĊivanje vlage slada, ekstrakt slada,
vrijeme filtracije, odreĊivanje boje spektrofotometrijski i kolorimetrijski, viskozitet, turbiditet,
pH, udio slobodnog dušika (FAN), friabilnost, homogenost, staklavost slada, Kolbachov broj
te udio ukupnih i topivih proteina. Analize su raĊene u analitiĉko - kemijskom laboratoriju
tvrtke Slavonija...
-
-
KEMIJSKA I ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA RAZLIČITIH SOKOVA OD CIKLE
-
Magdalena Majhen Zadatak ovog završnog rada bio je ispitivanje osnovnih kemijskih parametara soka od cikle, a obuhvaća određivanje ukupne suhe tvari, određivanje topive suhe tvari koja je određena refraktometrom, određivanje ukupne kiselosti, određivanje pH, određivanje tona i gustoće boje soka, određivanje antioksidacijske aktivnosti DPPH metodom, određivanje ukupnih polifenola, te na kraju organoleptičko ocjenjivanje uzoraka koje se provelo između 14 ispitanika. Organoleptičko ocjenjivanje...
-
-
KEMIJSKA I ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA RAZLIČITIH SOKOVA OD NARANČE
-
Valentino Poljski Zadatak ovog završnog rada je ispitivanje osnovnih kemijskih parametara soka od naranče koja obuhvaća određivanje ukupne suhe tvari, određivanje topive suhe tvari koja je određena refraktometrom, određivanje ukupne kiselosti, pH, određivanje antioksidacijske aktivnosti DPPH metodom i na koncu organoleptičko ocjenjivanje uzoraka između 10 ispitanika. Sva ova istraživanja provedena su na soku od naranče ali različitim postotkom udjela voća: 5 %, 25 %, 50 % i 100 % sok od...
-
-
KEMIJSKA I ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA RAZLIČITIH ČAJEVA OD ARONIJE
-
Dora Borić Zadatak ovog završnog rada bilo je ispitivanje osnovnih fizikalnih i kemijskih svojstava 4 različita čaja od aronije. Određivani su slijedeći parametri: ton i gustoće boje, antioksidativna aktivnost DPPH metodom, ukupni polifenoli mikro Folin-Ciocalteu metodom, te organoleptičko ocjenjivanje uzoraka čaja. Ogranoleptičko ocjenjivanje provedeno je na uzorku od 15 studenata prehrambene tehnologije, a obuhvaćalo je ocjenjivanje mirisa, okusa i boje svih uzoraka čajeva. Utvrđeno je...
-
-
KEMIJSKA KAKVOĆA OTPADNIH VODA BRODSKO-POSAVSKE ŽUPANIJE
-
Helena Gusak Zadatak ovog završnog rada bio je odrediti kemijsku kakvoću otpadnih voda Brodsko-posavske županije na osnovu dobivenih podataka. Analizirani su uzorci otpadnih voda Brodsko-posavske županije tijekom cijele 2015. godine. Zdravstvena ispravnost je utvrđena u skladu sa važećom zakonskom regulativom. Korištene su analitičke metode propisane pravilnicima i normama, a analiza je obavljena u ovlaštenom laboratoriju za analizu voda Zavoda za javno zdravstvo. Na osnovu provedenih analiza,...
-
-
KEMIJSKI PARAMETRI TIJEKOM PROIZVODNJE GAUDA SIRA
-
Valentina Jakopović Zadatak ovog završnog rada bio je pratiti promjene kemijskih parametara tokom proizvodnje polutvrdog sira Goude u proizvodnom pogonu Sirela koja je jedna od robnih marki mlijeĉne industrije Dukat. Kemijski parametri praćeni su i odreĊivani u pasteriziranom mlijeku, mlijeku u sirarskim kadama, siru nakon soljenja i siru nakon zrenja. Kemijski parametri koji su odreĊivani su kiselost, gustoća, mlijeĉna mast te suha tvar. Navedeni parametri odreĊivani su referentnim metodama. Sirovina...
-
-
KEMIJSKI PARAMETRI TIJEKOM PROIZVODNJE SVJEŽEG POSNOG SIRA
-
Anamarija Bračko Zadatak ovog završnog rada bio je pratiti promjene određenih kemijskih parametara tijekom proizvodnje svježeg posnog sira, od sirovog mlijeka do gotovog proizvoda. Analize parametara obavljale su se u tvornici Sirela d.d., Bjelovar. Praćeno je nekoliko šarži proizvodnje svježeg posnog sira gdje su se ispitivali osnovni kemijski parametri sirovog mlijeka, ugušćenog mlijeka, retentata te na kraju gotovog proizvoda: pH, mliječna mast, suha tvar te proteini. Provedenim analizama...
-
-
KEMIJSKI PARAMETRI VODE IZ JAVNOG VODOOPSKRBNOG SUSTAVA NA PODRUČJU GRADA POŽEGE U OŽUJKU 2015. GODINE
-
Ružica Knežević Zadatak ovoga rada bio je provjera zdravstvene ispravnosti određenih uzoraka vode. Analizirani su uzorci vode iz javnog vodoopskrbnog sustava grada Požege i okolice tijekom mjeseca ožujka 2015. godine . Na uzorcima su provedene slijedeće fizikalne i kemijske analize: boja, mutnoća, miris, okus, temperatura, koncentracija vodikovih iona, elektrovodljivost, utrošak kalijevog permanganata, slobodni klor, ukupna tvrdoća, željezo, mangan, kloridi, amonijak, nitrati i nitriti. Zdravstvena...
-
-
KEMIJSKI SASTAV I UTJECAJ KAVE NA ZDRAVLJE
-
Marta Vido Cilj završnog rada bio je odrediti kemijski značajne spojeve koji se nalaze u kavi te utjecaj spomenutih spojeva na zdravlje ljudi. Istraživanjem je potvrđeno da kava posjeduje niz biološki važnih spojeva koji doprinose zdravlju ljudi te djeluju preventivno na razvoj različitih bolesti poput kardiovaskularnih, neurodegenerativnih, bolesti jetre itd. U svrhu istraživanja provedena je anketa s ciljem utvrđivanja navike ispijanja kave među studentskom populacijom kako bi se dobila...
-
-
KEMIJSKI SPOJEVI U OTROVNIM BILJKAMA I GLJIVAMA
-
Tea Bužonja U ovom radu opisane su gljive i biljne vrste koje sadrže otrovne kemijske spojeve kao svoje prirodne sastojke i koje već u malim količinama mogu ugroziti zdravlje ili život organizma. Također, navedene su karakteristike biljaka i gljiva, njihovi kemijski spojevi koji ima daju otrovnost te najznačajnije biološki aktivne tvari. Vrlo je važno znati ralikovati biljke i njihova svojstva jer aktivna tvar koja ima ljekovita svojstva u većim dozama može djelovati kao otrov. Upravo...
Paginacija
