Pages
-
-
POGODNOST KRUTIH HRANJIVIH PODLOGA ZA IZOLACIJU SALMONELLA SPP. U ZAČINIMA
-
Klaudija Mrzlečki Pouzdano otkrivanje prisutnosti Salmonella spp. u hrani je od velike važnosti s obzirom na posljedice unosa zaražene hrane u organizam. Cilj ovog rada bio je ispitati pogodnost četiri selektivne i diferencijalne krute hranjive podloge za izolaciju Salmonella spp. u začinima. U ovom radu za izolaciju Salmonella spp. korištene su ove krute hranjive podloge: XLD agar, CSA agar, RAM agar i BPLS agar. Istraživanje je provedeno na četiri vrste začina: biber, peršin list, crvena paprika i...
-
-
POJAVNI OBLICI FRANCHISINGA U TEORIJI I PRAKSI
-
Josipa Rajić Ugovorni odnos u kojemu jedna strana (davatelj franšize) ustupa uz naknadu pravo iskorištavanja svoj žig, tvrtku i način poslovanja drugoj strani (primatelj franšize) naziva se ugovor o franšizi. Franšiza postoji još od davnih vremena, pojavila se u Kini 200 godina prije Krista, ali svoj standardni oblik koji se danas dobro poznaje dobila je u 20. stoljeću. Tijekom 60-tih godina 20. stoljeća pojavila se potreba za donošenjem zaštitnih zakona vezanih uz franšizu na razini...
-
-
POJAVNI OBLICI TURIZMA U REPUBLICI HRVATSKOJ
-
Ivana Stjepić Turizam se opisuje kao pojava modernog doba, izazvana promjenom klime ili kao povećanom potrebom za godišnjim odmorom, radosti i užitkom boravka u slobodnoj prirodi. U ovom radu povezat ću se na temu pojavnih oblika turizma i turizma kao temelja hrvatske razvojne strategije. Svrha rada je prikazivanje koliko je turizam bitan za razvoj i gospodarstvo Republike Hrvatske. Na kraju rada izneseni su zaključci i istraživački rad o navedenoj temi.
-
-
POJAVNOST CRNE PJEGAVOSTI (PHOMOPSIS VITICOLA SACC.) U VINOGRADIMA VELEUČILIŠTA U POŽEGI
-
Lea Vuković Cilj ovog završnog rada je praćenje pojavnosti bolesti crne pjegavosti na kultivarima Chardonnay i Syrah. Praćenje je izvršeno u vinogradu Veleučilišta u Požegi u četiri termina (4.srpnja .2022., 18.srpnja.2022., 1.kolovoza.2022. i 16.kolovoza.2022.). Istraživanje je bilo potrebno provesti tokom vegetacije kultivara Chardonnay i Syrah, te potom izvršiti ocjenjivanje stupnja zaraze prema metodi Desaymard P. (1986.). Ocjenjivanje se vršilo ocjenama 2,4,6,8,10. Ovim...
-
-
POKAZATELJI ISKORIŠTENJA BRAŠNA U PROIZVODNJI KRUHA
-
Nikolina Turkalj Kruh je pekarski proizvod dobiven miješanjem brašna s vodom, soli, kvascem i ostalim dodacima, oblikovan, podvrgnut fermentaciji i peĉenju. Najvaţnija je namirnica u prehrani ljudi diljem cijelog svijeta. U radu se analiziralo prinos tijesta, upek kruha te randmane, kod proizvodnje pet razliĉitih vrsta kruha, praćenih kroz period od sedam dana. Promatrani parametri su osnovni ĉimbenici koji ovise o kvaliteti osnovne sirovine odnosno brašna, a odreĊeni su kvalitetnom grupom i...
Pages
