Pages
-
-
UTJECAJ SORTE LJEŠNJAKA NA ISKORIŠTENJE ULJA PREŠANJEM VIJČANOM PREŠOM KOMET CA 59 G
-
Juraj Kovačević U ovom radu istraživalo se postoji li i kolika je razlika u količini hladno prešanog ulja lješnjaka u zavisnosti od sorte. Istraživanje je vršeno na tri različite sorte: Lambert, Rimski okrugli i Istarski duguljasti. Prešanje je izvedeno puţnom prešom u laboratoriju pri istim parametrima. Prešanjem jezgre lješnjaka dobiveno je ulje s krutim česticama mutnoće i pogača. Najgrublje čestice su izdvojene pretakanjem ulja neposredno nakon prešanja te je ulje ostavljeno da se...
-
-
UTJECAJ SORTE NA ISKORIŠTENJE ULJA SJEMENKE MARELICE POSTUPKOM HLADNOG PREŠANJA
-
Matea Pasarić Cilj ovog završnog rada je istražiti razliku hladno prešanog ulja između dvije pojedinačne sorte sjemenki marelica i jednog uzorka u kojem se nalaze tri sorte marelica. Istraživanje se vršilo između sorti: Goldrich, Perla i mješavine od sorata Perla, Goldrich i Mandula. Prešanje je izvedeno vijčanom prešom Komet CA 59 G uz iste parametre na sva tri uzorka. Prešanjem sjemenki dobiveno je ulje te pogača. Proces prešanja te njegov rezultat bio je pokazatelj ima li kakvih razlika...
-
-
UTJECAJ TELEKOMUNIKACIJA NA EKONOMIJU I POSLOVANJE PODUZEĆA
-
Magdalena Mihetec Telekomunikacija je postala snažna varijabla koja utječe na ekonomiju i poslovanje poduzeća. Primjenom informacijske tehnologije i komunikacijske tehnologije omogućuje se razmjena informacija i dovodi do komuniciranja. Uvođenjem nove ekonomije, ljudi koriste više znanja i umnu snagu za bolje procese inovacije, kreativnosti i stvaranja novih vrijednosti. Usavršavanjem rada na daljinu, kupnje na daljinu i ostalih poboljšanja tehnologije unapređuje se poslovni svijet, poboljšava se...
-
-
UTJECAJ TEMPERATURA SUŠENJA SJEMENKI GROŽĐA NA KVALITETU ULJA
-
Krešimir Prtenjača Ulja i masti su neizostavan dio ljudske prehrane i ključan faktor u pravilnom funkcioniranju ljudskog organizma. Osnovna zadaća ovog rada bila je ustvrditi promjene u ulju sjemenki grožđa nakon sušenja sjemenki na različitim temperaturama, uspoređujući pri tom ponašanje parametara kakvoće za tri različite sorte grožđa. Za usporedbu su određeni bitni parametri za prepoznavanje kvalitete ulja i masti, a to su kiselinski broj i stupanj kao pokazatelji hidrolize, udio slobodnih...
Pages
