Kvaliteta meda u ugostiteljskim objektima Požeško- slavonske županije

Mindum, Anita; Flanjak, Ivana; Obradović, Valentina; Mrgan, Ana; Marčetić, Helena; Penava, Ariana

Professional paper - Professional paper

Kvaliteta meda u ugostiteljskim objektima Požeško- slavonske županije

In: 56. hrvatski i 16.međunarodni simpozij agronoma- zbornik radova. Vodice: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. pp. 503-507. urn:nbn:hr:112:468801

Mindum, Anita; Flanjak, Ivana; Obradović, Valentina; Mrgan, Ana; Marčetić, Helena; Penava, Ariana

Cite this document

APA 6th Edition

Mindum, A., Flanjak, I., Obradović, V., Mrgan, A., Marčetić, H. & Penava, A. (2021). Kvaliteta meda u ugostiteljskim objektima Požeško- slavonske županije. 56. hrvatski i 16.međunarodni simpozij agronoma- zbornik radova (pp. 503-507). Vodice: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:468801

MLA 8th Edition

Mindum, Anita, et al. "Kvaliteta meda u ugostiteljskim objektima Požeško- slavonske županije." 56. hrvatski i 16.međunarodni simpozij agronoma- zbornik radova, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021, pp. 503-507. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:468801

Chicago 17th Edition

Mindum, Anita, Ivana Flanjak, Valentina Obradović, Ana Mrgan, Helena Marčetić and Ariana Penava. "Kvaliteta meda u ugostiteljskim objektima Požeško- slavonske županije." In 56. hrvatski i 16.međunarodni simpozij agronoma- zbornik radova, 503-507. Vodice: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. Accessed 2025 February 10. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:468801

Harvard

Mindum, A., et al. (2021) 'Kvaliteta meda u ugostiteljskim objektima Požeško- slavonske županije', 56. hrvatski i 16.međunarodni simpozij agronoma- zbornik radova, Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Vodice, pp. 503-507. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:468801 (Accessed 10 February 2025)

Vancouver

Mindum A, Flanjak I, Obradović V, Mrgan A, Marčetić H, Penava A. Kvaliteta meda u ugostiteljskim objektima Požeško- slavonske županije. 56. hrvatski i 16.međunarodni simpozij agronoma- zbornik radova. Vodice: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku; 2021. Pp. 503-507. [cited 2025 February 10] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:468801

IEEE

A. Mindum, I. Flanjak, V. Obradović, A. Mrgan, H. Marčetić and A. Penava, "Kvaliteta meda u ugostiteljskim objektima Požeško- slavonske županije", 56. hrvatski i 16.međunarodni simpozij agronoma- zbornik radova Vodice: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. [Online] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:468801 [Accessed: 10 February 2025]

Cite this item: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:468801

Please login to the repository to save this object to your list.

Metadata

Title (croatian)	Kvaliteta meda u ugostiteljskim objektima Požeško- slavonske županije
Author	Anita Mindum
Author	Ivana Flanjak
Author	Valentina Obradović
Author	Ana Mrgan
Author	Helena Marčetić
Author	Ariana Penava
Author's institution	Polytehnic in Pozega
Scientific / art field, discipline and subdiscipline	BIOTECHNICAL SCIENCES Food Technology
Abstract (croatian)	Cilj rada bio je utvrditi kvalitetu meda u ugostiteljskim objektima. Prikupljeno je petnaest uzoraka meda u petnaest ugostiteljskih objekata i utvrđeno je da se pojavljuju četiri proizvođača različitih šarži. Utvrđeno je da unutar pojedinih šarži ima odstupanja u parametrima kvalitete. Dva uzorka nisu udovoljila uvjetima propisanim u Pravilniku o medu (NN 53/2015, 47/2017) s obzirom na izrazito visoku koncentraciju hidoksimetilfurfurala (HMF-a) od 349, 69 mg/kg (uzorak 4-1) i granične vrijednosti od 43, 26 mg/kg (uzorak 2-1). Na temelju meliosopalinološke analize utvđeno je da uzorak 4-1 nema peludnih zrnaca što ukazuje na patvorenost ili se radi o filtriranom medu, dok su ostali uzorci razvrstani u cvjetni med, kako su i deklarirani
Keywords (croatian)
Language	croatian
Publication type	Professional paper - Professional paper
Publication status	Published
Peer review	Peer review - international
Publication version	Published version
Publication title	56. hrvatski i 16.međunarodni simpozij agronoma- zbornik radova
Numbering	pp. 503-507
p-ISSN	2459-5543
URN:NBN	urn:nbn:hr:112:468801
Publication	2021
Conference	Title: 56. hrvatski i 16. međunarodni simpozij agronoma Location: Vodice, Croatia Start date: 2021-09-05 End date: 2021-09-10 Assembly type: Poster
Type of resource	Text
Publisher	Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Publishing place	Vodice
Access conditions	Open access
Terms of use
Created on	2024-05-06 08:57:45