prikaz prve stranice dokumenta PRAĆENJE KOLIČINE SLOBODNOG SUMPORNOG DIOKSIDA U BIJELOM VINU NAPUNJENOM U RAZLIČITE VRSTE BOCA
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
PRAĆENJE KOLIČINE SLOBODNOG SUMPORNOG DIOKSIDA U BIJELOM VINU NAPUNJENOM U RAZLIČITE VRSTE BOCA
2020. urn:nbn:hr:112:042248
Imbriovčan, Petra
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Citirajte ovaj rad

Imbriovčan, P. (2020). PRAĆENJE KOLIČINE SLOBODNOG SUMPORNOG DIOKSIDA U BIJELOM VINU NAPUNJENOM U RAZLIČITE VRSTE BOCA (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:042248

Imbriovčan, Petra. "PRAĆENJE KOLIČINE SLOBODNOG SUMPORNOG DIOKSIDA U BIJELOM VINU NAPUNJENOM U RAZLIČITE VRSTE BOCA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:042248

Imbriovčan, Petra. "PRAĆENJE KOLIČINE SLOBODNOG SUMPORNOG DIOKSIDA U BIJELOM VINU NAPUNJENOM U RAZLIČITE VRSTE BOCA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:042248

Imbriovčan, P. (2020). 'PRAĆENJE KOLIČINE SLOBODNOG SUMPORNOG DIOKSIDA U BIJELOM VINU NAPUNJENOM U RAZLIČITE VRSTE BOCA', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 19.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:042248

Imbriovčan P. PRAĆENJE KOLIČINE SLOBODNOG SUMPORNOG DIOKSIDA U BIJELOM VINU NAPUNJENOM U RAZLIČITE VRSTE BOCA [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2020 [pristupljeno 19.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:042248

P. Imbriovčan, "PRAĆENJE KOLIČINE SLOBODNOG SUMPORNOG DIOKSIDA U BIJELOM VINU NAPUNJENOM U RAZLIČITE VRSTE BOCA", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:042248

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:042248
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPRAĆENJE KOLIČINE SLOBODNOG SUMPORNOG DIOKSIDA U BIJELOM VINU NAPUNJENOM U RAZLIČITE VRSTE BOCA
Naslov (engleski)MONITORING THE AMOUNT OF FREE SULFUR DIOXIDE IN WHITE WINE FILLED INTO DIFFERENT TYPES OF BOTTLES
AutorPetra Imbriovčan
MentorStanko Zrinščak (mentor)
Član povjerenstvaValentina Obradović (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaStanko Zrinščak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaJosip Mesić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2020-07-10, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Slobodni sumporni dioksid u vinarstvu ima značajnu ulogu. Prvenstveno djeluje kao antioksidans, a ima baktericidno i fungicidno djelovanje. Proizvodnja vina nezamisliva je bez sumpornog dioksida, koristi se od prerade grožđa do punjenja vina u ambalažu. Postoje razni oblici u kojima se dodaje u mošt i vino. Sumporni dioksid ili preciznije sumpor (IV) oksid nastaje izgaranjem sumpora pri čemu se spaja s kisikom iz zraka. U ovom radu prikazat ćemo kako se slobodni sumporni dioksid koji je dodan bijelom vinu ponaša u vinu napunjenom u različitu ambalažu, u određenom vremenskom periodu.
Sažetak (engleski)
Free sulfur in viticulture has significant role. Primarily has antiseptic, bactericidal and fungicidal impact. The production of wine itself is unimaginable without sulfur dioxide, which is used from the very grape harvest to bottling. There are various forms in which it is added to wine or must. Sulfur dioxide or more precisely sulfur (IV) oxide, is formed by the combustion of sulfur combined with oxygen from the air. In this paper, we will show how the free sulfur dioxide added to white wine behaves in wine filled in different packaging, in a certain period of time.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:042248
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-12-12 13:03:43