prikaz prve stranice dokumenta Regulacija veličine čestica čokoladne mase tijekom usitnjavanja
  Preuzmi
PDF 2.89 MB
Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Regulacija veličine čestica čokoladne mase tijekom usitnjavanja
U: 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation. Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2020. str. 585-591. urn:nbn:hr:112:326791
Škrabal, Svjetlana; Ergović Ravančić, Maja; Obradović, Valentina; Marčetić, Helena; Grčić, Marko

Citirajte ovaj rad

Škrabal, S., Ergović Ravančić, M., Obradović, V., Marčetić, H. i Grčić, M. (2020). Regulacija veličine čestica čokoladne mase tijekom usitnjavanja. 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation (str. 585-591). Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326791

Škrabal, Svjetlana, et al. "Regulacija veličine čestica čokoladne mase tijekom usitnjavanja." 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation, Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2020, str. 585-591. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326791

Škrabal, Svjetlana, Maja Ergović Ravančić, Valentina Obradović, Helena Marčetić i Marko Grčić. "Regulacija veličine čestica čokoladne mase tijekom usitnjavanja." U 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation, 585-591. Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2020. Citirano 01.09.2024.. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326791

Škrabal, S., et al. (2020) 'Regulacija veličine čestica čokoladne mase tijekom usitnjavanja', 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation, Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, Požega, str. 585-591. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326791 (Datum pristupa: 01.09.2024.)

Škrabal S, Ergović Ravančić M, Obradović V, Marčetić H, Grčić M. Regulacija veličine čestica čokoladne mase tijekom usitnjavanja. 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation. Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna; 2020. Str. 585-591. [pristupljeno 01.09.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326791

S. Škrabal, M. Ergović Ravančić, V. Obradović, H. Marčetić i M. Grčić, "Regulacija veličine čestica čokoladne mase tijekom usitnjavanja", 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2020. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326791 [Citirano: 01.09.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326791
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Regulacija veličine čestica čokoladne mase tijekom usitnjavanja
AutorSvjetlana Škrabal
AutorMaja Ergović Ravančić
AutorValentina Obradović
AutorHelena Marčetić
AutorMarko Grčić
Autorova ustanovaVeleučilište u Požegi
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak (hrvatski)
Cilj ovog rada bio je ispitati utjecaj rada petovaljaka na veličinu čestica čokoladne mase. Usitnjavanje čokoladne mase je provedeno na istom petovaljku kroz četiri radna režima petovaljaka. Za svaki različiti radni režim provedeno je 20 mjerenja veličine usitnjenih čestica čokoladne mase. Iz rezultata je vidljivo da se regulacijom tlaka i temperature pojedinih valjaka može dobiti optimalna raspodjela veličine čestica.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov zbornika7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation
Brojčani podacistr. 585-591
ISBN978-3-902734-26-6
e-ISSN1847-8204
URN:NBNurn:nbn:hr:112:326791
Datum objave publikacije2020
SkupNaziv: Vallis Aurea – 7th International Conference
Lokacija: Požega, Hrvatska
Datum početka: 2020-09-24
Datum završetka: 2020-09-25
Vrsta izlaganja: Postersko izlaganje
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/omp/index.php/ftrr/catalog/view/18/17/1185
Vrsta resursaTekst
IzdavačVeleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna
Mjesto izdavanjaPožega
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-NC-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-05-03 07:09:19