prikaz prve stranice dokumenta NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA
2020. urn:nbn:hr:112:609747
Zrilić, Helena
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Citirajte ovaj rad

Zrilić, H. (2020). NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

Zrilić, Helena. "NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

Zrilić, Helena. "NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

Zrilić, H. (2020). 'NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 06.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

Zrilić H. NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2020 [pristupljeno 06.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

H. Zrilić, "NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovNAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA
Naslov (engleski)HABITS IN THE CONSUMPTION OF FERMENTED DAIRY PRODUCTS PEOPLE WITH HEALTH PROBLEMS
AutorHelena Zrilić
MentorStanko Zrinščak (mentor)
Član povjerenstvaAna Mrgan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaStanko Zrinščak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2020-11-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Tema ovog istraživanja je ukazati na zdravstvenu vrijednost fermentiranih mliječnih proizvoda i njihov pozitivan učinak na zdravlje čovjeka. Fermentirani mliječni proizvodi lakše se probavljuju te imaju nutritivnu i zdravstvenu vrijednost veću u odnosu na mlijeko što je posljedica mliječno-kiselinskog vrenja te dodatka, probiotičkih mikroorganizama, mlijeka u prahu, sirutke u prahu, voćnih dodataka vlakana i vitamina tijekom proizvodnje. Stoga se sa sigurnošću može reći da fermentirani mliječni proizvodi ulaze u paket „zdravog“ načina življenja te da mogu biti vrlo dobra pomoć u borbi protiv osteoporoze, bolesti krvožilnog sustava, pretilosti, tumora, dijareje i urogenitalnih infekcija. Funkcionalni fermentirani mliječni proizvodi postaju sve popularniji proizvod među potrošačima zbog porasta svijesti o vlastitom zdravlju.
Sažetak (engleski)
The topic of this research is to point out the health value of fermented dairy products and their positive effect on human health. Fermented dairy products are easier to digest and have a higher nutritional and health value compared to milk due to lactic acid fermentation and the addition of probiotic microorganisms, milk powder, whey powder, fruit fiber and vitamin supplements during production. Therefore, it can be said with certainty that fermented dairy products are part of a "healthy" lifestyle and can be a very good help in the fight against osteoporosis, vascular diseases, obesity, tumors, diarrhea and urogenital infections. Functional fermented dairy products are becoming an increasingly popular product among consumers due to the growing awareness of their own health.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:609747
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-04-21 11:33:26