prikaz prve stranice dokumenta NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA
2020. urn:nbn:hr:112:609747
Zrilić, Helena
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Cite this document

Zrilić, H. (2020). NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

Zrilić, Helena. "NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

Zrilić, Helena. "NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

Zrilić, H. (2020). 'NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 06 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

Zrilić H. NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2020 [cited 2024 November 06] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

H. Zrilić, "NAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:609747

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleNAVIKE U KONZUMACIJI FERMENTIRANIH MLIJEČNIH PROIZVODA KOD OSOBA SA ZDRAVSTVENIM POTEŠKOĆAMA
Title (english)HABITS IN THE CONSUMPTION OF FERMENTED DAIRY PRODUCTS PEOPLE WITH HEALTH PROBLEMS
AuthorHelena Zrilić
MentorStanko Zrinščak (mentor)
Committee memberAna Mrgan (predsjednik povjerenstva)
Committee memberStanko Zrinščak (član povjerenstva)
Committee memberHelena Marčetić (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2020-11-23, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract
Tema ovog istraživanja je ukazati na zdravstvenu vrijednost fermentiranih mliječnih proizvoda i njihov pozitivan učinak na zdravlje čovjeka. Fermentirani mliječni proizvodi lakše se probavljuju te imaju nutritivnu i zdravstvenu vrijednost veću u odnosu na mlijeko što je posljedica mliječno-kiselinskog vrenja te dodatka, probiotičkih mikroorganizama, mlijeka u prahu, sirutke u prahu, voćnih dodataka vlakana i vitamina tijekom proizvodnje. Stoga se sa sigurnošću može reći da fermentirani mliječni proizvodi ulaze u paket „zdravog“ načina življenja te da mogu biti vrlo dobra pomoć u borbi protiv osteoporoze, bolesti krvožilnog sustava, pretilosti, tumora, dijareje i urogenitalnih infekcija. Funkcionalni fermentirani mliječni proizvodi postaju sve popularniji proizvod među potrošačima zbog porasta svijesti o vlastitom zdravlju.
Abstract (english)
The topic of this research is to point out the health value of fermented dairy products and their positive effect on human health. Fermented dairy products are easier to digest and have a higher nutritional and health value compared to milk due to lactic acid fermentation and the addition of probiotic microorganisms, milk powder, whey powder, fruit fiber and vitamin supplements during production. Therefore, it can be said with certainty that fermented dairy products are part of a "healthy" lifestyle and can be a very good help in the fight against osteoporosis, vascular diseases, obesity, tumors, diarrhea and urogenital infections. Functional fermented dairy products are becoming an increasingly popular product among consumers due to the growing awareness of their own health.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:609747
Study programmeTitle: Food Technology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-04-21 11:33:26