Pages
-
-
METODOLOGIJA IZRADE INVESTICIJSKIH PROJEKATA
-
Viktorija Kovačević Ovaj rad bavi se teorijskom i praktičnom obradom teme „Metodologija izrade investicijskih projekata.“ Metodologija izrade investicijskog projekta slična je izradi poslovnog plana uz naglasak na investicijska ulaganja. Investicijski projekt je prikaz i razrada ideje i ciljeva poduzeća koji se namjeravaju ostvariti određenim ulaganjem. Svrha izrade investicijskog projekta je omogućavanje i menadžmentu poduzeća i drugim partnerima koji se trebaju uključiti u projekt (poslovni...
-
-
MIKROBIOLOŠKA ANALIZA BRAŠNA T-550 I T-850
-
Dea Hulak Cilj ovog završnog rada bilo je ispitati mikrobiološku čistoću brašna. U laboratoriju su na uzorcima brašna obavljene mikrobiološke analize. Provedene su analize brašna T-550 i T-850 u kojima su se ispitivale: aerobne mezofilne bakterije, kvasci i plijesni, Enterobacteriaceae i mikotoksini plijesni. Mikrobiološka analiza provodi se na temelju jednog uzorka, te se zbog toga uzima manja vrijednost maksimalno dopuštene koncentracije (MDK). Aerobne mezofilne bakterije su bakterije koje...
-
-
MIKROBIOLOŠKA ANALIZA BRAŠNA TIP 550 RAZNIH PROIZVOĐAČA
-
Ana Blažević Cilj ovog rada bio je provesti mikrobiološku analizu brašna tip 550. Analiza je provedena u Zavodu za javno zdravstvo Požeško – slavonske županije. Analizirana su 31 uzorka brašna iz 4 mlina: Podravski mlin, Podravka, Mlin i pekare Sisak i Slavonija Županja. U brašnu se tražila prisutnost aerobnih mezofilnih bakterija, plijesni i enterobakterija. Analizom je utvrđeno da su uzorci unutar granica, to jest da ni jedan od uzoraka ne prelazi maksimalno dozvoljene količine i da se...
-
-
MIKROBIOLOŠKA ANALIZA KOLAČA I SLADOLEDA
-
Maja Grgić Cilj i svrha istraživanja u ovom završnom radu je provesti i usporediti rezultate dobivene analizama kroz period od 12 mjeseci kako bi dobili uvid u zdravstvenu ispravnost kolača i sladoleda u slastičarnicama Požeško-slavonske županije te ukazati na propuste i povećati sigurnost konzumiranja istih.
Za analizu je uzeto 24 uzorka sladoleda i kolača, od čega su sladoledi činili 9 uzoraka, a kolači 15 uzoraka. Za sladolede su se provodile analize na parametre: Aerobne mezofilne...
-
-
MIKROBIOLOŠKA ANALIZA OBARENIH KOBASICA
-
Jakolina Maričković Mesnoj industriji cilj je proizvodnja sigurnih i kvalitetnih proizvoda uz optimalno korištenje svojih sveukupnih resursa. Stoga su poduzete sve mjere u osiguranju sigurnosti proizvoda, te se započelo s primjenom analize rizika i nadzora nad kritičnim kontrolnim točkama kako bi se sustavno analizirali svi koraci proizvodnog procesa i uvele prevencijske mjere, u cilju kontrole cjelokupnog proizvodnog procesa i stvorila zaštita potrošača s obzirom na prisutnost patogena i...
-
-
MIKROBIOLOŠKA ANALIZA RAZLIČITIH VRSTA MEDA
-
Marija Kokir Cilj ovog rada je provjeriti zdravstvenu ispravnost u 9 različitih uzoraka meda (lipa, smilje, cvjetni Slavonija, repica, kadulja, medljika, kesten, bagrem, cvjetni Delnice). Provedene su mikrobiološke analize na: Aerobne mezofilne bakterije, Enterobacteriacea, Sulfitreducirajuće klostridije i kvasce i plijesni. Iako se u prvom (Lipa) i trećem (Cvjetni Slavonija) uzorku meda pojavljuje prisutnost plijesni, svi rezultati pokazuju da je med zdravstveno ispravan i siguran za ljudsko...
Pages
