@book{ptfos:3026,
	author = {{Ačkar, Đurđica and Ajdukovič, Milan and Aladić, Krunoslav and Alijagić, Sulejman and Atayolu, Rumeysa and Babić, Jurislav and Bakarić, Klara and Bekrić, Muhamed and Bilandžić, Nina and Bilić Rajs, Blanka and Bojanović, Ljilja and Bojić, Mirha and Brčina, Tijana and Bölük, Esra and Çapanoğlu, Esra and Cvetnić, Željko and Cviljević, Sabina and Čaušević, Benjamin and Čingel, Branislav and Duygu Ceylan, Fatma and Đokić, Maja and Fearnle, James and Flanjak, Ivana and Freitas, Andreia and Gal, Katarina and Gürbüz, Başak and Habschied, Kristina and Halilović, Zerina and Handalić, Asmir and Haurdić, Benijamir and Hegić, Gordana and Hlubuček Čingel, Sanja and Hodžić, Admir and Hodžić, Hazim and Hodžić, Kadrija and Hodžić, Sanel and Hodžić, Sedina and Hodžić, Senad and Hristov, Plamen and Husejnagić, Darja and Ibrahimagić, Amir and Idrizović, Emina and Ilič, Nina and Jašić, Midhat and Jokić, Stela and Jozinović, Antun and Karnaš, Maja and Komes, Draženka and Kunić, Selma and Kusur, Amela and Küçüközmen, Billur and Lončarić, Ante and Mandura Jarić, Ana and Marković, Ksenija and Mastanjević, Krešimir and Miličević, Borislav and Mandra, Muamer and Najdovski, Blagojče and Nebot García, Carolina and Novaković, Aleksandra and Obradović, Valentina and Omerčić, Elma and Osman, Mohamed and Özkırım, Aslı and Paderni, Giuseppe and Palabiyik, Ibrahim and Paradkar, Anant and Pavičić, Ema and Pavliček, Damir and Penava, Ariana and Pestorić, Mladenka and Peštalić, Nejra and Pislak Ocepek, Metka and Rastija, Vesna and Rašić, Slađan and Savković, Sanja and Sedak, Marija and Selimović, Amel and Sinanović, Azra and Siočić, Dževad and Sözeri Atik, Didem and Šeremet, Danijela and Škrobot, Dubravka and Šubarić, Domagoj and Šubarić, Drago and Timucin Atayoglu, Ali and Tlak Gajger, Ivana and Tomić, Jelena and Toplak, Ivan and Vahčić, Nada and Varenina, Ivana and Vilušić, Milica and Vojvodić Cebin, Aleksandra and Vukoja, Ivan and Živadinović, Rodoljub}},
	title = {{PČELARSTVO I PČELINJI PROIZVODI : 9. međunarodni kongres o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima}},
}
@mastersthesis{ptfos:2977,
	author = {{Makar, Ivana}},
	title = {{Tehnologija proizvodnje čajne kobasice}},
}
@mastersthesis{ptfos:2962,
	author = {{Varović, Emilija}},
	title = {{Utjecaj dodatka ekstrakta tropa grožđa sorte pinot crni na fizikalno-kemijska svojstva i zdravstvenu ispravnost telećih hrenovki}},
}
@mastersthesis{ptfos:2952,
	author = {{Hren, Josipa}},
	title = {{Pileće meso obogaćeno omega-3 masnim kiselinama}},
}
@mastersthesis{ptfos:2931,
	author = {{Vačić, Antonia}},
	title = {{Nitrozamini u mesnim proizvodima}},
}
@book{ptfos:2945,
	author = {{Ačkar, Đurđica and Adamović, Maja and Ahmetović, Melisa and Aladić, Krunoslav and Aldžić, Asmir and Aličić, Damir and Antunović, Boris and Antunović, Martina and Babić, Jurislav and Badanjak Sabolović, Marija and Balbino, Sandra and Banić, Martina and Banožić, Marija and Bašinskienė, Loreta and Bedeković, Dalibor and Beganović, Nermina and Beluhan, Sunčica and Berne, Sabina and Bestulić, Ena and Bojanović, Ljilja and Bogdanović, Tanja and Blažić, Marijana and Brnčić, Mladen and Budisavljević, Mateja and Budžaki, Sandra and Burilo, Anamarija and Bušić, Valentina and Butorac, Ana and Butorac, Katarina and Castillo Zamora, Aly Jesús and Ceilinger, Marijana and Cerovečki, Nataša and Cindrić, Ines and Cvetković, Tanja and Ćosić, Marija and Ćujić Nikolić, Nada and Čaušević, Benjamin and Čolnik, Maja and Čuljak, Nina and Damjanović, Anja and Delić, Žana and Di Giacinto, Federica and Dobrinčić, Ana and Dodevska, Margarita and Drača, Nela and Dragović-Uzelac, Verica and Dujmić, Filip and Džafić, Natalija and Elez Garofulić, Ivona and Ergović Ravančić, Maja and Flanjak, Ivana and Franičević, Marijana and Fras Zemljič, Lidija and Gasan Osojnik Črnivec, Ilja and Gašo-Sokač, Dajana and Gaurina Srček, Višnja and Gavarić, Aleksandra and Gorjanović, Stanislava and Gotal Skoko, Ana-Marija and Gregorić, Tomislav and Gross-Bošković, Andrea and Güttler, Ivan and Gvozdić, Vlatka and Habschied, Kristina and Hengl, Brigita and Horvat, Ivana and Jukić, Huska and Ilić, Milan and Ištuk, Jozo and Ivančić Šantek, Mirela and Ivanković, Anita and Jagelavičiūtė, Jolita and Jakovljević Kovač, Martina and Jašić, Midhat and Jeromel, Ana and Jewiarz, Marcin and Jokić, Stela and Janječić, Zlatko and Jerić, Ivanka and Jolić, Nina and Jozinović, Antun and Jurendić, Tomislav and Juvančič, Luka and Kajić, Nikolina and Kapusniak, Janusz and Kapusniak, Kamila and Karlović, Andrea and Karlović, Sven and Keleković, Snježana and Keran, Husejin and Kirchbauer, Klara and Kiš, Goran and Kojić, Antonija and Kojić, Nebojša and Komar, Mario and Komes, Draženka and Kos, Blaženka and Kovač, Mario and Kovač Andrić, Elvira and Kovačević, Dragan and Kovačević, Emina and Krajina, Hrvoje and Krgović, Nemanja and Krivošija, Slađana and Kyriakoudi, Anastasia and Kudumija, Nina and Kusur, Amela and Kvrgić, Kristina and Lalić, Anita and Leboš Pavunc, Andreja and Lešić, Tina and Levaj, Branka and Likozar, Blaž and Lončarević, Ivana and Lončarić, Ante and Lovrić, Marija and Lučan Čolić, Mirela and Lukinac, Jasmina and Ljubenkov, Ivica and Mandura Jarić, Ana and Marček, Tihana and Maravić, Nikola and Marčetić, Helena and Marđetko, Nenad and Marijanović, Zvonimir and Marković, Monika and Marović, Roko and Mastanjević, Krešimir and Matković Melki, Karmen and Menković, Nebojša and Micić, Darko and Mihelič, Rok and Mileta, Sunčica and Miličević, Borislav and Miličević, Dijana and Miličević, Jelena and Molnar, Maja and Moslavac, Tihomir and Mourtzinos, Ioannis and Mudrić, Jelena and Mutavski, Zorana and Nedić Tiban, Nela and Nemet, Ivana and Ninčević Grassino, Antonela and Nión Fieira, Javier and Novak, Jasna and Novak, Mario and Nuić, Ivona and Obradović, Valentina and Obralić, Ema and Orbanić, Fumica and Oven, Primož and Pajin, Biljana and Palčić, Ana and Pastor, Ferenc and Pavić, Valentina and Pavičić, Ema and Pavlečić, Mladen and Pavlović, Hrvoje and Pedisić, Sandra and Penava, Lenkica and Perinović Jozić, Sanja and Perković, Irena and Petravić Tominac, Vlatka and Petrić, Jasenka and Petričević, Sandra and Petrović, Jovana and Pleadin, Jelka and Plohl, Olivija and Poljak, Vedran and Puljić, Leona and Radan, Milica and Radeka, Sanja and Radošević, Kristina and Ranilović, Jasmina and Ravlić, Marija and Repajić, Maja and Rezić, Tonči and Rimac Brnčić, Suzana and Rizvanović, Hanka and Rossi, Sara and Selimović, Amel and Sežun, Mija and Simić, Siniša and Slivac, Igor and Skendrović Babojelić, Martina and Soldo, Tomislav and Stjepanović, Marija and Strnad, Simon and Stvorić, Martina and Sulejmanović, Mirjana and Svalina, Tomislav and Šantek, Božidar and Šarolić, Mladenka and Šavikin, Katarina and Šeremet, Danijela and Šereš, Zita and Šimić, Ivana and Šiškić, Fabijan and Škerget, Mojca and Škrabal, Svjetlana and Škrivanko, Mario and Šubarić, Drago and Šoronja-Simović, Dragana and Šuste, Marko and Šušković, Jagoda and Tadić, Mirna and Tišma, Marina and Tonković, Katarina and Trivunović, Zorana and Trontel, Antonija and Ugrina, Marin and Užarević, Zvonimir and Velić, Natalija and Veselovac, Dora and Vidović, Senka and Vidosavljević, Domagoj and Vicente, Filipa A. and Vojvodić Cebin, Aleksandra and Vučić, Barbara and Vulić, Ana and Wojcik, Malwina and Wrobel, Marek and Zahorec, Jana and Zandona, Elizabeta and Zarski, Arkadiusz and Zlatanović, Snežana and Zorić, Zoran and Zrnić, Karla and Živković, Jelena}},
	title = {{Food industry by-products : book of abstracts : 4rd International Scientific and Professional Conference FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS}},
}
@mastersthesis{ptfos:2725,
	author = {{Milinković, Katja}},
	title = {{Tehnologija proizvodnje suhe pečenice}},
}
@mastersthesis{ptfos:2724,
	author = {{Gavranović, Lovro}},
	title = {{Tehnologija proizvodnje tirolske kobasice}},
}
@mastersthesis{ptfos:2728,
	author = {{Milovac, Matea}},
	title = {{Tehnologija proizvodnje toplo dimljenog šarana}},
}
@mastersthesis{ptfos:2716,
	author = {{Biondić, Helena}},
	title = {{Utjecaj dodatka pivskog tropa na zdravstvenu ispravnost i senzorska svojstva kuhanih kobasica}},
}
@mastersthesis{ptfos:2640,
	author = {{Barić, Ivona}},
	title = {{Utjecaj dodatka pivskog tropa na fizikalno-kemijska svojstva kuhanih kobasica}},
}
@mastersthesis{ptfos:2604,
	author = {{Grubeša, Marija}},
	title = {{Određivanje kvalitete pšeničnog brašna mjerenjem površine farinografske krivulje}},
}
@mastersthesis{ptfos:2388,
	author = {{Nišević, Jelena}},
	title = {{Proizvodnja pića na bazi sladovine sa dodatkom soka od aronije}},
}
@phdthesis{ptfos:2400,
	author = {{Puljić, Leona}},
	title = {{Utjecaj različitih postupaka dimljenja na koncentracije policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u tradicionalnim mesnim proizvodima s područja Hercegovine}},
}
@article{vup:2259,
	author = {{Deak, Igor and Habschied, Kristina and Mesić, Josip and Babić, Jurislav and Kovačević, Dragan and Nedović, Viktor and Mastanjević, Krešimir}},
	title = {{The Influence of Fermenting Yeast on the Sensory Properties of Graševina Wine}},
}
@mastersthesis{ptfos:2296,
	author = {{Glavina, Vedran}},
	title = {{Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Slavonskoj kobasici}},
}
@mastersthesis{ptfos:2258,
	author = {{Dukši, Jelena}},
	title = {{Tehnologija proizvodnje konjske salame}},
}
@mastersthesis{ptfos:2212,
	author = {{Bošnjaković, Marija}},
	title = {{Sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u tradicionalno dimljenim mesnim proizvodima}},
}
@mastersthesis{ptfos:2182,
	author = {{Markovčić, Mateo}},
	title = {{Utjecaj različitih postupaka dimljenja na sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u domaćoj dimljenoj suhoj slanini}},
}
@mastersthesis{ptfos:2092,
	author = {{Jaković, Marina}},
	title = {{Utjecaj dodatka tropa grožđa na kvalitetu krekera}},
}
@mastersthesis{ptfos:2080,
	author = {{Drozdek, Antonella}},
	title = {{Utjecaj zobenog brašna na kvalitetu krekera}},
}
@mastersthesis{ptfos:2127,
	author = {{Kolak, Nera}},
	title = {{Određivanje vanjskih svojstava krekera s dodacima tropa grožđa i rajčice nedestruktivnim metodama}},
}
@mastersthesis{ptfos:2038,
	author = {{Daničić, Martina}},
	title = {{Konzerviranje mesa soljenjem i salamurenjem}},
}
@mastersthesis{ptfos:2120,
	author = {{Nadaždi, Helena}},
	title = {{Sadržaj policikličkih aromatskih ugljikovodika (PAH) u Hercegovačkom pršutu}},
}
@mastersthesis{ptfos:2126,
	author = {{Koljđeraj, Antonio}},
	title = {{Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita}},
}
@mastersthesis{ptfos:2117,
	author = {{Blažević, Monika}},
	title = {{Utjecaj dodatka tropa rajčice na kvalitetu krekera}},
}
@mastersthesis{ptfos:2018,
	author = {{Kušević, Tihomir}},
	title = {{Aditivi za mesnu industriju}},
}
@mastersthesis{ptfos:1962,
	author = {{Hojka, Martina}},
	title = {{Utjecaj ječmenog brašna na kvalitetu krekera}},
}
@mastersthesis{ptfos:1880,
	author = {{Tomljanović, Marijana}},
	title = {{Ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinih sjemenki}},
}
@mastersthesis{ptfos:1887,
	author = {{Mihalina, Marko}},
	title = {{Razvoj i ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinog ulja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1886,
	author = {{Puškarić, Ela}},
	title = {{Utjecaj načina pripreme i udjela bučinih sjemenki na prihvatljivost sirnog namaza}},
}
@mastersthesis{ptfos:1814,
	author = {{Crnčan, Marin}},
	title = {{Upotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva}},
}
@mastersthesis{ptfos:1773,
	author = {{Markovčić, Mateo}},
	title = {{Konzerviranje mesa hlađenjem}},
}
@mastersthesis{ptfos:1762,
	author = {{Kovačević, Vedrana}},
	title = {{Validacija GC-MS metode za određivanje policikličkih aromatskih ugljikovodika u dimljenim kobasicama}},
}
@phdthesis{ptfos:1722,
	author = {{Perković, Irena}},
	title = {{Utjecaj površinske plijesni na sigurnost i kvalitetu tradicionalnih fermetiranih kobasica}},
}
@mastersthesis{ptfos:1521,
	author = {{Zmaić, Katarina}},
	title = {{Utjecaj dodatka različitih modificiranih škrobova na termofizikalna svojstva pilećeg surimija}},
}
@mastersthesis{ptfos:1515,
	author = {{Nedić, Josipa}},
	title = {{Metode za ubrzano zrenje mesa}},
}
@inproceedings{ptfos:1902,
	author = {{Mastanjević, Kristina and Kotris, Maja and Mastanjević, Krešimir and Horvat, Daniela and Krstanović, Vinko}},
	title = {{Domestic hulless barley and malt as an easily available source of β-glucan}},
}
@book{ptfos:1901,
	author = {{Ademović, Zahida and Aliman, Jasmina and Aliman, Lamija and Arar, Katica and Ašimović, Zilha and Bakrač, Azra and Begić, Munevera and Begović, Nikolina and Borić, Mirna and Bratovčić, Amra and Brenjo, Dragan and Čatić, Erna and Čengić, Lejla and Čolaković, Armin and Čorbo, Selma and Dedić, Samira and Delić, Žana and Demirović, Dinko and Džaferović, Aida and Džafić, Natalija and Džafić, Subha and Đurica, Vanja and Ferk, Karla and Friganović, Emilija and Ganić, Amir and Grujić, Matko and Hadžiabulić, Alisa and Hajrić, Džemil and Halilčević, Lejla and Horozić, Emir and Horvat, Daniela and Jakić, Miće and Jelavić Šako, Anđela and Jogić, Vildana and Jukić, Huska and Jusufhodžić, Zlatko and Karahmet, Enver and Karakaš, Sead and Kenđel Jovanović, Gordana and Kotris, Maja and Krešić, Greta and Krstanović, Vinko and Kukić, Ermina and Kvrgić, Kristina and Macić, Nađa and Marijanović, Zvonimir and Mastanjević, Krešimir and Mastanjević, Kristina and Mišetić Ostojić, Dijana and Mužek, Mario Nikola and Nikitović, Jelena and manović-Mikličanin, Enisa and Paklarčić, Mateja and Pavičić Žeželj, Sandra and Pečet, Julija and Pehlić, Ekrem and Pleadin, Jelka and Racz, Aleksandar and Rodić, Miloš and Salkić, Senita and Skroza, Danijela and Suljagić, Jasmin and Svalina, Tomislav and Šarolić, Mladenka and Šuste, Marko and Tomović, Dragan and Ukić, Ana and Uršulin-Trstenjak, Natalija and Zovko, Ivana}},
	title = {{Hranom do zdravlja : zbornik radova s 11. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa}},
}
@mastersthesis{ptfos:1450,
	author = {{Čalošević, Anja}},
	title = {{Denaturacija miofibrilarnih proteina zamrzavanjem i skladištenjem u smrznutom stanju}},
}
@mastersthesis{ptfos:1392,
	author = {{Velikanović, Valentina}},
	title = {{Klasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike}},
}
@mastersthesis{ptfos:1463,
	author = {{Jaković, Marina}},
	title = {{Krioprotekcija miofibrilarnih proteina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1476,
	author = {{Perko (Rotim), Tea}},
	title = {{Primjena začina u tehnologiji proizvodnje hrvatskih tradicionalnih mesnih proizvoda}},
}
@mastersthesis{ptfos:1397,
	author = {{Grdović, Marina}},
	title = {{Konzumacija mesa i mesnih proizvoda te procjena njihovog doprinosa unosu soli odrasle populacije tri regije Hrvatske}},
}
@mastersthesis{ptfos:1440,
	author = {{Mutić, Jelena}},
	title = {{Metode za određivanje fizikalno-kemijskih svojstava šunki (pršuta)}},
}
@mastersthesis{ptfos:1416,
	author = {{Janjatović, Gorana}},
	title = {{Začini koji se koriste u tehnologiji proizvodnje šunki (pršuta)}},
}
@mastersthesis{ptfos:1387,
	author = {{Koči, Matea}},
	title = {{Utjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1363,
	author = {{Huđek, Antonia}},
	title = {{Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji kuhanog sira}},
}
@mastersthesis{ptfos:1309,
	author = {{Marić, Mihaela}},
	title = {{Jestivi klaonički nusproizvodi}},
}
@mastersthesis{ptfos:1299,
	author = {{Domitrović, Darija}},
	title = {{Pršuti zaštićeni oznakom izvornosti na razini Europske unije}},
}
@mastersthesis{ptfos:1158,
	author = {{Novaković, Jovana}},
	title = {{Utjecaj vrste koagulanta na kemijska, senzorska i teksturalna svojstva dimljenog kuhanog sira}},
}
@mastersthesis{ptfos:1155,
	author = {{Kojić, Nataša}},
	title = {{Kiselinsko-toplinska koagulacija mlijeka pomoću različitih organskih kiselina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1141,
	author = {{Crnčan, Marin}},
	title = {{Hrvatske izvorne pasmine goveda i svinja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1119,
	author = {{Čeple, Dunja}},
	title = {{Promjena fizikalno-kemijskih svojstava slavonske šunke tijekom soljenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1047,
	author = {{Kušurin, Iva}},
	title = {{Utjecaj različitih vrsta soli na proizvodni kalo slavonske šunke}},
}
@mastersthesis{ptfos:1043,
	author = {{Bušić, Nives}},
	title = {{Fizikalno-kemijska svojstva i sastav masnih kiselina slavonske šunke}},
}
@mastersthesis{ptfos:1021,
	author = {{Oršulić, Mladen}},
	title = {{Optimizacija udjela masti u mješavini mlijeka i vrhnja za proizvodnju svježeg krem sira}},
}
@mastersthesis{ptfos:1019,
	author = {{Mišić, Ivana}},
	title = {{Promjena boje Mozzarelle tijekom pečenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1017,
	author = {{Lacković, Ines}},
	title = {{Mogućnost iskorištenja sirutke u proizvodnji grčkog tipa albuminskog sira}},
}
@mastersthesis{ptfos:1018,
	author = {{Budetić, Fedra}},
	title = {{Praćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1026,
	author = {{Vidaček, Štefica}},
	title = {{Primjena odabranih mješovitih starter kultura u proizvodnji sira tipa Feta}},
}
@mastersthesis{ptfos:1053,
	author = {{Vrban, Dino}},
	title = {{Tehnologija proizvodnje Slavonskog kulena}},
}
@mastersthesis{ptfos:1082,
	author = {{Eterović, Dijana}},
	title = {{Tehnologija proizvodnje istarskog pršuta}},
}
@mastersthesis{ptfos:1096,
	author = {{Galić, Antonela}},
	title = {{Pršuti zaštićeni oznakom zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije}},
}
@mastersthesis{ptfos:998,
	author = {{Ivešić, Ivona}},
	title = {{Primjena računalne analize slike u ispitivanju funkcionalnih svojstava sira za pizzu}},
}
@mastersthesis{ptfos:994,
	author = {{Grgurovac, Maja}},
	title = {{Proizvodnja čokoladnog sirnog namaza na bazi različitih vrsta sireva}},
}
@mastersthesis{ptfos:989,
	author = {{Prolić, Antonela}},
	title = {{Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji bijelog sira}},
}
@mastersthesis{ptfos:981,
	author = {{Efendić, Tamara}},
	title = {{Praćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca}},
}
@book{ptfos:1723,
	author = {{Ajredini, Saša and Andrejaš, Martina and Avdić, Azem and Avdić, Gordan and Babić, Hrvoje and Barišić, Nada and Bartalné-Berceli, Monika and Bliznikas, Saulius and Bodroža-Solarov, Marija and Borges, Saulo and Brkljača, Jovana and Čabarkapa, Ivana and Čačić Kenjerić, Frane and Cesnuleviciene, Ruta and Cinkmanis, Ingmars and Colić Barić, Irena and Čukelj, Nikolina and Ćurić, Duška and Czyż, Jaroslav and Dimić, Gordana and Domin, Marek and Dukić, Branimir and Dukić, Stojanka and Durak, Agata and Dziki, Dariusz and Efendić, Tamara and Filipčev, Bojana and Fonovich, Teresa and Gagula, Goran and Galoburda, Ruta and Gawlik-Dziki, Urszula and Gergely, Szilveszter and Grgić, Marija and Guberac, Sunčica and Guberac, Vlado and Hadžiomerović, Edina and Hruškar, Mirjana and Hrušková, Marie and Ištvanić, Tea and Ivić, Marko and Izsó, Eszter and Jablonskyte-Rasce, Danute and Jambrec, Dubravka and Janaviciene, Sigita and Jovanov, Pavle and Jukić, Marko and Karklina, Daina and Karnaš, Maja and Keriene, Ilona and Klava, Dace and Koceva Komlenić, Daliborka and Kolak, Paola and Kozłowicz, Katarzyna and Kronberga, Arta and Krpan, Marina and Krstanović, Vinko and Krulj, Jelena and Krzysiak, Zbigniew and Kunić, Tihana and Lalić, Alojzije and Lukinac, Jasmina and Mandić, Anamarija and Mankeviciene, Audrone and Marić, Sonja and Maričić, Nikola and Mastanjević, Krešimir and Mastanjević, Kristina and Miličević, Dijana and Mujdanović, Selma and Mujkić, Nedreta and Nedeljković, Nataša and Novotni, Dubravka and Pavičić, Josipa and Pérez-Coll, Cristina and Pestorić, Mladenka and Petrčić, Kristina and Petrović, Sonja and Plavšić, Dragana and Polimac, Mirjana and Psodorov, Đorđe and Rakcejeva, Tatjana and Réka, Juhasz and Rumbak, Ivana and Ružić, Ivan and Sakač, Marijana and Sakač, Nikola and Salgó, Andras and Sęczyk, Łukasz and Selmić, Maida and Sfara, Valeria and Šarić, Ljubiša and Šimić, Gordana and Šimurina, Olivera and Skudra, Liga and Slačanac, Vedran and Straumite, Evita and Strelec, Ivica and Švec, Ivan and Świeca, Michal and Tudor, Petra and Vacek, Kristina and Vecstaudza, Agnese and Velić, Natalija and Voučko, Bojana and Vrana Špoljarić, Ivna and Vukobratović, Marija and Zagorska, Jelena and Živoder, Dubravka}},
	title = {{Flour - Bread '15 : Proceedings of the 8th International Congress Flour - Bread '15}},
}
@inproceedings{ptfos:1745,
	author = {{Krstanović, Vinko and Mastanjević, Krešimir and Velić, Natalija and Slačanac, Vedran and Vacek, Kristina and Gagula, Goran and Mastanjević, Kristina}},
	title = {{Influence of malting procedure on the quality of hulless barley malt}},
}
@mastersthesis{ptfos:677,
	author = {{Alivojvodić, Sara}},
	title = {{Autohtoni mesni proizvodi Slavonije i Baranje}},
}
@mastersthesis{ptfos:176,
	author = {{Vidaković, Kristina}},
	title = {{Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine goveđeg mesa}},
}
@mastersthesis{ptfos:178,
	author = {{Friščić, Stjepan}},
	title = {{Kriprotektorsko djelovanje ß-glukana na miofibrilarne proteine pilećeg surimija}},
}
@mastersthesis{ptfos:164,
	author = {{Mišlov, Martina}},
	title = {{Kemijski sastav i svojstva kuhanog sira s područja Slavonije}},
}
@mastersthesis{ptfos:137,
	author = {{Došen, Marija}},
	title = {{Utjecaj primjene različitih temperatura na proces fermentacije Slavonskog kulena}},
}
@mastersthesis{ptfos:24,
	author = {{Kušurin, Iva}},
	title = {{Tehnologija proizvodnje dalmatinskog pršuta}},
}
@mastersthesis{ptfos:128,
	author = {{Martinov, Davor}},
	title = {{Utjecaj postupka slađenja pšenice na veličinu i strukturu gubitaka suhe tvari slada}},
}
@mastersthesis{ptfos:131,
	author = {{Ćosić, Katarina}},
	title = {{Utjecaj dodatka autohtone bakterijske starter kulture na kvalitetu Slavonskog kulena}},
}
@mastersthesis{ptfos:95,
	author = {{Šakić, Ivan}},
	title = {{Utjecaj dodatka različitih šećera na proces fermentacije Slavonskog kulena}},
}
@book{ptfos:2098,
	author = {{Altamirano-Fortoul, Rossana and Avdić, Gordan and Al-Dmoor, Hanee M. and Babić, Jurislav and Balaž, Davor and Balestra, Federica and Banjac, Vojislav and Banjari, Ines and Bartkiene, Elena and Beganović, I. and Bituh, Martina and Błaszczak, Wioletta and Bodroža-Solarov, Marija and Bosiljkov, Tomislav and Brnčić, Mladen and Budžaki, Sandra and Calviño, Adelina and Cizeikiene, Dalia and Colić Barić, Irena and Cvetković, Biljana and Čačić, Frane and Čukelj, Nikolina and Ćatović, Adnan and Ćurić, Duška and Dapčević Hadnađev, Tamara and Demin, Mirjana and Dimić, Gordana and Divković, Ivana and Dokić, Ljubica and Drezner, Georg and Dujmić, Filip and Dukić, Branimir and Dukić, Stojanka and Dura, Angela. and Dvojković, Krešimir and Filipčev, Bojana and Fišteš, Aleksandar and Fontana, Vedrana and Gadanec, Martina and Garzón, Raquel and Gianotti, Andrea and Grbić, Jasna and Habschied, Kristina and Hassan, Chek Zaini and Horvat, Daniela and Hrušková, Marie and Ismail, S. and Jamal, A. F. and Jambrec, Dubravka and Jovanov, Pavle and Jukić, Marko and Juodeikiene, Grazina and Jurković, Martina and Jurković, Zorica and Juul, Nils and Kal-Kausar, Mohd Amin and Karnaš, Maja and Keleković, Snježana and Kenjerić, Daniela and Keser, Irena and Klupsaite, Dovile and Koceva Komlenić, Daliborka and Kosović, Indira and Kovačević, Dragan and Kramarić, Matija and Krešić, Greta and Krstanović, Vinko and Krstonošić, Veljko and Kuleš, Anđa and Lončarević, Ivana and Lukinac, Jasmina and Lutrov, Kristina and Maksimović, Jovana and Mandić, Anamarija and Mandić, Milena Lela and Mankeviciene, Audrone and Marijanović-Vincetić, Dubravka and Mastanjević, Krešimir and Mastilović, Jasna and Mehić, D. and Mesarić, Josip and Meuser, F. and Miličević, Dijana and Milovanović, Ivan and Mišan, Aleksandra and Moslavac, Tihomir and Mrduljaš, Nikolina and Nedeljković, Nataša and Nikolić, Ivana and Nježić, Zvonko and Nosić, Tonka and Novotni, Dubravka and Pajin, Biljana and Panjkota Krbavčić, Ines and Pestorić, Mladenka and Pichler, Anita and Pinnavaia, Gian Gaetano and Plavšić, Dragana and Pojić, Milica and Pozderović, Andrija and Psodorov, Dragan and Psodorov, Đorđe and Ramli, K. and Ranilović, Jasmina and Regušić, Lidija and Rosell, Cristina Molina and Rumbak, Ivana and Rumora Samarin, Ivana and Sakač, Marijana and Sakač, Nikola and Selimović, Amel and Semaskiene, Roma and Slačanac, Vedran and Smerdel, Bojana and Sokolić-Mihalak, Darja and Sudar, Rezica and Suproniene, Skaidre and Suzila, I. and Šarić, Ljubiša and Šarkanj, Bojan and Šereš, Zita and Šimurina, Olivera and Šoronja Simović, Dragana and Šubarić, Drago and Šušnić, Saša and Švec, Ivan and Taneyo Saa, Danielle and Tišma, Marina and Torbica, Aleksandra and Ugarčić, Žaneta and Varga, Ana and Vidmantiene, Daiva. and Višekruna, I. and Vrana Špoljarić, Ivna and Vukić, Milan and Zavariz de Miranda, Martha and Zmaić, Krunoslav and Živković, Jasmina and Žižić, Vesna}},
	title = {{Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists}},
}
@inproceedings{ptfos:2140,
	author = {{Mastanjević, Krešimir and Jukić, Marko and Ugarčić, Žaneta and Kovačević, Dragan and Kosović, Indira and Koceva Komlenić, Daliborka and Kuleš, Anđa and Keleković, Snježana}},
	title = {{Use of maize, soy and rice breadcrumbs in the formulation of the gluten free meatballs}},
}
@mastersthesis{ptfos:382,
	author = {{Koić, Ivana}},
	title = {{Odnos koncentracija selena u kozjem mesu prema razinama u iznutricama i mlijeku}},
}
@inproceedings{ptfos:3090,
	author = {{Kovačević, Dragan and Mastanjević, Krešimir and Suman, Kristina}},
	title = {{Cryoprotective effect of maltose on chicken myofibrillar proteins (CMP)}},
}
@book{ptfos:3079,
	author = {{Ačkar, Đ. and Akrap, M. and Antonović, A. and Babić, J. and Bacci, E. and Barbir, D. and Bauman, I. and Beganović, J. and Benčina, L. and Benković, M. and Belščak-Cvitanović, A. and Bilić, S. and Blažević, I. and ...,  and Bosiljkov, T. and Bošković, I. and Bošković, P. and Bralić, D. and Brandić, V. and Brkljača, M. and Brnčić, M. and Budić-Leto, I. and Buntak, K. and Cvijetić, M. and Čačić, F. and Čvek, D. and Ćosić, J. and Dabić, P. and Delaš, F. and Drača, N. and Drezner, G. and Dujmić, F. and Duraković, L. and Đapić, Z. and Flanjak, I. and Florijančić, T. and Frece, J. and Gajdoš Kljusurić, J. and Giljanović, J. and Gobin, I. and Grba, S. and Gudić, S. and Gugić, M. and Habjanič, K. and Habschied, K. and Habuda-Stanić, M. and Hardi, J. and Horvat, D. and Horžić, D. and ...,  and Hrkovac, M. and Hrsto, O. and Ištvanić, J. and Jakić, J. and Jakić M.,  and Jakobek, L. and Jambreković, V. and ...,  and ...,  and Jelkić, D. and Jerković, I. and Ježek, D. and Jocić, V. and Jović, D. and Kalajdžić, B. and Kalambura, S. and Karlović, S. and Karminski-Zamola, G. and Kenjerić, D. and Klarić, I. and Kliškić, M. and Komes, D. and Kopjar, M. and Kos, B. and Kovačević, D. and Krivak, P. and Krolo, P. and Krstanović, V. and Kuleš, M. and Kurtanjek, Ž. and Kuveždić, H. and Kuzmanić, N. and Labor, M. and Leboš Pavunc, A. and Legac, A. and ...,  and Lovrić, T. and Lukinac, J. and Ljubičić, I. and Magdić, D. and Maletić, S. and Mandić, M.L. and Marguš, M. and Marijanović, Z. and Marketanović, Ž. and Markov, K. and Martinac, V. and Mastanjević, K. and Mastelić, J. and Mesić, J. and Miličević, B. and Miličević D.,  and Miličević, R. and Milić, D. and Moslavac, T. and Mrvčić, J. and Muslim, S. and Mujić, I. and Nedić Tiban, N. and Ogorelec, M. and Opačak, A. and ...,  and Ostović, M. and Ozimec, S. and Paragović, K. and Perić, J. and Pichler, A. and Pichler, D. and Piližota, V. and Pinto, R. and Pozderović, A. and ...,  and Primorac, Lj. and Prlić Kardum, J. and Puškadija, Z. and Radojević Lacković, S. ... and Radonić, A. and Rendić, I. and Romić, Ž. and Rožac, V. and Rušić, D. and Sander, A. and Sikora, A. and Simčič, M. and Slačanac, V. and Smoljko, I. and Sokol, V. and Stanzer, D. and Stehlik-Tomas, V. and Stipanelov Vrandečić, N. and ...,  and Suman, K. and Svilović, S. and Svitlica, B. and Šarić, K. and Šarolić, M. and Šeruga, M. and Šimić, G. and Šimunović, I. and Škalić, A. and Škrabal, S. and Španić, N. and Špehar, A. and Šubarić, D. and Šućur, M. and Šušković, J. and Tanfara, M. and Tišma, M. and Tomaš, R. and Tomić-Potrbuješ, I. and Trgo, M. and Tripalo, B. and Ugrina, M. and Valinger, D. and Velić, N. and ...,  and ...,  and Volmut, K. and Vrsalović, L. and Vukojević-Medvidović, N. and Zekić, M. and ...,  and Zdunić, G. and ...,  and Žanetić, R.}},
	title = {{Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova}},
}
@mastersthesis{ptfos:508,
	author = {{Gagula, Goran}},
	title = {{Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice}},
}
@book{ptfos:3078,
	author = {{Ačkar, Đ. and Akrap, M. and Alderson, M. and ...,  and ...,  and ...,  and Amidžić Klarić, D. and Anđelinović, Š. and Antonović, A. and ...,  and Babić-Ivančić, V. and Babić, J. and Babić, L. and Bacci, E. and Badanjak, M. and Baketa, V. and Barbir, D. and Barušić, L. and Bašić, S. and Bauman, I. and Bečvardi, Lj. and Beganović, J. and Benčina, L. and Benković, M. and Belščak-Cvitanović, A. and Bevardi, M. and Bilandžić, N. and Bilić, I. and Bilić, M. and Bilić, S. and Blažević, I. and Bolf, N. and Borghild Skeie, S. and Bošković, I. and Bošković, P. and Bošnir, J. and Božanić, R. and Božić, I. and Bralić, D. and Bralić, M. and Brandić, V. and Brdarić, J. and Brkljača, M. and Brnčić, M. and Bucić-Kojić, A. and Budić-Leto, I. and Budžaki, S. and Bukal, V. and Buntak, K. and Burčul, F. and Burić, T. and Bušić, V. and Butorac, V. and Car, S. and Car, Ž. and Carev, I. and Cepanec, N. and ...,  and Cinoti, N. and Crvenjak, D. and Cvijetić, M. and Čačić, F. and Čačić, M. and Čvek, D. and Čurlin, M. and Ćosić, J. and Ćurko, N. and Dabić, P. and Damijanić, K. and ...,  and Delaš, F. and Drača, N. and Drakulić, M. and Dražić, A. and Drezner, G. and Dujmić, F. and Đapić, I. and Đapić, Z. and Đunđek, S. and ...,  and ...,  and Flanjak, I. and Florijančić, T. and Frece, J. and Gajdoš Kljusurić, J. and Galović, O. and Gašo-Sokač, D. and Giljanović, J. and ...,  and Gobin, I. and Gojmerac Ivšić, A. and Gorički, Z. and Gracin, L. and Grba, S. and Grković, S. and Gross-Bošković, A. and Gršković, B. and Gudić, S. and Gugić, M. and Gvozdić, V. and ...,  and Habschied, K. and Habuda-Stanić, M. and Hardi, J. and ...,  and Hećimović, E. and Herceg, Z. and Horvat, D. and Horvat, M. and ...,  and Hot, N. and ...,  and ...,  and Hrkovac, M. and Hrsto, O. and Ištvanić, J. and Ivančić, M. and Ivezić, V. and ...,  and Jakić, J. and Jakić, M. and Jakobek, L. and Jambreković, V. and ...,  and ...,  and ...,  and Jeličić, I. and Jelkić, D. and Jelovac, N. and Jerković, I. and Ježek, D. and Jocić, V. and Jokić, S. and Jović, D. and Jukić, A. and Jukić Marko,  and Jukić, Mila and Jukić Špika, M. and Jurkaš Marković, K. and Jurković, Z. and Kalajdžić, B. and Kalambura, S. and Karažija, T. and Karminski-Zamola, G. and Kenjerić, D. and Kikaš, I and ...,  and Klarić, Ilija and Klarić, Ivka and Klarin, A. and Kliškić, M. and Koceva Komlenić, D. and Kocevski, D. and ...,  and Kojić, N. and Komes, D. and Konjevod, M. and Kopjar, M and Koršić, M. and Kos, B. and Kovač, S. and Kovačević, Davor and Kovačević, Dragan and Kovačević Ganić, K. and Kristić, A.S. and Krivak, P. and Krolo, P. and Krstanović, V. and Kuleš, A. and Kuleš, M. and Kurtanjek, Ž. and Kuveždić, H. and Kuveždić, Z. and Kuzmanić, N. and Labor, M. and Lasić, D. and Ladešić, Z. and Leboš Pavunc, A. and Legac, A. and Lelas, V. and Lepojević, Ž. and Lončarić Božić, A. and Lovrić, T. and Lukić, K. and Lukinac, J. and Ljubičić, I. and Madunić-Čačić, D. and Magdić, D. and Malatesti, N. and Maletić, S. and Maljevac, D. and Mandić, M.L. and Marguš, M. and Maričić Tarandek, S. and Marijanović, Z. and Marinović, V. and Marketanović, Ž. and Markov, K. and Martić, J. and Martinac, V. and Martinec, N. and Marušić, N. and Mastanjević, K. and Mastelić, J. and Medić, H. and Medvidović-Kosanović, M. and ...,  and Merkaš, S. and Mesić, J. and Mesing, D. and Mikec, D. and Mikičić, F. and Mikrut, A. and Milaković, Z. and Miletić, S. and Miličević, B. and Miličević D.,  and Miličević, R. and Milić, D. and Miloš, M. and Miloš, S. and Mohler, I. and Molnar, M. and Mornar, A. and Moslavac, T. and Mršić, G. and Mrvčić, J. and Muslim, S. and Mujagić, Z. and Mujic, A. and ...,  and Mujkanović, S. and Muža, M. and Nedić Tiban, N. and ...,  and Nigović, B. and Novak, S. and Ocelić Bulatović, V. and Ogorelec, M. and Opačak, A. and ...,  and ...,  and Ostović, M. and Ozimec, S. and Palman, I. and Panjkret, V. and Paragović, K. and Pavlović, H. and Pecikozić, Đ. and Perica, S. and Perić, J. and Perišić, M. and Perši, N. and Petrak, T. and Petravić-Tominac, V. and Petrović, M. and Petrović Peroković, V. and Pichler, A. and Pichler, D. and Piližota, V. and Pinto, R. and Planinić, M. and Platiša, O. and Pleadin, J. and Politeo, O. and Popić, M. and Posedi, M. and Pozderović, A. and Povrženić, I. and Požar, J. and Primorac, Lj. and Prlić Kardum, J. and Pupovac, M. and Puškadija, Z. and Radojević Lacković, S. and Radojković, M. and Radonić, A. and Rakić, A. and Ramer, E. and ...,  and Rek, V. and Rendić, I. and Rezić, T. and Režek Jambrak, A. and Ribić, R. and Rimac Brnčić, S. and Romić, Ž. and Rožac, V. and Rušić, D. and Sak-Bosnar, M. and Sakač, N. and Samardžić, M. and Sander, A. and ...,  and ...,  and Selimović, A. and Sertić, M. and ...,  and Sikora, M. and ...,  and ...,  and Simeon, V. and Slačanac, V. and Slavica, A. and Smoljko, I. and Sokol, V. and ...,  and Srečec, S. and Stanić, A. and Stanzer, D. and Staver, M. and Stehlik-Tomas, V. and Stipanelov Vrandečić, N. and Stipišić, R. and ...,  and Strelec, I. and Subotić, B. and Suman, K. and Svilović, S. and Svitlica, B. and Šantek, B. and Šarić, K. and Šarkanj, B. and Šarolić, M. and Šerić, V. and ...,  and Šeruga, B. and Šeruga, M. and Šimac-Peraica, Lj. and Šimić, G. and Šimunović, I. and Šindler, M. and Škalić, A. and Škevin, D. and Škorić, I. and Škrabal, S. and Šljivić, M. and Španić, N. and Špehar, A. and Šrajer Gajdošik, M. and Šubarić, D. and Šućur, M. and Šušković, J. and Švedek, I. and Tanfara, M. and Tišma, M. and Tomas, S. and Tomaš, R. and Tomić, S. and Tomić-Potrbuješ, I. and Tomišić, V. and Tompić, T. and Trgo, M. and Tripalo, B. and Trontel, A. and Turk, N. and Ugarčić-Hardi, Ž. and Ugrina, M. and Ujević, Ž. and Vahčić, N. and Valinger, D. and Vedrina Dragojević, I. and ...,  and Velić, D. and Velić, N. and Vešligaj, D. and Vidaček, S. and Vidović, E. and ...,  and Vitanović, E. and Vojković, V. and Volmut, K. and Vrdoljak, A. and Vrsalović, L. and Vrtodušić, A. and Vukojević-Medvidović, N. and Vulić, A. and Zavišić, Ž. and Zebec, T. and Zechner-Krpan, V. and Zečević, N. and Zekić, M. and ...,  and Zdunić, G. and Zlatar, D. and ...,  and Žanetić, M. and Žanetić, R. and Živanić, B. and ...,  and Živković, N.}},
	title = {{Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : knjiga sažetaka}},
}
@phdthesis{ptfos:917,
	author = {{Mastanjević, Krešimir}},
	title = {{Određivanje krioprotektorske djelotvornosti trehaloze na različite uzorke mesa}},
}