pid type title authors mentors source_title published_date url doi isbn issn eissn ptfos:2834 book "Hranom do zdravlja : zbornik radova s 14. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa" "Agić, Alma; Badanjak Sabolović, Marija; Bečić, Ervina; Bečić, Fahir; Begović, Mario; Brnčić, Mladen; Brzović, Petra; Čaušević, Benjamin; Dedić, Samira; Druško, Ivana; Dumičić, Gvozden; Durmišević, Jasmin; Dvojković, Krešimir; Džaferović, Aida; Fehir Šola, Katarina; Fiket, Željka; Generalić Mekinić, Ivana; Gruevska, Nevena; Gvozdić, Vlatka; Hasanbašić, Dženana; Hodžić, Belma; Horvat, Daniela; Horvat, Filip; Hrnjica, Azira; Ibrahimagić, Amir; Idrizović, Emina; Isaković, Senita; Ivančević, Petra; Jukić, Huska; Kanižai Šarić, Gabriella; Karahmet, Enver; Kašaj, Mirjana; Knežević, Nada; Kovač, Ćamka; Kovačević Babić, Marija; Lenardić Bedenik, Mirjana; Majetić, Matej; Majić, Ivana; Marović, Roko; Milijašević-Marčić, Svetlana; Muratagić, Ejla; Ničević Grassino, Antonela; Ninčević Runjić, Tonka; Novosel, Dragan; Podrug, Roko; Popović, Marijana; Potočnik, Ivana; Prga, Ivana; Puntarić, Dinko; Rimac Brnčić, Suzana; Runjić, Marko; Skroza, Danijela; Smailović, Ajla; Šantić, Ivona; Šimat, Vida; Šut, Amila; Tabaković, Mustafa; Tahmaz, Jasmina; Urlić, Branimir; Veršić Bratinčević, Maja; Vidosavljević, Domagoj; Vidosavljević, Marina; Vorgić, Pamela" ptfos:2729 thesis "Primjena niskih temperatura u procesima koncentriranja namirnica" "Vizinger, Emili" ptfos:2686 thesis "Fermentacija vina u glinenim posudama" "Varga, Tea" ptfos:2652 thesis "Proizvodnja predikatnih vina" "Ostrun, Iva" ptfos:2650 thesis "Adsorpcija polifenola soka aronije na proteine smeđe riže: Utjecaj koncentracije polifenola" "Heric, Lea" ptfos:2651 thesis "Utjecaj dodatka disaharida na udio polifenola i antioksidacijsku aktivnost gelova na bazi karboksimetil celuloze i soka aronije" "Balog, Željka" ptfos:2636 thesis "Izvorne sorte vinove loze u vinogorjima Slavonije i hrvatskog Podunavlja" "Prološčić, Mihaela" ptfos:2620 thesis "Utjecaj vinske posude na polifenolni sastav i aromu vina Merlot kutjevačkog vinogorja" "Kegalj, Barbara" ptfos:2581 thesis "Utjecaj koncentriranja membranskim procesom reverzne osmoze na tvari boje konvencionalnog i ekološkog vina Cabernet Sauvignon" "Silov, Domagoj" ptfos:2578 thesis "Utjecaj temperature na polifenolni sastav i aromu tijekom burne fermentacije vina Cabernet sauvignon" "Vinković, Leonardo" ptfos:2463 thesis "Polifenoli i antioksidacijska aktivnost gelova na bazi karboksimetilceluloze i soka kupina" "Majdančić, Maja" ptfos:2465 thesis "Utjecaj koncentriranja membranskim procesom nanofiltracije na tvari boje konvencionalnog i ekološkog vina Cabernet Sauvignon" "Petanjak, Katarina" ptfos:2450 thesis "Promjene polifenolnog sastava i arome vina Cabernet Sauvignon kutjevačkog vinogorja nakon odležavanja u različitim vinskim posudama" "Čolak, Kristina" ptfos:2449 thesis "Utjecaj vinskog kvasca i vinske posude na polifenolni sastav i aromu vina Chardonnay kutjevačkog vinogorja" "Babić, Kristina" ptfos:2633 dissertation "Razvoj procesa biološke obrade i frakcioniranja tropa grožđa u svrhu proizvodnje fenolnih spojeva" "Šelo, Gordana" ptfos:2370 dissertation "Reverzna osmoza i nanofiltracija: utjecaj koncentriranja na bioaktivne komponente i arome crnog vina Cabernet Sauvignon" "Ivić, Ivana" vup:2258 "journal article" "Influence of reverse osmosis process in different operating conditions on phenolic profile and antioxidant activity of conventional and ecological Cabernet Sauvignon red wine" "Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Buljeta, Ivana; Pichler, Dubravko; Mesić, Josip; Pichler, Anita" ptfos:2299 thesis "Utjecaj visokonaponskog električnog pražnjenja na fizikalno-kemijska svojstva i mikrobiološku kvalitetu kašastog soka šipka (Rosa canina laxa)" "Polović, Martina" ptfos:2255 thesis "Primjena liofilizacije u prehrambenoj industriji" "Pancer, Tajana" ptfos:2290 thesis "Utjecaj koncentriranja membranskim procesom nanofiltracije na tvari arome konvencionalnog i ekološkog vina Cabernet Sauvignon" "Tica, Mija" ptfos:2289 thesis "Utjecaj koncentriranja membranskim procesom reverzne osmoze na tvari arome konvencijalnog i ekološkog vina Cabernet Sauvignon" "Trbljanić, Martina" ptfos:2243 thesis "Proizvodnja likerskih vina" "Kovačić, Anamarija" ptfos:2232 thesis "Proizvodnja desertnih vina" "Štajhofer, Antonija" ptfos:2220 thesis "Jabučno-mliječna fermentacija u proizvodnji vina" "Barišić, Marina" ptfos:2221 thesis "Sorta grožđa Plavac mali" "Šiškić, Fabijan" ptfos:2160 thesis "Vlakna jabuke kao nositelji fenolnih i hlapljivih komponenata soka kupine" "Nosić, Mario" pfos:2522 dissertation "Učinkovitost različitih mjera zaštite u suzbijanju Botrytis cinerea Pers. i utjecaj na urod te kakvoću grožđa i mošta cv. Cabernet sauvignon (Vitis vinifera L.)" "Kujundžić, Toni" ptfos:2146 thesis "Proizvodnja vina od višnje" "Šipoš, Ivona" ptfos:2135 thesis "Utjecaj načina zamrzavanja i vremena skladištenja na fizikalno-kemijska, testuralna i termofizička svojstva graška" "Jurić, Ivona" ptfos:2076 thesis "Utjecaj disaharida na fenole i hlapljive komponente u punilima na bazi kupina" "Dundović, Ana Marija" ptfos:2077 thesis "Utjecaj količine saharoze i trehaloze na fenolne i hlapljive komponente u punilima na bazi kupine" "Horvatić, Iva" ptfos:2078 thesis "Utjecaj koncentriranja membranskim procesom reverzne osmoze na tvari arome vina Cabernet Sauvignon" "Bošnjak, Martina" ptfos:2061 thesis "Proizvodnja vina od aronije" "Keresturi, Sandi" ptfos:2109 thesis "Adsorpcija fenola aronije na citrus vlakna" "Balen, Ivana" ptfos:2111 thesis "Utjecaj dodatka saharoze i trehaloze na adsorpciju fenola aronije na proteine smeđe riže" "Janjatović, Gorana" ptfos:2087 thesis "Utjecaj koncentriranja membranskim procesom nanofiltracije na tvari arome vina Cabernet Sauvignon" "Maglica, Matea" ptfos:2089 thesis "Utjecaj koncentriranja membranskim procesom nanofiltracije na tvari boje vina Cabernet Sauvignon" "Marić, Barbara" ptfos:2088 thesis "Utjecaj koncentriranja membranskim procesom reverzne osmoze na tvari boje vina Cabernet Sauvignon" "Korbar, Suzana" ptfos:2009 thesis "Proizvodnja aromatiziranih vina" "Kraljik, Helena" ptfos:2086 thesis "Utjecaj dodatka saharoze i trehaloze na adsorpciju fenola aronije na proteine graška" "Botak, Ivana" ptfos:1959 thesis "Terpeni u primarnoj aromi vina" "Milaković, Lovro" ptfos:1946 thesis "Hrvatske izvorne sorte vinove loze" "Miličević, Iva" ptfos:1888 thesis "Utjecaj dodatka hidrokoloida i skladištenja na polifenolne i aromatične spojeve u kremi od vina" "Marić, Maja" ptfos:1856 thesis "Utjecaj dodatka modificiranih škrobova i skladištenja na polifenolne i aromatične spojeve u kremi od vina" "Liška, Matea" ptfos:1882 thesis "Utjecaj geografskog položaja na aromatski profil grožđa sorte Traminac u podregiji Slavonija" "Glavaš, Ana-Marija" ptfos:1827 thesis "Pjenušava vina" "Petanjak, Katarina" ptfos:1824 thesis "Pročišćavanje sirovog biodizela primjenom membranske ultrafiltracije" "Brkić, Sanja" ptfos:1805 thesis "Fermentacijski procesi u prehrambenoj industriji" "Vidakušić, Valentin" ptfos:1807 thesis "Utjecaj pulsirajućeg svjetla visokog intenziteta na polifenole i antioksidacijsku aktivnost u jagodama" "Kronić, Jelena" ptfos:1790 thesis "Utjecaj skladištenja na kakvoću vina od mandarine" "Šantić, Ivan" ptfos:1785 thesis "Utjecaj dodatka šećera i modificiranih škrobova na tvari arome kaše od kupine" "Živanović, Dalibor" ptfos:1513 dissertation "Utjecaj koncentriranja membranskim procesima na tvari boje i arome soka od aronije" "Popović, Kristina" ptfos:1504 thesis "Aromatski i fenolni sastojci u autohtonim armenskim vinima" "Perić, Anita" ptfos:1505 thesis "Aromatski i fenolni sastojci u autohtonim vinima Južne Dalmacije" "Perić, Kristina" ptfos:1492 thesis "Utjecaj skladištenja na kakvoću bijelih vina Palava, Pinot sivi i Traminac" "Barbarić, Bernardica" ptfos:1404 thesis "Poboljšanje aromatskog profila brazilskog pića cachaça" "Grgić, Josipa" ptfos:1406 thesis "Utjecaj skladištenja na kakvoću crnog vina Plavac mali" "Šafranjević, Maša" ptfos:1452 thesis "Toplinski procesi u prehrambenoj industriji" "Čop, Marija" ptfos:1415 thesis "Proizvodnja vina od jabuke" "Šagovac, Marijana" ptfos:1220 thesis "Projektiranje sustava za kontroliranu fermentaciju vina" "Fotez, Ana" ptfos:1216 thesis "Stabilnost i antioksidativna aktivnost glukozil hesperidina" "Trtinjak, Ivona" ptfos:1214 thesis "Utjecaj ranije zaustavljene alkoholne fermentacije na aromatski profil i boju vina sorte Graševina" "Spajić, Anita" ptfos:1213 thesis "Utjecaj skladištenja na tvari boje i arome vina sorte Bovier" "Mačinković, Maja" ptfos:1210 thesis "Utjecaj mikrovalnog zračenja na hlapljive komponente kaše od višnje s dodatkom šećera" "Šimunić, Helena" ptfos:1209 thesis "Utjecaj termičkog tretiranja i skladištenja na zadržavanje aromatičnih spojeva soka od šipka s dodatkom šećera" "Jerković, Ivona" ptfos:1297 thesis "Procesi filtracije vina" "Čevapović, Iva" ptfos:1311 thesis "Procesi stabilizacije i taloženja u proizvodnji crnih vina" "Radanović, Tamara" ptfos:1201 thesis "Utjecaj ranije zaustavljene alkoholne fermentacije na aromatski profil i boju vina sorte Cabernet Sauvignon" "Molnar, Jasna" ptfos:1203 thesis "Utjecaj vrste fermentacijske posude na aromatski profil i boju vina sorte Plavac mali" "Andabak, Josipa" ptfos:1315 thesis "Ekstruzija u procesima prehrambene industrije" "Stažić, Ana" ptfos:1189 thesis "Fermentacija vina metodom Delestage" "Mikić, Magdalena" ptfos:1188 thesis "Održivost vakuum impregniranog krumpira pakiranog u modificiranoj atmosferi" "Mikičević, Mirela" ptfos:1183 thesis "Utjecaj količine oborina i broja sunčanih dana u tri uzastopne godine berbe na sadržaj tvari boje i arome u bijelim vinima đakovačkog vinogorja Mandićevac" "Matošević, Mia" ptfos:1166 thesis "Određivanje kemijskog sastava, tvari boje i arome u bijelim vinima baranjskog vinogorja" "Marić, Maja" ptfos:1117 thesis "Utjecaj dodatka pektinaze tijekom maceracije kupine na fizikalno-kemijske pokazatelje kakvoće kupinovih vina" "Trbojević, Radovan" ptfos:1032 thesis "Utjecaj dodataka na tvari boje i arome kupinovih vina" "Zobundžija, Dora" ptfos:1088 thesis "Smrzavanje u procesima prehrambene industrije" "Bešlić, Mislav" ptfos:1108 thesis "Određivanje tvari arome u crnim vinima erdutskog vinogorja" "Prskalo, Anamaria" ptfos:995 thesis "Amilografsko ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom ječmenog brašna" "Krušelj, Marijeta" ptfos:1001 thesis "Utjecaj otopljenog kisika na kvalitetu vina pakiranih u višeslojnu, plastičnu i staklenu ambalažu" "Vukičević, Andrea" ptfos:991 thesis "Utjecaj dodatka šećera i modificiranih škrobova na tvari boje i arome pasta od maline" "Pinkle, Tijana" ptfos:992 thesis "Utjecaj procesnih parametara na zadržavanje tvari boje i arome vina od jabuke" "Mihovilović, Mia" ptfos:993 thesis "Zadržavanje tvari boje i arome u soku aronije tijekom koncentriranja nanofiltracijom" "Rukavina, Josipa" ptfos:942 thesis "Utjecaj transmembranskog tlaka na kakvoću vode obrađene nanofiltracijom" "Rukavina, Matej" ptfos:565 thesis "Utjecaj dodatka šećera i hidrokoloida na aromatski profil pasta od maline" "Kerekeš, Anita" ptfos:683 thesis "Membranski procesi u prehrambenoj industriji" "Bakula, Ivan" ptfos:667 thesis "Metode određivanja parametara kakvoće vina" "Barišić, Veronika" ptfos:653 thesis "Određivanje tvari boje u crnim vinima erdutskog vinogorja" "Andrašek, Iva" ptfos:650 thesis "Aroma vina" "Matošević, Mia" ptfos:651 thesis "Bolesti i mane vina" "Tutić, Antonio" ptfos:850 thesis "Primjena kontrolirane atmosfere u procesima hlađenja namirnica" "Bošnjaković, Zvonimir" ptfos:649 thesis "Dehidratacija u procesima prehrambene industrije" "Mikičević, Mirela" ptfos:648 thesis "Primjena visokih temperatura u procesima prehrambene industrije" "Jerković, Ivona" ptfos:342 thesis "Utjecaj različitih šećera na temperaturu staklastog prijelaza osmotski dehidratirane kore naranče" "Bušnja, Monika" ptfos:151 thesis "Utjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima i stupnja oštećenja škroba na amilografski profil pšeničnog brašna" "Sermek-Marčec, Ivan" ptfos:19 thesis "Proizvodnja specijalnih vina" "Mišić, Ivana" ptfos:21 thesis "Kisik i njegovo značenje u proizvodnji vina" "Ivešić, Ivona" ptfos:22 thesis "Polifenolne tvari u vinu" "Karalić, Helena" ptfos:27 thesis "Alkoholna fermentacija vina" "Krušelj, Marijeta" ptfos:114 thesis "Utjecaj promjene testnih parametara na rezultate ispitivanja reološkog profila pšeničnog brašna pomoću Brabenderovog GlutoPeak-a" "Hajek, Dora" ptfos:102 thesis "Sadržaj antocijana, polifenola, flavonoida i antioksidativna aktivnost u crnim vinima slovačkih vinogorja" "Prce, Vjeran" ptfos:404 thesis "Utjecaj temperature i tlaka na kakvoću soka aronije kod koncentriranja reverznom osmozom" "Blažević, Petar" ptfos:2098 book "Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists" "Altamirano-Fortoul, Rossana; Avdić, Gordan; Al-Dmoor, Hanee M.; Babić, Jurislav; Balaž, Davor; Balestra, Federica; Banjac, Vojislav; Banjari, Ines; Bartkiene, Elena; Beganović, I.; Bituh, Martina; Błaszczak, Wioletta; Bodroža-Solarov, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Budžaki, Sandra; Calviño, Adelina; Cizeikiene, Dalia; Colić Barić, Irena; Cvetković, Biljana; Čačić, Frane; Čukelj, Nikolina; Ćatović, Adnan; Ćurić, Duška; Dapčević Hadnađev, Tamara; Demin, Mirjana; Dimić, Gordana; Divković, Ivana; Dokić, Ljubica; Drezner, Georg; Dujmić, Filip; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Dura, Angela.; Dvojković, Krešimir; Filipčev, Bojana; Fišteš, Aleksandar; Fontana, Vedrana; Gadanec, Martina; Garzón, Raquel; Gianotti, Andrea; Grbić, Jasna; Habschied, Kristina; Hassan, Chek Zaini; Horvat, Daniela; Hrušková, Marie; Ismail, S.; Jamal, A. F.; Jambrec, Dubravka; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Juodeikiene, Grazina; Jurković, Martina; Jurković, Zorica; Juul, Nils; Kal-Kausar, Mohd Amin; Karnaš, Maja; Keleković, Snježana; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Klupsaite, Dovile; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Kovačević, Dragan; Kramarić, Matija; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Krstonošić, Veljko; Kuleš, Anđa; Lončarević, Ivana; Lukinac, Jasmina; Lutrov, Kristina; Maksimović, Jovana; Mandić, Anamarija; Mandić, Milena Lela; Mankeviciene, Audrone; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Mastanjević, Krešimir; Mastilović, Jasna; Mehić, D.; Mesarić, Josip; Meuser, F.; Miličević, Dijana; Milovanović, Ivan; Mišan, Aleksandra; Moslavac, Tihomir; Mrduljaš, Nikolina; Nedeljković, Nataša; Nikolić, Ivana; Nježić, Zvonko; Nosić, Tonka; Novotni, Dubravka; Pajin, Biljana; Panjkota Krbavčić, Ines; Pestorić, Mladenka; Pichler, Anita; Pinnavaia, Gian Gaetano; Plavšić, Dragana; Pojić, Milica; Pozderović, Andrija; Psodorov, Dragan; Psodorov, Đorđe; Ramli, K.; Ranilović, Jasmina; Regušić, Lidija; Rosell, Cristina Molina; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Selimović, Amel; Semaskiene, Roma; Slačanac, Vedran; Smerdel, Bojana; Sokolić-Mihalak, Darja; Sudar, Rezica; Suproniene, Skaidre; Suzila, I.; Šarić, Ljubiša; Šarkanj, Bojan; Šereš, Zita; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Šušnić, Saša; Švec, Ivan; Taneyo Saa, Danielle; Tišma, Marina; Torbica, Aleksandra; Ugarčić, Žaneta; Varga, Ana; Vidmantiene, Daiva.; Višekruna, I.; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukić, Milan; Zavariz de Miranda, Martha; Zmaić, Krunoslav; Živković, Jasmina; Žižić, Vesna" ptfos:2141 "conference paper" "Influence of antioxidants addition on the oxidative stability of a mixture of sunflower and corn oils" "Moslavac, Tihomir; Pozderović, Andrija; Pichler, Anita; Nosić, Tonka" ptfos:696 thesis "Utjecaj temperature i tlaka na protok permeata kod koncentriranja soka aronije reverznom osmozom" "Tomić, Ivana" ptfos:722 thesis "Utjecaj temperature i tlaka na protok permeata kod koncentriranja soka aronije nanofiltracijom" "Smiljanić, Jelena" ptfos:699 thesis "Promjena redoks potencijala vina sorte Graševina tijekom odležavanja u cisterni, drvenoj bačvi i boci" "Pavasović, Željana" ptfos:703 thesis "Utjecaj skladištenja nakon membranske filtracije na kemijski sastav i kvalitetu vina sorte Graševina" "Tomičić, Tea" ptfos:716 thesis "Usporedba antioksidativne aktivnosti suhih listića zelenog, žutog i crnog čaja i njihovih ekstrakata" "Tadić, Maja" ptfos:687 thesis "Utjecaj dodatka trehaloze na udio fenola, antioksidativnu aktivnost, boju i teksturu želea od naranče tijekom skladištenja" "Turi, Josipa" ptfos:688 thesis "Utjecaj membranske filtracije na kemijski sastav i kvalitetu vina sorte Graševina" "Sović, Vedrana" ptfos:776 thesis "Utjecaj dodatka saharoze i trehaloze na udio fenola, antioksidativnu aktivnost i boju soka jabuke" "Jovanović, Danijela" ptfos:889 dissertation "Utjecaj dodataka i skladištenja na kvalitetu, reološka i termofizikalna svojstva paste od maline" "Pichler, Anita"