@mastersthesis{ptfos:3102,
	author = {{Šimić, Gordana}},
	title = {{Procjena stupnja izbirljivosti u predškolske djece dobi 2 do 5 godina}},
}
@mastersthesis{ptfos:3031,
	author = {{Gačić, Lidija}},
	title = {{Stavovi o prehrani, prehrambene navike i prehrambeni status igrača malog nogometa}},
}
@mastersthesis{ptfos:3025,
	author = {{Bračić, Ana}},
	title = {{Utjecaj godine berbe na tvari boje i arome vina Debit}},
}
@mastersthesis{ptfos:3016,
	author = {{Stojanović, Gorana}},
	title = {{Modeliranje utjecaja ulaznih procesnih veličina u uparivaču na svojstva koncentrata soka naranče}},
}
@mastersthesis{ptfos:3001,
	author = {{Bjelobrk, Ivona}},
	title = {{Utjecaj različitih postupaka obrade i konzerviranja na održivost soka od krušaka}},
}
@mastersthesis{ptfos:2994,
	author = {{Vidović, Matej}},
	title = {{Utjecaj vinskog kvasca na aromatski profil i bioaktivne komponente u vinu od mandarine}},
}
@mastersthesis{ptfos:2985,
	author = {{Djouab, Linda}},
	title = {{Utjecaj vrste otapala na udio klorofila i boju ekstrakta lista smokve}},
}
@mastersthesis{ptfos:2960,
	author = {{Šiškić, Fabijan}},
	title = {{Utjecaj jestivog omotača od pululana s dodatkom natamicina i eteričnog ulja bosiljka na kvalitetu cherry rajčice}},
}
@mastersthesis{ptfos:2959,
	author = {{Deže, Martina}},
	title = {{Utjecaj procesa fermentacije na tvari boje i arome vina Cabernet Sauvignon kutjevačkog vinogorja}},
}
@mastersthesis{ptfos:2920,
	author = {{Francišković, Marija}},
	title = {{Utjecaj godine berbe na tvari boje i arome vina Malvazija Istarska}},
}
@phdthesis{ptfos:2910,
	author = {{Ćorković, Ina}},
	title = {{Mikroinkapsulacija soka aronije: utjecaj sastava omotača na zadržavanje polifenola i hlapljivih komponenata}},
}
@phdthesis{ptfos:2909,
	author = {{Krezić, Josipa}},
	title = {{Adsorpcija fenolnih i hlapljivih komponenata sokova višnje i maline na celulozu te stabilnost formuliranih kompleksa}},
}
@mastersthesis{ptfos:2904,
	author = {{Pernar, Patricija}},
	title = {{Udio teških metala i ukupnih polifenola te antioksidativna aktivnost kava s dodatkom gljiva}},
}
@phdthesis{ptfos:2891,
	author = {{Šoher, Lidija}},
	title = {{Učinci edukativne prehrambene intervencije na prehranu i prehrambeni status korisnika organiziranog stanovanja s mentalnim izazovima}},
}
@phdthesis{ptfos:2890,
	author = {{Buljeta, Ivana}},
	title = {{Priprema i stabilnost bioaktivnih dodataka hrani na bazi citrus vlakana i soka aronije}},
}
@article{ptfos:3038,
	author = {{Buljeta, Ivana and Jakobek, Lidija and Kenjerić, Daniela and Pichler, Anita and Šimunović, Josip and Kopjar, Mirela}},
	title = {{Structure, health benefits and identification of chokeberry polyphenols : A comprehensive review}},
}
@mastersthesis{ptfos:2842,
	author = {{Lovrenović, Mirjana}},
	title = {{Učinkovitost niskokalorijske mediteranske dijete u kombinaciji s odabranim dodacima prehrani u smanjenju i održavanju postignute tjelesne mase}},
}
@mastersthesis{ptfos:2778,
	author = {{Škoko Vukušić, Lada}},
	title = {{Unos prehrambenih vlakana putem hrane i dodataka prehrani i konstipacija u trudnoći}},
}
@mastersthesis{ptfos:2752,
	author = {{Krišto, Lucija}},
	title = {{Određivanje inflamatornog potencijala prehrane}},
}
@mastersthesis{ptfos:2679,
	author = {{Bertić, Mia}},
	title = {{Adsorpcija fenola aronije na proteine mlijeka}},
}
@mastersthesis{ptfos:2680,
	author = {{Jovanović, Petra}},
	title = {{Utjecaj pripreme hrane na unos polifenola iz voća i povrća}},
}
@mastersthesis{ptfos:2650,
	author = {{Heric, Lea}},
	title = {{Adsorpcija polifenola soka aronije na proteine smeđe riže: Utjecaj koncentracije polifenola}},
}
@mastersthesis{ptfos:2651,
	author = {{Balog, Željka}},
	title = {{Utjecaj dodatka disaharida na udio polifenola i antioksidacijsku aktivnost gelova na bazi karboksimetil celuloze i soka aronije}},
}
@phdthesis{ptfos:2629,
	author = {{Gradinjan Centner, Maja}},
	title = {{Povezanost prehrambenih navika i hipoglikemijskih epizoda u osoba oboljelih od dijabetesa tipa 1 s kontinuiranim sustavom za praćenje glikemije}},
}
@mastersthesis{ptfos:2623,
	author = {{Meštrić, Marija}},
	title = {{Procjena prehrambenih navika adolescentica koje se bave baletom primjenom upitnika o učestalosti konzumacije hrane i pića}},
}
@mastersthesis{ptfos:2620,
	author = {{Kegalj, Barbara}},
	title = {{Utjecaj vinske posude na polifenolni sastav i aromu vina Merlot kutjevačkog vinogorja}},
}
@mastersthesis{ptfos:2574,
	author = {{Bodiš Pandža, Vlatka}},
	title = {{Procjena uspješnosti dvomjesečnog redukcijskog programa jednog studija za ljepotu i oblikovanje tijela sa područja grada Osijeka}},
}
@misc{ptfos:2811,
	author = {{Kopjar, Mirela}},
	title = {{Plan upravljanja istraživačkim podacima - Formuliranje, priprema i testiranje biopolimernih gelova kao nositelja bioaktivnih i hlapljivih komponenata u inovativnim funkcionalnim proizvodima}},
}
@article{pfos:3876,
	author = {{Pichler, A. and Ivić, I. and Mesić, J: and Drenjančević, Mato and Kujundžić, Toni and Marković, T. and Kopjar, M.}},
	title = {{Aroma Profile of Merlot Red Wine Stored in Stainless-Steel Tanks and Wooden Barrels with Different Toasting Methods}},
}
@mastersthesis{ptfos:2484,
	author = {{Bunić, Almedina}},
	title = {{Praćenje promjena tjelesne mase kod sportašica taekwondoa promjenom prehrambenih navika kroz individualno prilagođen jelovnik}},
}
@mastersthesis{ptfos:2489,
	author = {{Pavazza, Lucia}},
	title = {{Unos omega-3 masnih kiselina u odrasloj populaciji Zagrebačke županije}},
}
@mastersthesis{ptfos:2460,
	author = {{Sokolović, Silvija}},
	title = {{Adsorpcija linalola na celulozu i pektin}},
}
@mastersthesis{ptfos:2581,
	author = {{Silov, Domagoj}},
	title = {{Utjecaj koncentriranja membranskim procesom reverzne osmoze na tvari boje konvencionalnog i ekološkog vina Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2578,
	author = {{Vinković, Leonardo}},
	title = {{Utjecaj temperature na polifenolni sastav i aromu tijekom burne fermentacije vina Cabernet sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2463,
	author = {{Majdančić, Maja}},
	title = {{Polifenoli i antioksidacijska aktivnost gelova na bazi karboksimetilceluloze i soka kupina}},
}
@mastersthesis{ptfos:2465,
	author = {{Petanjak, Katarina}},
	title = {{Utjecaj koncentriranja membranskim procesom nanofiltracije na tvari boje konvencionalnog i ekološkog vina Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2450,
	author = {{Čolak, Kristina}},
	title = {{Promjene polifenolnog sastava i arome vina Cabernet Sauvignon kutjevačkog vinogorja nakon odležavanja u različitim vinskim posudama}},
}
@mastersthesis{ptfos:2449,
	author = {{Babić, Kristina}},
	title = {{Utjecaj vinskog kvasca i vinske posude na polifenolni sastav i aromu vina Chardonnay kutjevačkog vinogorja}},
}
@mastersthesis{ptfos:2479,
	author = {{Kudelić, Ivona}},
	title = {{Mogućnosti adaptacije institucijskog jelovnika sukladno postavljenim ciljevima: prikaz slučaja na primjeru jelovnika u učeničkom domu}},
}
@mastersthesis{ptfos:2434,
	author = {{Žura, Katarina}},
	title = {{Prehrambene i životne navike te stavovi i znanja o prehrani učenika od 5. do 8. razreda Osnovne škole Skradin}},
}
@mastersthesis{ptfos:2432,
	author = {{Mršić, Viktorija}},
	title = {{Unos fitoestrogena u ženskoj veganskoj populaciji}},
}
@mastersthesis{ptfos:2410,
	author = {{Smiljanić, Marija}},
	title = {{Utjecaj pululana na mikroinkapsulaciju vanilina}},
}
@mastersthesis{ptfos:2417,
	author = {{Budimir, Nikolina}},
	title = {{Unos začina i razine 8-hidroksideoksigvanozina u urinu}},
}
@mastersthesis{ptfos:2404,
	author = {{Škraba, Mirta}},
	title = {{Utjecaj hitozana na mikroinkapsulaciju vanilina}},
}
@book{ptfos:2856,
	author = {{Falch, Eva and Jokić, Stela and Ranilović, Jasmina and Cvetković, Tanja and Vađunec Bajrić, Irena and Celeiro, Maria and Lores, Marta and Castillo, Aly and Rubio, Laura and Garcia-Jares, Carmen and Čaušević, Benjamin and Jašić, Midhat and Šubarić, Drago and Huseinagić, Senad and Gladan, Muhamed and Lončarić, Ante and Gotal Skoko, Ana-Marija and Babić, Jurislav and Ačkar, Đurđica and Miličević, Borislav and Jozinović, Antun and Panjičko, Mario and Lončar, Anamarija and Pleadin, Jelka and Bogdanović, Tanja and Murati, Teuta and Kmetič, Ivana and Brekalo, Mirna and Stjepanović, Marija and Strelec, Ivica and Budžaki, Sandra and Buljeta, Ivana and Pichler, Anita and Šimunović, Josip and Kopjar, Mirela and Despotović, Saša and Pejin, Jelena and Šarić, Goran and Šimić, Gordana and Novak, Mario and Velić, Natalija and Flanjak, Ivana and Barišić, Veronika and Tot, Ana and Kulišić, Biljana and Jozó, Muriel and Balázs, Imre and Orbanić, Fumica and Rossi, Sara and Bestulić, Ena and Lukić, Marina and Horvat, Ivana and Ćurko, Natka and Jeromel, Ana and Radeka, Sanja and Šuste, Marko and Šarolić, Mladenka and Svalina, Tomislav and Delić, Žana and Šibalić, Darijo and Tišma, Marina and Vidović, Senka and Vladić, Jelena and Gavarić, Aleksandra and Nastić, Nataša and Banožić, Marija and Aladić, Krunoslav and Krzywonos, Małgorzata and Pińkowska, Hanna and Mucha, Igor and Złocińska, Adrianna and Ćorković, Ina and Crnić, Irena and Balta, Vedran and Đikić, domagoj and Dragičević, Petar and Landeka Jurčević, Irena and Hasenay, Sanda and Kovač, Mario and Kovač Tomas, Marija and Rot, Tomislav and Marček, Tihana and Kovač, Tihomir and Krivošija, Slađana and Nastić, Nataša and Maravić, Nikola and Šereš, Zita and Pajin, Biljana and Dokić, Ljubica and Nikolić, Ivana and Šoronja Simović, Dragana and Marinšek Logar, Romana and Petek, Blaž and Zupančič, Gregor D. and Miloš, Sanja and Knežević, Dražen and Moslavac, Tihomir and Oršolić, Mario and Zelčić, Mia and Lončarević, Ivana and Rakić, Dušan and Sarajlić, Ankica and Lović, Ivan and Funarić, Mirko and Majić, Ivana and Vidaković Posavac, Nives and Rajković, Magdalena and Marić, Aleksandra and Damjanović, Ivan and Šag, Matej and Duarte, Ana Rita}},
	title = {{Food industry by-products : book of abstracts : 3rd International Scientific and Professional Conference FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS}},
}
@mastersthesis{ptfos:2384,
	author = {{Vidas, Klara}},
	title = {{Određivanje homogenosti razdiobe tartufa u siru primjenom računalne analize slike}},
}
@phdthesis{ptfos:2370,
	author = {{Ivić, Ivana}},
	title = {{Reverzna osmoza i nanofiltracija: utjecaj koncentriranja na bioaktivne komponente i arome crnog vina Cabernet Sauvignon}},
}
@article{vup:2258,
	author = {{Ivić, Ivana and Kopjar, Mirela and Buljeta, Ivana and Pichler, Dubravko and Mesić, Josip and Pichler, Anita}},
	title = {{Influence of reverse osmosis process in different operating conditions on phenolic profile and antioxidant activity of conventional and ecological Cabernet Sauvignon red wine}},
}
@mastersthesis{ptfos:2271,
	author = {{Barišić, Ana}},
	title = {{Adsorpcija kvercetina na proteine riže i badema}},
}
@mastersthesis{ptfos:2299,
	author = {{Polović, Martina}},
	title = {{Utjecaj visokonaponskog električnog pražnjenja na fizikalno-kemijska svojstva i mikrobiološku kvalitetu kašastog soka šipka (Rosa canina laxa)}},
}
@mastersthesis{ptfos:2287,
	author = {{Paradžik, Mihaela}},
	title = {{Percepcija i uzimanje dodataka prehrani u fizički aktivnih osoba}},
}
@mastersthesis{ptfos:2349,
	author = {{Mačković, Tea}},
	title = {{Prehrambene navike i samopercepcija tijela adolescentica koje se bave plesom}},
}
@mastersthesis{ptfos:2290,
	author = {{Tica, Mija}},
	title = {{Utjecaj koncentriranja membranskim procesom nanofiltracije na tvari arome konvencionalnog i ekološkog vina Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2289,
	author = {{Trbljanić, Martina}},
	title = {{Utjecaj koncentriranja membranskim procesom reverzne osmoze na tvari arome konvencijalnog i ekološkog vina Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2204,
	author = {{Tuba, Elena}},
	title = {{Adsorpcija fenola kupine na citrus vlakna}},
}
@mastersthesis{ptfos:2174,
	author = {{Josić, Milana}},
	title = {{Stavovi i primjena đumbira u olakšanju mučnine i povraćanja kod trudnica}},
}
@mastersthesis{ptfos:2160,
	author = {{Nosić, Mario}},
	title = {{Vlakna jabuke kao nositelji fenolnih i hlapljivih komponenata soka kupine}},
}
@mastersthesis{ptfos:2135,
	author = {{Jurić, Ivona}},
	title = {{Utjecaj načina zamrzavanja i vremena skladištenja na fizikalno-kemijska, testuralna i termofizička svojstva graška}},
}
@mastersthesis{ptfos:2076,
	author = {{Dundović, Ana Marija}},
	title = {{Utjecaj disaharida na fenole i hlapljive komponente u punilima na bazi kupina}},
}
@mastersthesis{ptfos:2077,
	author = {{Horvatić, Iva}},
	title = {{Utjecaj količine saharoze i trehaloze na fenolne i hlapljive komponente u punilima na bazi kupine}},
}
@mastersthesis{ptfos:2078,
	author = {{Bošnjak, Martina}},
	title = {{Utjecaj koncentriranja membranskim procesom reverzne osmoze na tvari arome vina Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2055,
	author = {{Presečan, Kristina}},
	title = {{Adsorpcija fenola aronije na kompleks citrus vlakna/ksantan}},
}
@mastersthesis{ptfos:2048,
	author = {{Šibalić, Magdalena}},
	title = {{Celuloza kao nosač polifenola aronije i višnje}},
}
@mastersthesis{ptfos:2109,
	author = {{Balen, Ivana}},
	title = {{Adsorpcija fenola aronije na citrus vlakna}},
}
@mastersthesis{ptfos:2111,
	author = {{Janjatović, Gorana}},
	title = {{Utjecaj dodatka saharoze i trehaloze na adsorpciju fenola aronije na proteine smeđe riže}},
}
@mastersthesis{ptfos:2087,
	author = {{Maglica, Matea}},
	title = {{Utjecaj koncentriranja membranskim procesom nanofiltracije na tvari arome vina Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2089,
	author = {{Marić, Barbara}},
	title = {{Utjecaj koncentriranja membranskim procesom nanofiltracije na tvari boje vina Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2088,
	author = {{Korbar, Suzana}},
	title = {{Utjecaj koncentriranja membranskim procesom reverzne osmoze na tvari boje vina Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:2020,
	author = {{Vidas, Klara}},
	title = {{Adsorpcija fenola aronije na kompleks citrus vlakna/guar}},
}
@mastersthesis{ptfos:2019,
	author = {{Jelić, Ivana}},
	title = {{Enkapsulacija cimetne kiseline na proteine}},
}
@mastersthesis{ptfos:2086,
	author = {{Botak, Ivana}},
	title = {{Utjecaj dodatka saharoze i trehaloze na adsorpciju fenola aronije na proteine graška}},
}
@mastersthesis{ptfos:1888,
	author = {{Marić, Maja}},
	title = {{Utjecaj dodatka hidrokoloida i skladištenja na polifenolne i aromatične spojeve u kremi od vina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1866,
	author = {{Neferanović, Terezija}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera na udio antocijana i antioksidativnu aktivnost u pastama od višnje}},
}
@mastersthesis{ptfos:1856,
	author = {{Liška, Matea}},
	title = {{Utjecaj dodatka modificiranih škrobova i skladištenja na polifenolne i aromatične spojeve u kremi od vina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1882,
	author = {{Glavaš, Ana-Marija}},
	title = {{Utjecaj geografskog položaja na aromatski profil grožđa sorte Traminac u podregiji Slavonija}},
}
@mastersthesis{ptfos:1807,
	author = {{Kronić, Jelena}},
	title = {{Utjecaj pulsirajućeg svjetla visokog intenziteta na polifenole i antioksidacijsku aktivnost u jagodama}},
}
@mastersthesis{ptfos:1790,
	author = {{Šantić, Ivan}},
	title = {{Utjecaj skladištenja na kakvoću vina od mandarine}},
}
@mastersthesis{ptfos:1785,
	author = {{Živanović, Dalibor}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera i modificiranih škrobova na tvari arome kaše od kupine}},
}
@phdthesis{ptfos:1513,
	author = {{Popović, Kristina}},
	title = {{Utjecaj koncentriranja membranskim procesima na tvari boje i arome soka od aronije}},
}
@mastersthesis{ptfos:1504,
	author = {{Perić, Anita}},
	title = {{Aromatski i fenolni sastojci u autohtonim armenskim vinima}},
}
@mastersthesis{ptfos:1505,
	author = {{Perić, Kristina}},
	title = {{Aromatski i fenolni sastojci u autohtonim vinima Južne Dalmacije}},
}
@mastersthesis{ptfos:1502,
	author = {{Križić, Ivana}},
	title = {{Profil bioaktivnih tvari kakaove ljuske i utjecaj obrade hladnom plazmom na njihov sastav i udio}},
}
@mastersthesis{ptfos:1492,
	author = {{Barbarić, Bernardica}},
	title = {{Utjecaj skladištenja na kakvoću bijelih vina Palava, Pinot sivi i Traminac}},
}
@mastersthesis{ptfos:1404,
	author = {{Grgić, Josipa}},
	title = {{Poboljšanje aromatskog profila brazilskog pića cachaça}},
}
@mastersthesis{ptfos:1406,
	author = {{Šafranjević, Maša}},
	title = {{Utjecaj skladištenja na kakvoću crnog vina Plavac mali}},
}
@mastersthesis{ptfos:1472,
	author = {{Nadaždi, Helena}},
	title = {{Parametri teksture modelnih sustava škrob/ksantan/šećeri}},
}
@mastersthesis{ptfos:1473,
	author = {{Nedeljko, Martina}},
	title = {{Promjena teksture modelnih sustava guar/šećeri}},
}
@mastersthesis{ptfos:1474,
	author = {{Nerer, Petra}},
	title = {{Promjena teksture modelnih sustava ksantan/šećeri}},
}
@mastersthesis{ptfos:1481,
	author = {{Topić, Matea}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera na stabilnost eugenola tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1484,
	author = {{Meštrić, Marija}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera na stabilnost sustava vanilin/eugenol tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1482,
	author = {{Trgovac, Mirela}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera na stabilnost vanilina tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:1426,
	author = {{Balen, Ivana}},
	title = {{Stabilnost eugenola u modelnim sustavima ksantan/šećeri}},
}
@mastersthesis{ptfos:1410,
	author = {{Žunić, Vesna}},
	title = {{Stabilnost vanilina u modelnim sustavima ksantan/šećeri}},
}
@mastersthesis{ptfos:1368,
	author = {{Platužić, Ivana}},
	title = {{Procjena statusa uhranjenosti starijih osoba}},
}
@mastersthesis{ptfos:1217,
	author = {{Selak, Marija}},
	title = {{Prehrambene navike i sastav tijela balerina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1216,
	author = {{Trtinjak, Ivona}},
	title = {{Stabilnost i antioksidativna aktivnost glukozil hesperidina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1214,
	author = {{Spajić, Anita}},
	title = {{Utjecaj ranije zaustavljene alkoholne fermentacije na aromatski profil i boju vina sorte Graševina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1213,
	author = {{Mačinković, Maja}},
	title = {{Utjecaj skladištenja na tvari boje i arome vina sorte Bovier}},
}
@mastersthesis{ptfos:1210,
	author = {{Šimunić, Helena}},
	title = {{Utjecaj mikrovalnog zračenja na hlapljive komponente kaše od višnje s dodatkom šećera}},
}
@mastersthesis{ptfos:1209,
	author = {{Jerković, Ivona}},
	title = {{Utjecaj termičkog tretiranja i skladištenja na zadržavanje aromatičnih spojeva soka od šipka s dodatkom šećera}},
}
@mastersthesis{ptfos:1352,
	author = {{Ripić, Andreja}},
	title = {{Parametri teksture modelnih sustava škrob/guar guma/šećeri}},
}
@mastersthesis{ptfos:1201,
	author = {{Molnar, Jasna}},
	title = {{Utjecaj ranije zaustavljene alkoholne fermentacije na aromatski profil i boju vina sorte Cabernet Sauvignon}},
}
@mastersthesis{ptfos:1203,
	author = {{Andabak, Josipa}},
	title = {{Utjecaj vrste fermentacijske posude na aromatski profil i boju vina sorte Plavac mali}},
}
@mastersthesis{ptfos:1193,
	author = {{Spajić, Tatjana}},
	title = {{Antioksidativna aktivnost modelnih sustava pektin/šećeri/fenoli}},
}
@mastersthesis{ptfos:1182,
	author = {{Maršan Jukić, Ivana}},
	title = {{Ispitivanje sposobnosti ispitnog laboratorija kroz međulaboratorijske usporedbe}},
}
@mastersthesis{ptfos:1183,
	author = {{Matošević, Mia}},
	title = {{Utjecaj količine oborina i broja sunčanih dana u tri uzastopne godine berbe na sadržaj tvari boje i arome u bijelim vinima đakovačkog vinogorja Mandićevac}},
}
@mastersthesis{ptfos:1138,
	author = {{Jonjić, Maja}},
	title = {{Utjecaj otopljenog kisika na kvalitetu voćnih sokova pakiranih u višeslojnu, plastičnu i staklenu ambalažu}},
}
@mastersthesis{ptfos:1117,
	author = {{Trbojević, Radovan}},
	title = {{Utjecaj dodatka pektinaze tijekom maceracije kupine na fizikalno-kemijske pokazatelje kakvoće kupinovih vina}},
}
@article{ptfos:3135,
	author = {{Lončarić, Ante and Svrakačić, Bernarda and Nedić Tiban, Nela and Kopjar, Mirela and Piližota, Vlasta}},
	title = {{Effect of baking and steaming on physicochemical and thermal properties of sweet potato puree preserved by freezing and freeze-drying}},
}
@mastersthesis{ptfos:1032,
	author = {{Zobundžija, Dora}},
	title = {{Utjecaj dodataka na tvari boje i arome kupinovih vina}},
}
@mastersthesis{ptfos:1092,
	author = {{Lipovac, Tea}},
	title = {{Škrob: struktura i utjecaj na kvalitetu prehrambenih proizvoda}},
}
@mastersthesis{ptfos:991,
	author = {{Pinkle, Tijana}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera i modificiranih škrobova na tvari boje i arome pasta od maline}},
}
@mastersthesis{ptfos:992,
	author = {{Mihovilović, Mia}},
	title = {{Utjecaj procesnih parametara na zadržavanje tvari boje i arome vina od jabuke}},
}
@mastersthesis{ptfos:993,
	author = {{Rukavina, Josipa}},
	title = {{Zadržavanje tvari boje i arome u soku aronije tijekom koncentriranja nanofiltracijom}},
}
@mastersthesis{ptfos:565,
	author = {{Kerekeš, Anita}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera i hidrokoloida na aromatski profil pasta od maline}},
}
@mastersthesis{ptfos:556,
	author = {{Pandžić, Sabina}},
	title = {{Procjena prehrane i životnih navika djece predškolske dobi}},
}
@mastersthesis{ptfos:652,
	author = {{Mikulinjak, Mateja}},
	title = {{Antioksidativna aktivnost modelnih otopina fenolnih tvari}},
}
@mastersthesis{ptfos:665,
	author = {{Barbarić, Bernardica}},
	title = {{Utjecaj dodatka glukoze i saharoze na udio fenola i antocijana u soku višnje}},
}
@mastersthesis{ptfos:848,
	author = {{Papac, Snježana}},
	title = {{Utjecaj ultrazvuka na osmotsku dehidrataciju kore naranče}},
}
@mastersthesis{ptfos:645,
	author = {{Trtinjak, Ivona}},
	title = {{Utjecaj dodatka disaharida na udio fenola i antocijana u liofiliziranim kašama višnje}},
}
@mastersthesis{ptfos:644,
	author = {{Fotez, Ana}},
	title = {{Utjecaj dodatka trehaloze i maltoze na udio fenola i antocijana u soku višnje}},
}
@mastersthesis{ptfos:609,
	author = {{Šošić, Martina}},
	title = {{Enzimi u prehrambenoj industriji}},
}
@mastersthesis{ptfos:342,
	author = {{Bušnja, Monika}},
	title = {{Utjecaj različitih šećera na temperaturu staklastog prijelaza osmotski dehidratirane kore naranče}},
}
@mastersthesis{ptfos:53,
	author = {{Šrajbek, Mihaela}},
	title = {{Antioksidativna aktivnost modelnih otopina fenolnih tvari s dodatkom saharoze}},
}
@mastersthesis{ptfos:54,
	author = {{Šrajbek, Žaklina}},
	title = {{Antioksidativna aktivnost modelnih otopina fenolnih tvari s dodatkom trehaloze}},
}
@mastersthesis{ptfos:2188,
	author = {{Kefelja, Barbara}},
	title = {{Utjecaj dodatka različitih vrsta meda na prihvatljivost čaja od peršina}},
}
@phdthesis{ptfos:656,
	author = {{Lončarić, Ante}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera i praha kore jabuka na udio polifenola i antioksidacijsku aktivnost kaša od jabuka}},
}
@mastersthesis{ptfos:321,
	author = {{Rendić, Ivica}},
	title = {{Utjecaj sorte i različitih sredstava za obradu na održivost minimalno procesiranih krušaka}},
}
@mastersthesis{ptfos:66,
	author = {{Kurečić, Ines}},
	title = {{Stabilnost glukozinolata tijekom procesiranja}},
}
@mastersthesis{ptfos:102,
	author = {{Prce, Vjeran}},
	title = {{Sadržaj antocijana, polifenola, flavonoida i antioksidativna aktivnost u crnim vinima slovačkih vinogorja}},
}
@mastersthesis{ptfos:94,
	author = {{Tanasković, Ivana}},
	title = {{Utjecaj dodatka zobi na svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice}},
}
@mastersthesis{ptfos:77,
	author = {{Vincek, Margareta}},
	title = {{Enzimsko i neenzimsko posmeđivanje}},
}
@mastersthesis{ptfos:404,
	author = {{Blažević, Petar}},
	title = {{Utjecaj temperature i tlaka na kakvoću soka aronije kod koncentriranja reverznom osmozom}},
}
@mastersthesis{ptfos:693,
	author = {{Gelemanović, Marta}},
	title = {{Svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice s dodatkom raži}},
}
@mastersthesis{ptfos:187,
	author = {{Resiga, Nives}},
	title = {{Antioksidativna aktivnost odabranih vrsta brašna}},
}
@mastersthesis{ptfos:190,
	author = {{Marcikić, Božena}},
	title = {{Antioksidativna aktivnost majčine dušice, mažurana i peršina}},
}
@mastersthesis{ptfos:200,
	author = {{Ižaković, Maja}},
	title = {{Antioksidativna aktivnost ružmarina, cimeta i bosiljka}},
}
@mastersthesis{ptfos:668,
	author = {{Kristek (udano Pirić), Emilija}},
	title = {{Unos voća i povrća u odrasloj populaciji Zagreba i okolice}},
}
@mastersthesis{ptfos:696,
	author = {{Tomić, Ivana}},
	title = {{Utjecaj temperature i tlaka na protok permeata kod koncentriranja soka aronije reverznom osmozom}},
}
@mastersthesis{ptfos:722,
	author = {{Smiljanić, Jelena}},
	title = {{Utjecaj temperature i tlaka na protok permeata kod koncentriranja soka aronije nanofiltracijom}},
}
@mastersthesis{ptfos:207,
	author = {{Ljiljanić, Tea}},
	title = {{Važnost lipida i njihov utjecaj na kvalitetu prehrambenih proizvoda}},
}
@mastersthesis{ptfos:724,
	author = {{Pušić, Marija}},
	title = {{Utjecaj dodatka pira na svojstva ekstrudiranih proizvoda na bazi kukuruzne krupice}},
}
@mastersthesis{ptfos:699,
	author = {{Pavasović, Željana}},
	title = {{Promjena redoks potencijala vina sorte Graševina tijekom odležavanja u cisterni, drvenoj bačvi i boci}},
}
@mastersthesis{ptfos:702,
	author = {{Miljević, Duška}},
	title = {{Utjecaj parametara ekstruzije na oštećenje škroba i udio rezistentnog škroba}},
}
@mastersthesis{ptfos:703,
	author = {{Tomičić, Tea}},
	title = {{Utjecaj skladištenja nakon membranske filtracije na kemijski sastav i kvalitetu vina sorte Graševina}},
}
@mastersthesis{ptfos:198,
	author = {{Brkan, Veronika}},
	title = {{Aditivi u hrani}},
}
@mastersthesis{ptfos:329,
	author = {{Lendić, Dražen}},
	title = {{Svojstva želatinizacije i retrogradacije dvostruko modificiranih škrobova pšenice i krumpira}},
}
@mastersthesis{ptfos:821,
	author = {{Sajdl, Maja}},
	title = {{Utjecaj različitih antioksidansa i biljnih ekstrakata na stabilnost žitarica za doručak}},
}
@mastersthesis{ptfos:716,
	author = {{Tadić, Maja}},
	title = {{Usporedba antioksidativne aktivnosti suhih listića zelenog, žutog i crnog čaja i njihovih ekstrakata}},
}
@mastersthesis{ptfos:714,
	author = {{Zeko, Josip}},
	title = {{Utjecaj granulacije kukuruzne krupice na svojstva ekstrudata}},
}
@mastersthesis{ptfos:687,
	author = {{Turi, Josipa}},
	title = {{Utjecaj dodatka trehaloze na udio fenola, antioksidativnu aktivnost, boju i teksturu želea od naranče tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:688,
	author = {{Sović, Vedrana}},
	title = {{Utjecaj membranske filtracije na kemijski sastav i kvalitetu vina sorte Graševina}},
}
@mastersthesis{ptfos:195,
	author = {{Đunđa, Saška}},
	title = {{Voda i njen značaj za stabilnost hrane}},
}
@mastersthesis{ptfos:730,
	author = {{Papak, Marija}},
	title = {{Mikrobna populacija minimalno procesiranog povrća}},
}
@mastersthesis{ptfos:823,
	author = {{Šarić, Tonka}},
	title = {{Nutritivna kakvoća hrane i prehrana osoba srednje i starije životne dobi}},
}
@mastersthesis{ptfos:776,
	author = {{Jovanović, Danijela}},
	title = {{Utjecaj dodatka saharoze i trehaloze na udio fenola, antioksidativnu aktivnost i boju soka jabuke}},
}
@mastersthesis{ptfos:739,
	author = {{Domazet, Ivan}},
	title = {{Funkcionalna svojstva nekih vrsta gomoljastog povrća}},
}
@mastersthesis{ptfos:263,
	author = {{Dominković, Marina}},
	title = {{Vitamin E: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima}},
}
@mastersthesis{ptfos:743,
	author = {{Bojanić, Maria}},
	title = {{Utjecaj konfiguracije puža na svojstva ekstrudata kukuruzne krupice}},
}
@mastersthesis{ptfos:742,
	author = {{Varžić, Andrea}},
	title = {{Utjecaj vlažnosti kukuruzne krupice na svojstva ekstrudata}},
}
@mastersthesis{ptfos:741,
	author = {{Vračević, Ružica}},
	title = {{Utjecaj vlažnosti pšenične krupice na svojstva ekstrudata}},
}
@mastersthesis{ptfos:241,
	author = {{Šelo, Gordana}},
	title = {{Stabilnost vitamina C tijekom procesiranja hrane}},
}
@article{ptfos:3117,
	author = {{Jozinović, Antun and Šubarić, Drago and Ačkar, Đurđica and Babić, Jurislav and Klarić, Ilija and Kopjar, Mirela and Valek Lendić, Kristina}},
	title = {{Influence of buckwheat and chestnut flour addition on properties of corn extrudates}},
}
@mastersthesis{ptfos:746,
	author = {{Pavoković, Mariana}},
	title = {{Utjecaj parametara ekstruzije kukuruzne krupice na reološka svojstva ekstrudata}},
}
@mastersthesis{ptfos:444,
	author = {{Marojević, Ana}},
	title = {{Utjecaj načina zamrzavanja i vremena skladištenja na neke parametre kakvoće mahuna}},
}
@mastersthesis{ptfos:752,
	author = {{Vinko, Ljiljana}},
	title = {{Sadržaj vitamina C u komercijalnim voćnim sokovima i voću određen HPLC metodom}},
}
@mastersthesis{ptfos:234,
	author = {{Karzalko, Sabina}},
	title = {{Utjecaj ugljikohidrata na kvalitetu prehrambenih proizvoda}},
}
@mastersthesis{ptfos:757,
	author = {{Sršan, Mirjana}},
	title = {{Utjecaj skladištenja na termofizikalna svojstva paste od maline sa dodatkom šećera, modificiranih škrobova i hidrokoloida}},
}
@book{ptfos:3101,
	author = {{Ačkar, Đurđica and ...,  and ...,  and Adžić, D. and Akrap, M. and ...,  and Amidžić Klarić, D. and Andričić, B. and Aškić, K. and Babić, Jurislav and ...,  and Bakija, I. and Banaj, A. and Banaj, Đ. and Banovac, I. and Banjari, Ines and Barišić, A. and ...,  and ...,  and Beluhan, S. and Beneti, L. Benkotić and Bešlo, D. and ...,  and Bilić, Mate and Blažević, I. and Blažić, M. and Bogner, D. and Bogut, I. and Bojčić, J. and Bolf, N. and Bošković, P. and Bralić, M. and Brana, J. and Brdarić, D. and Briški, F. and Brinić, S. and Bronić, J. and Bucić Kojić, Ana and Budić Leto, I. and ...,  and Buljac, M. and Bušić, Valentina and Buzuk, M. and ...,  and Car, S. and ...,  and Cvetko, J. and Čališ, I. and ...,  and Čurlin, M. and Ćosić, I. and ...,  and Damijanić, K. and Dananić, V. and Davidović Cvetko, E. and Dobrinić, M. and Domaćinović, Ana and Domanovac, T. and Domazet, I. and ...,  and Dugalić, K. and Đukić, I. and Đurašević, M. and Đurina, V. and Džebrić, B. and Engler, M. and Erceg, M. and Ergović Ravančić, M. and ...,  and ...,  and Fabulić Ruszkowski, M. and Fakin, Ž. and Faraguna, F. and Folgar, L. and Franjić, I. and Fundurulja, D. and Gajdoš Kljusurić, J. and Galić, K. and ...,  and Galović, O. and Gašo Sokač, Dajana and Glavaš Obrovac, Lj. and Gomzi, Z. and Grabarić, S. B. and Grabarić, Z. and Grozdanić, O. and Gugić, M. and Gvozdić, V. and Habschied, Kristina and Habuda-Stanić, Mirna and Hajba, T. and Hajduković, M. and Haramija, V. and Helge, H. and ...,  and Herak Ćustić, M. and ...,  and Horvat, G. and Horvat, M. and ...,  and Hriberski, A. and Hubalek, I. and ...,  and Ivančić Šantek, M. and Ivanković, I. and ...,  and Ivezić, V. and Ivić, M. and ...,  and Jerković, I. and Jeromel, A. and Jokić, Stela and Joskić, R. and Jovanović, D. and Jović, F. and Jozić, I. and Jozinović, Antun. and Jukić Špika, M. and Jukić, A. and Jukić, M. and Jukić, Marko and Jurina, T. and Jurinjak Tušek, A. and Jurković, V. and Jurković, Z. and ...,  and Kačunić, A. and ...,  and Kamenski, R. and Karalić, K. and Karažija, T. and Karoglan, M. and Kuzmanić, N. and Keleković, Snježana and Kenjerić, Daniela and ...,  and Kereković, I. and ...,  and ...,  and ...,  and ...,  and Koceva, Daliborka and Kojić Prodić, B. and Kojić, N. and Kopčić, N. and Kopjar, Mirela and Kosar, V. and Kosović, I. and Kostelac, I. and Kovač Andrić, E. and Kovač, Spomenka and Kovačević, Dragan and Kovačević, M. and Kozina, B. and Kozina, I. and Kraguljac, K. and Kralj, E. and Kraljić Roković, M. and ...,  and Krstanović, Vinko and ...,  and ...,  and Kučić, D. and ...,  and Kuleš, Anđa and Kuleš, Mirko and Kursan, M. and Kurtanjek, Ž. and ...,  and Kutlić, A. and Kuveždić, Z. and Ladešić, Z. and Leaković, S. and Ledenčan, T. and Lepeduš, H. and Lončar, Z. and Lončarić, Ante and Lončarić, Z. and Lovrić, T. and Madunić Čačić, D. and ...,  and Malatesti, N. and ...,  and Mandić, Milena and Mandić, Z. and Marcelić, E. and Maričić Tarandek, S. and Marijanović, Z. and Marin, N. and Marinčić, R. and Marinić Pajc, Lj. and Mazur, V. and Medved, Lj. and ...,  and ...,  and Mesić, J. and Mesing, D. and Meštrović, E. and Mihaljević Herman, V. and Mihaljević, I. and Mijić, A. and Milardović, S. and ...,  and Milić, D and Miloš, M. and Milošević, S. and ...,  and Mišić, N. and ...,  and Mišković, K. and Mohler, I. and Molčanov, K. and Moslavac, Tihomir and Mudrić, D. and ...,  and Mujić, I. and Mužek, M. N. and Mužic, M. and Milošević, S. and Miočević, T. and Mišić, N. and Mišković, I. and ...,  and Nedić Tiban, Nela and ...,  and Ninčević Grassino, A. and Novak, I. and Novak, S. and Nuić, I. and Nujić, Marija and Obradović, M. and Obradović, V. and Ocelić Bulatović, V. and Ogrinec, M. Ozimec and Parlov Vuković, J. and Pasković, I. and Pavić, N. and Pavlaković, A. and Pecikozić, Đ. and Penava, A. and Perić, J. and Periš, N. and Perišić, M. and Perković, I. and Perši, N. and Pešić, M. and ...,  and Peter, R. and Petravić, M. and Petrović, D. and Pichler, Anita and ...,  and Piližota, Vlasta and ...,  and Pitinac, N. and Planinić, Mirela and Pleadin, J. and Podolski, Š. and ...,  and ...,  and Popović, B. and Popović, Kristina and Popović, Ž. and Poštić, J. and Potroško, D. and Pozderović, Andrija and ...,  and Prgomet, Ž. and Palčić, M. and Prlić, D. and Pandurić, N. and ...,  and Panjičko, M. and Puškar, B. and Radić, T. and ...,  and ...,  and Rak, I. and Rak, S. and Rakić, A. and Raosavljević, G. and Rek, V. and Roland, D. and Rolich, T. and Romić, Ž. and Rožac, V. and Rudić, O. and Sabljak, S. and Sak Bosnar, M. and Sakač, N. and ...,  and ...,  and ...,  and Sertić Bionda, K. and Sikora, M. and Slavica, A. and Slišković, S. and ...,  and Sokol, V. and Sopčić, S. and Stipetić, P. and ...,  and Strikić, F. and Subotić, B. and Sudar, R. and ...,  and ...,  and ...,  and Svalina, M. and Svitlica, B. and ...,  and Svilović, S. and Šahnić, D. and Šalić, A. and Šantek, B. and Šarkanj, Bojan and Šarolić, M. and ...,  and Šimac Peraica, Lj. and Šimunović, M. and Šindler Kulyk, M. and Škobalj, A. and Škorić, I. and Škrabal, S. and Šnajder, L. and Šoljić Jerbić, I. and Šoštarić, D. and Šoštarić, I. and Španić, D. and Špehar, B. and Špoljarić Marković, S. and Štambuk Giljanović, I. and Štimac, I. and Šubarić, Drago and ...,  and Tadić, V. and Telen, S. and ...,  and Tišma, Marina and Tomas, Srećko and Tomaš, R. and Tomaš, V. and Tomić Potrebuješ, I. and Trgo, M. and Troha, F. and Trontel, A. and ...,  and ...,  and ...,  and Ugarčić, Žaneta and Ugrina, M. and Ujević Andrijić, Ž. and Užarević, Z. and Valek Lendić, K. and Valek, M. and Velić, Darko and Velić, Natalija. and Vidović, E. and ...,  and Viljevac, M. and Vinković, N. and Višaticki, M. and Vitanović, E. and Volovšek, V. and Vrandečić, K. and Vrsaljko, D. and Vujinović, S. and Vuk, D. and Vukojević Medvidović, N. and Vuković, D. and Vuković, J. and Vuković, M. and Warde, I. and Weihnacht, S. and Zachert Čuljak, I. and Zdunić, G. and Zec Zrinušić, Sanja and Zečević, N. and ...,  and Zelić, B. and Zelić, J. and Zitka, J. and ...,  and Zrinščak, I. and Zrinščak, S. and Žanetić, M. and Žigić, M.}},
	title = {{Ružičkini dani : 14. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : knjiga sažetaka}},
}
@mastersthesis{ptfos:759,
	author = {{Zagorščak, Mateja}},
	title = {{Utjecaj sorte i vinogorja na sadržaj antocijana i polifenola u crnim vinima}},
}
@mastersthesis{ptfos:772,
	author = {{Burić, Petar}},
	title = {{Inhibicijski učinak derivata kumarina na aktivnost polifenol oksidaze}},
}
@mastersthesis{ptfos:760,
	author = {{Šaravanja, Marija}},
	title = {{Utjecaj načina pripreme crnog, zelenog i žutog čaja na sadržaj polifenola i boju čajeva}},
}
@mastersthesis{ptfos:761,
	author = {{Bilić, Blanka}},
	title = {{Utjecaj dodatka biljnih ekstrakata na stabilnost antocijana soka kupine}},
}
@mastersthesis{ptfos:762,
	author = {{Knežević, Ivana}},
	title = {{Utjecaj načina pripreme voćnih čajeva na sadržaj polifenola i boju čajeva}},
}
@mastersthesis{ptfos:763,
	author = {{Adamović, Maja}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera i škrobova na stabilnost antocijana soka kupine}},
}
@mastersthesis{ptfos:764,
	author = {{Oršolić, Martina}},
	title = {{Ekstrakcija antocijana iz višnje i stabilnost ekstrakata tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:765,
	author = {{Viljevac, Marina}},
	title = {{Fluorescentna i UV/VIS svojstva glavnih polifenola vina}},
}
@mastersthesis{ptfos:303,
	author = {{Eljuga, Gorana}},
	title = {{Aroma prehrambenih proizvoda}},
}
@mastersthesis{ptfos:304,
	author = {{Kožić, Snježana}},
	title = {{Betalaini: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima}},
}
@mastersthesis{ptfos:296,
	author = {{Besten, Valentina}},
	title = {{Antocijani: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima}},
}
@mastersthesis{ptfos:298,
	author = {{Karas, Dalibor}},
	title = {{Fenoli: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima}},
}
@mastersthesis{ptfos:297,
	author = {{Đurkan, Sanja}},
	title = {{Karotenoidi: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima}},
}
@mastersthesis{ptfos:278,
	author = {{Šego, Jelena}},
	title = {{Oksidacija lipida}},
}
@mastersthesis{ptfos:269,
	author = {{Tanasković, Ivana}},
	title = {{Akrilamid u hrani}},
}
@mastersthesis{ptfos:268,
	author = {{Rečić, Maja}},
	title = {{Utjecaj proteina na kvalitetu prehrambenih proizvoda}},
}
@mastersthesis{ptfos:893,
	author = {{Bijelić-Curkić, Marko}},
	title = {{Sprječavanje posmeđivanja i mikrobiološkog kvarenja minimalno procesiranih krušaka}},
}
@mastersthesis{ptfos:265,
	author = {{Grgić, Maja}},
	title = {{Maillard-ove reakcije}},
}
@article{ptfos:3112,
	author = {{Šubarić, Drago and Babić, Jurislav and Ačkar, Đurđica and Piližota, Vlasta and Kopjar, Mirela and Ljubas, Igor and Ivanovska, Sonja}},
	title = {{Effect of galactomannan hydrocolloids on gelatinization and retrogradation of tapioca and corn starch}},
}
@article{ptfos:3113,
	author = {{Begić-Akagić, Asima and Spaho, Nermina and Oručević, Sanja and Drkenda, Pakeza and Kurtović, Mirsad and Gaši, Fuad and Kopjar, Mirela and Piližota, Vlasta}},
	title = {{Influence of cultivar, storage time, and processing on the phenol content of cloudy apple juice}},
}
@article{ptfos:3109,
	author = {{Kopjar, Mirela and Bilić, Blanka and Piližota, Vlasta}},
	title = {{Influence of different extracts addition on total phenols, anthocyanin content and antioxidant activity of blackberry juice during storage}},
}
@mastersthesis{ptfos:458,
	author = {{Čolović, Bojana}},
	title = {{Modifikacija škroba izoliranog iz pšenice sorte "Srpanjka" epiklorhidrinom}},
}
@mastersthesis{ptfos:477,
	author = {{Petrešin, Tomislav}},
	title = {{Svojstva pasti dvostruko modificiranih škrobova izoliranih iz različitih sorti raži}},
}
@mastersthesis{ptfos:791,
	author = {{Jozinović, Antun}},
	title = {{Utjecaj ekstruzije na svojstva smjesa kukuruzne krupice s heljdinim i kestenovim brašnom}},
}
@mastersthesis{ptfos:826,
	author = {{Kišmartin, Irena}},
	title = {{Uvođenje HACCP sustava u proizvodnju svježih krem sireva}},
}
@mastersthesis{ptfos:485,
	author = {{Šajn, Mihaela}},
	title = {{Antioksidacijski utjecaj prirodnih ekstrakata i sintetskog preparata na trajnost dehidriranih mesnih okruglica}},
}
@mastersthesis{ptfos:798,
	author = {{Klenkar, Jelena}},
	title = {{Utjecaj skladištenja na aromu pasta maline sa dodatkom modificiranih škrobova}},
}
@inproceedings{ptfos:3089,
	author = {{Kopjar, Mirela and Hribar, Janez and Simčič, Marjan and Zlatič, Emil and Piližota, Vlasta}},
	title = {{Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry cream fillings}},
}
@book{ptfos:3079,
	author = {{Ačkar, Đ. and Akrap, M. and Antonović, A. and Babić, J. and Bacci, E. and Barbir, D. and Bauman, I. and Beganović, J. and Benčina, L. and Benković, M. and Belščak-Cvitanović, A. and Bilić, S. and Blažević, I. and ...,  and Bosiljkov, T. and Bošković, I. and Bošković, P. and Bralić, D. and Brandić, V. and Brkljača, M. and Brnčić, M. and Budić-Leto, I. and Buntak, K. and Cvijetić, M. and Čačić, F. and Čvek, D. and Ćosić, J. and Dabić, P. and Delaš, F. and Drača, N. and Drezner, G. and Dujmić, F. and Duraković, L. and Đapić, Z. and Flanjak, I. and Florijančić, T. and Frece, J. and Gajdoš Kljusurić, J. and Giljanović, J. and Gobin, I. and Grba, S. and Gudić, S. and Gugić, M. and Habjanič, K. and Habschied, K. and Habuda-Stanić, M. and Hardi, J. and Horvat, D. and Horžić, D. and ...,  and Hrkovac, M. and Hrsto, O. and Ištvanić, J. and Jakić, J. and Jakić M.,  and Jakobek, L. and Jambreković, V. and ...,  and ...,  and Jelkić, D. and Jerković, I. and Ježek, D. and Jocić, V. and Jović, D. and Kalajdžić, B. and Kalambura, S. and Karlović, S. and Karminski-Zamola, G. and Kenjerić, D. and Klarić, I. and Kliškić, M. and Komes, D. and Kopjar, M. and Kos, B. and Kovačević, D. and Krivak, P. and Krolo, P. and Krstanović, V. and Kuleš, M. and Kurtanjek, Ž. and Kuveždić, H. and Kuzmanić, N. and Labor, M. and Leboš Pavunc, A. and Legac, A. and ...,  and Lovrić, T. and Lukinac, J. and Ljubičić, I. and Magdić, D. and Maletić, S. and Mandić, M.L. and Marguš, M. and Marijanović, Z. and Marketanović, Ž. and Markov, K. and Martinac, V. and Mastanjević, K. and Mastelić, J. and Mesić, J. and Miličević, B. and Miličević D.,  and Miličević, R. and Milić, D. and Moslavac, T. and Mrvčić, J. and Muslim, S. and Mujić, I. and Nedić Tiban, N. and Ogorelec, M. and Opačak, A. and ...,  and Ostović, M. and Ozimec, S. and Paragović, K. and Perić, J. and Pichler, A. and Pichler, D. and Piližota, V. and Pinto, R. and Pozderović, A. and ...,  and Primorac, Lj. and Prlić Kardum, J. and Puškadija, Z. and Radojević Lacković, S. ... and Radonić, A. and Rendić, I. and Romić, Ž. and Rožac, V. and Rušić, D. and Sander, A. and Sikora, A. and Simčič, M. and Slačanac, V. and Smoljko, I. and Sokol, V. and Stanzer, D. and Stehlik-Tomas, V. and Stipanelov Vrandečić, N. and ...,  and Suman, K. and Svilović, S. and Svitlica, B. and Šarić, K. and Šarolić, M. and Šeruga, M. and Šimić, G. and Šimunović, I. and Škalić, A. and Škrabal, S. and Španić, N. and Špehar, A. and Šubarić, D. and Šućur, M. and Šušković, J. and Tanfara, M. and Tišma, M. and Tomaš, R. and Tomić-Potrbuješ, I. and Trgo, M. and Tripalo, B. and Ugrina, M. and Valinger, D. and Velić, N. and ...,  and ...,  and Volmut, K. and Vrsalović, L. and Vukojević-Medvidović, N. and Zekić, M. and ...,  and Zdunić, G. and ...,  and Žanetić, R.}},
	title = {{Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova}},
}
@article{ptfos:3107,
	author = {{Kopjar, Mirela and Đurkan, Ivana and Piližota, Vlasta}},
	title = {{HMF formation and colour change of bitter orange and sweet orange jams during storage}},
}
@mastersthesis{ptfos:495,
	author = {{Čović, Marina}},
	title = {{Utjecaj skladištenja na aromu pasta maline sa dodatkom šećera i hidrokoloida}},
}
@mastersthesis{ptfos:800,
	author = {{Juričak, Vlatka}},
	title = {{Utjecaj odležavanja na aromu vina sorte Graševina}},
}
@mastersthesis{ptfos:500,
	author = {{Jelašac, Anita}},
	title = {{Svojstva pasti umreženih i acetiliranih škrobova pšenice i krumpira}},
}
@mastersthesis{ptfos:407,
	author = {{Jozić, Ivana}},
	title = {{Antioksidansi u hrani}},
}
@mastersthesis{ptfos:406,
	author = {{Grgić, Jelena}},
	title = {{Klorofil: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima}},
}
@mastersthesis{ptfos:503,
	author = {{Žukić, Branka}},
	title = {{Modifikacija škroba pšenice smjesom azelainske kiseline i acetanhidrida}},
}
@mastersthesis{ptfos:803,
	author = {{Jakšić, Kristijan}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera i klorogenske kiseline na stabilnost antocijana u soku kupine tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:371,
	author = {{Đurkan, Ivana}},
	title = {{Promjena boje džemova od naranči tijekom skladištenja}},
}
@mastersthesis{ptfos:507,
	author = {{Lučić, Slađana-Marija}},
	title = {{Utjecaj modifikacije smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida na udio rezistentnog škroba i stabilnost škroba pšenice}},
}
@book{ptfos:3078,
	author = {{Ačkar, Đ. and Akrap, M. and Alderson, M. and ...,  and ...,  and ...,  and Amidžić Klarić, D. and Anđelinović, Š. and Antonović, A. and ...,  and Babić-Ivančić, V. and Babić, J. and Babić, L. and Bacci, E. and Badanjak, M. and Baketa, V. and Barbir, D. and Barušić, L. and Bašić, S. and Bauman, I. and Bečvardi, Lj. and Beganović, J. and Benčina, L. and Benković, M. and Belščak-Cvitanović, A. and Bevardi, M. and Bilandžić, N. and Bilić, I. and Bilić, M. and Bilić, S. and Blažević, I. and Bolf, N. and Borghild Skeie, S. and Bošković, I. and Bošković, P. and Bošnir, J. and Božanić, R. and Božić, I. and Bralić, D. and Bralić, M. and Brandić, V. and Brdarić, J. and Brkljača, M. and Brnčić, M. and Bucić-Kojić, A. and Budić-Leto, I. and Budžaki, S. and Bukal, V. and Buntak, K. and Burčul, F. and Burić, T. and Bušić, V. and Butorac, V. and Car, S. and Car, Ž. and Carev, I. and Cepanec, N. and ...,  and Cinoti, N. and Crvenjak, D. and Cvijetić, M. and Čačić, F. and Čačić, M. and Čvek, D. and Čurlin, M. and Ćosić, J. and Ćurko, N. and Dabić, P. and Damijanić, K. and ...,  and Delaš, F. and Drača, N. and Drakulić, M. and Dražić, A. and Drezner, G. and Dujmić, F. and Đapić, I. and Đapić, Z. and Đunđek, S. and ...,  and ...,  and Flanjak, I. and Florijančić, T. and Frece, J. and Gajdoš Kljusurić, J. and Galović, O. and Gašo-Sokač, D. and Giljanović, J. and ...,  and Gobin, I. and Gojmerac Ivšić, A. and Gorički, Z. and Gracin, L. and Grba, S. and Grković, S. and Gross-Bošković, A. and Gršković, B. and Gudić, S. and Gugić, M. and Gvozdić, V. and ...,  and Habschied, K. and Habuda-Stanić, M. and Hardi, J. and ...,  and Hećimović, E. and Herceg, Z. and Horvat, D. and Horvat, M. and ...,  and Hot, N. and ...,  and ...,  and Hrkovac, M. and Hrsto, O. and Ištvanić, J. and Ivančić, M. and Ivezić, V. and ...,  and Jakić, J. and Jakić, M. and Jakobek, L. and Jambreković, V. and ...,  and ...,  and ...,  and Jeličić, I. and Jelkić, D. and Jelovac, N. and Jerković, I. and Ježek, D. and Jocić, V. and Jokić, S. and Jović, D. and Jukić, A. and Jukić Marko,  and Jukić, Mila and Jukić Špika, M. and Jurkaš Marković, K. and Jurković, Z. and Kalajdžić, B. and Kalambura, S. and Karažija, T. and Karminski-Zamola, G. and Kenjerić, D. and Kikaš, I and ...,  and Klarić, Ilija and Klarić, Ivka and Klarin, A. and Kliškić, M. and Koceva Komlenić, D. and Kocevski, D. and ...,  and Kojić, N. and Komes, D. and Konjevod, M. and Kopjar, M and Koršić, M. and Kos, B. and Kovač, S. and Kovačević, Davor and Kovačević, Dragan and Kovačević Ganić, K. and Kristić, A.S. and Krivak, P. and Krolo, P. and Krstanović, V. and Kuleš, A. and Kuleš, M. and Kurtanjek, Ž. and Kuveždić, H. and Kuveždić, Z. and Kuzmanić, N. and Labor, M. and Lasić, D. and Ladešić, Z. and Leboš Pavunc, A. and Legac, A. and Lelas, V. and Lepojević, Ž. and Lončarić Božić, A. and Lovrić, T. and Lukić, K. and Lukinac, J. and Ljubičić, I. and Madunić-Čačić, D. and Magdić, D. and Malatesti, N. and Maletić, S. and Maljevac, D. and Mandić, M.L. and Marguš, M. and Maričić Tarandek, S. and Marijanović, Z. and Marinović, V. and Marketanović, Ž. and Markov, K. and Martić, J. and Martinac, V. and Martinec, N. and Marušić, N. and Mastanjević, K. and Mastelić, J. and Medić, H. and Medvidović-Kosanović, M. and ...,  and Merkaš, S. and Mesić, J. and Mesing, D. and Mikec, D. and Mikičić, F. and Mikrut, A. and Milaković, Z. and Miletić, S. and Miličević, B. and Miličević D.,  and Miličević, R. and Milić, D. and Miloš, M. and Miloš, S. and Mohler, I. and Molnar, M. and Mornar, A. and Moslavac, T. and Mršić, G. and Mrvčić, J. and Muslim, S. and Mujagić, Z. and Mujic, A. and ...,  and Mujkanović, S. and Muža, M. and Nedić Tiban, N. and ...,  and Nigović, B. and Novak, S. and Ocelić Bulatović, V. and Ogorelec, M. and Opačak, A. and ...,  and ...,  and Ostović, M. and Ozimec, S. and Palman, I. and Panjkret, V. and Paragović, K. and Pavlović, H. and Pecikozić, Đ. and Perica, S. and Perić, J. and Perišić, M. and Perši, N. and Petrak, T. and Petravić-Tominac, V. and Petrović, M. and Petrović Peroković, V. and Pichler, A. and Pichler, D. and Piližota, V. and Pinto, R. and Planinić, M. and Platiša, O. and Pleadin, J. and Politeo, O. and Popić, M. and Posedi, M. and Pozderović, A. and Povrženić, I. and Požar, J. and Primorac, Lj. and Prlić Kardum, J. and Pupovac, M. and Puškadija, Z. and Radojević Lacković, S. and Radojković, M. and Radonić, A. and Rakić, A. and Ramer, E. and ...,  and Rek, V. and Rendić, I. and Rezić, T. and Režek Jambrak, A. and Ribić, R. and Rimac Brnčić, S. and Romić, Ž. and Rožac, V. and Rušić, D. and Sak-Bosnar, M. and Sakač, N. and Samardžić, M. and Sander, A. and ...,  and ...,  and Selimović, A. and Sertić, M. and ...,  and Sikora, M. and ...,  and ...,  and Simeon, V. and Slačanac, V. and Slavica, A. and Smoljko, I. and Sokol, V. and ...,  and Srečec, S. and Stanić, A. and Stanzer, D. and Staver, M. and Stehlik-Tomas, V. and Stipanelov Vrandečić, N. and Stipišić, R. and ...,  and Strelec, I. and Subotić, B. and Suman, K. and Svilović, S. and Svitlica, B. and Šantek, B. and Šarić, K. and Šarkanj, B. and Šarolić, M. and Šerić, V. and ...,  and Šeruga, B. and Šeruga, M. and Šimac-Peraica, Lj. and Šimić, G. and Šimunović, I. and Šindler, M. and Škalić, A. and Škevin, D. and Škorić, I. and Škrabal, S. and Šljivić, M. and Španić, N. and Špehar, A. and Šrajer Gajdošik, M. and Šubarić, D. and Šućur, M. and Šušković, J. and Švedek, I. and Tanfara, M. and Tišma, M. and Tomas, S. and Tomaš, R. and Tomić, S. and Tomić-Potrbuješ, I. and Tomišić, V. and Tompić, T. and Trgo, M. and Tripalo, B. and Trontel, A. and Turk, N. and Ugarčić-Hardi, Ž. and Ugrina, M. and Ujević, Ž. and Vahčić, N. and Valinger, D. and Vedrina Dragojević, I. and ...,  and Velić, D. and Velić, N. and Vešligaj, D. and Vidaček, S. and Vidović, E. and ...,  and Vitanović, E. and Vojković, V. and Volmut, K. and Vrdoljak, A. and Vrsalović, L. and Vrtodušić, A. and Vukojević-Medvidović, N. and Vulić, A. and Zavišić, Ž. and Zebec, T. and Zechner-Krpan, V. and Zečević, N. and Zekić, M. and ...,  and Zdunić, G. and Zlatar, D. and ...,  and Žanetić, M. and Žanetić, R. and Živanić, B. and ...,  and Živković, N.}},
	title = {{Ružičkini dani : 13. međunarodni znanstveno-stručni skup Ružičkini dani "Danas znanost - sutra industrija" : knjiga sažetaka}},
}
@mastersthesis{ptfos:778,
	author = {{Ljubas, Igor}},
	title = {{Reološka i termofizikalna svojstva različitih škrobova modificiranih natrij tripolifosfatom}},
}
@mastersthesis{ptfos:518,
	author = {{Hadrović, Ivan}},
	title = {{Modifikacija škroba izoliranog iz pšenice sorte „Golubica“ smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida}},
}
@mastersthesis{ptfos:857,
	author = {{Bekavac, Joško}},
	title = {{Termofizikalna i fizikalna svojstva škroba izoliranog iz pšenice sorte „Srpanjka“ modificiranog smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida}},
}
@mastersthesis{ptfos:522,
	author = {{Hruškar, Margareta}},
	title = {{Modifikacija škroba izoliranog iz pšenice sorte „Golubica“ epiklorhidrinom}},
}
@mastersthesis{ptfos:531,
	author = {{Gregurek, Dijana}},
	title = {{Modifikacija kukuruznog škroba smjesama jantarne kiseline i acetanhidrida te glutarne keseline i acetanhidrida}},
}
@mastersthesis{ptfos:836,
	author = {{Drača, Nela}},
	title = {{Kontrola kvalitete tijekom rafinacije šećera iz šećerne repe i sirovog smeđeg šećera iz šećerne trske}},
}
@mastersthesis{ptfos:585,
	author = {{Perak, Silvija}},
	title = {{Izolacija i karakterizacija škroba iz različitih sorti pšenice}},
}
@mastersthesis{ptfos:588,
	author = {{Šoštarec, Ana}},
	title = {{Modifikacija škroba ječma smjesama organskih dikiselina i acetanhidrida}},
}
@mastersthesis{ptfos:597,
	author = {{Rak, Sandra}},
	title = {{Utjecaj dodatka različitih šećera i pH na stabilnost pigmenata u zamrznutoj kaši cikle}},
}
@article{ptfos:3069,
	author = {{Kopjar, Mirela and Piližota, Vlasta and Šubarić, Drago and Babić, Jurislav}},
	title = {{Prevention of thermal degradation of red currant juice anthocyanins by phenolic compounds addition}},
}
@article{ptfos:3067,
	author = {{Kopjar, Mirela and Piližota, Vlasta and Hribar, Janez and Simčič, Marjan}},
	title = {{Total phenol content and antioxidant activity of water solutions of plant extracts}},
}
@mastersthesis{ptfos:624,
	author = {{Stanković, Ivana}},
	title = {{Priprava i karakteriziranje modificiranog škroba tapioke smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida}},
}
@mastersthesis{ptfos:627,
	author = {{Marić, Martina}},
	title = {{Utjecaj dodatka šećera i pH na stabilnost pigmenata u kaši cikle prije i nakon liofilizacije}},
}
@mastersthesis{ptfos:630,
	author = {{Tomesić, Maja}},
	title = {{Priprava i karakteriziranje modificiranog škroba tapioke s epiklorhidrinom}},
}
@mastersthesis{ptfos:2797,
	author = {{Matas, Ines}},
	title = {{Acetiliranje i karakteriziranje škroba iz pšenice i krumpira}},
}
@phdthesis{ptfos:906,
	author = {{Kopjar, Mirela}},
	title = {{Utjecaj dodatka trehaloze na kvalitetu paste od jagoda}},
}