prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE
2017. urn:nbn:hr:112:734095
Emanović, Zrinka
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Citirajte ovaj rad

Emanović, Z. (2017). UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Emanović, Zrinka. "UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Emanović, Zrinka. "UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Emanović, Z. (2017). 'UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 19.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Emanović Z. UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2017 [pristupljeno 19.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Z. Emanović, "UTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:734095
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovUTJECAJ KVASACA UVAFERM 228 I SIHA 9 NA ORGANOLEPTIČKA SVOJSTVA VINA GRAŠEVINA BERBE 2015. GODINE
AutorZrinka Emanović
MentorJosip Mesić (mentor)
Član povjerenstvaBrankica Svitlica (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJosip Mesić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaTomislav Soldo (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2017-07-07, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Cilj ovog završnog rada je ispitati utjecaj različitih kvasaca na kakvoću vina Graševina, berba 2015. godina. Istraživanje se vršilo na objektu klijet i spremište vina Veleučilišta u Požegi. Koristile su se dvije vrste kvasaca UVAFERM 228 i SIHA 9. Dozrijevanje vina odvijalo se u inox posudama od 100 litara. Uzorci 6 vina ispitivali su se organoleptički, deskriptivno, i metodom 100 bodova. Nakon napravljenih svih istraživanja, te analize rezultata dolazi se do zaključka da je kvasac SIHA 9 imao bolji utjecaj na kakvoću vina Graševina.
Sažetak (engleski)
The task of this final work is to examine the influence of temperature and dynamics of fermentation on the quality of grape wine, which includes determination of alcohol, reducing sugars, free sulfur, total acids. The influence of different yeasts on the grain yield fermentation dynamics of Graševina's wine, comparison and analysis results.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:734095
Studijski programNaziv: Vinogradarstvo-vinarstvo-voćarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-07-12 11:20:08