prikaz prve stranice dokumenta PRAĆENJE VELIČINE ČESTICA ČOKOLADNE MASE TIJEKOM USITNJAVANJA
  Preuzmi
PDF 1.04 MB
završni rad
PRAĆENJE VELIČINE ČESTICA ČOKOLADNE MASE TIJEKOM USITNJAVANJA
2017. urn:nbn:hr:112:960492
Grčić, Marko
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Citirajte ovaj rad

Grčić, M. (2017). PRAĆENJE VELIČINE ČESTICA ČOKOLADNE MASE TIJEKOM USITNJAVANJA (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:960492

Grčić, Marko. "PRAĆENJE VELIČINE ČESTICA ČOKOLADNE MASE TIJEKOM USITNJAVANJA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:960492

Grčić, Marko. "PRAĆENJE VELIČINE ČESTICA ČOKOLADNE MASE TIJEKOM USITNJAVANJA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:960492

Grčić, M. (2017). 'PRAĆENJE VELIČINE ČESTICA ČOKOLADNE MASE TIJEKOM USITNJAVANJA', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 17.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:960492

Grčić M. PRAĆENJE VELIČINE ČESTICA ČOKOLADNE MASE TIJEKOM USITNJAVANJA [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2017 [pristupljeno 17.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:960492

M. Grčić, "PRAĆENJE VELIČINE ČESTICA ČOKOLADNE MASE TIJEKOM USITNJAVANJA", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:960492

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:960492
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPRAĆENJE VELIČINE ČESTICA ČOKOLADNE MASE TIJEKOM USITNJAVANJA
Naslov (engleski)STUDYING THE SIZE OF THE CHOCOLATE MASS DURING BREWING
AutorMarko Grčić
MentorSvjetlana Škrabal (mentor)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Član povjerenstvaStanko Zrinščak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2017-06-16, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Rad se bavi praćenjem veličine čestica čokoladne mase tijekom usitnjavanja. U prvom dijelu rada obraditi će se sirovine za proizvodnju čokoladne mase i proces proizvodnje čokoladne mase s posebnim naglaskom na usitnjavanje čokoladne mase. Eksperimentalni dio pratiti će sve promjene veličine čestica tijekom usitnjavanja čokoladne mase. Nakon eksperimentalnog dijela u radu će se raspraviti o dobivenim rezultatima.
Sažetak (engleski)
This paper deals with monitoring of the particle size in chocolate mass during brewing. In the first part of the paper, raw materials for the production of chocolate mass and the process of production of chocolate mass will be processed with special emphasis on brewing of the chocolate mass. The experimental part will track all changes in the particle size during the brewing of the chocolate mass. After the experimental part, the results will be discussed.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:960492
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-06-27 11:53:39