Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa

Ergović Ravančić, Maja; Obradović, Valentina; Škrabal, Svjetlana; Marčetić, Helena; Kolarić, Martina; Stokić, Dajana

Znanstveni rad - Ostalo

Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa

U: Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation. Požega: Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna, 2018. str. 93-101. urn:nbn:hr:112:668364

Ergović Ravančić, Maja; Obradović, Valentina; Škrabal, Svjetlana; Marčetić, Helena; Kolarić, Martina; Stokić, Dajana

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Ergović Ravančić, M., Obradović, V., Škrabal, S., Marčetić, H., Kolarić, M. i Stokić, D. (2018). Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa. Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation (str. 93-101). Požega: Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364

MLA 8th Edition

Ergović Ravančić, Maja, et al. "Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa." Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation, Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna, 2018, str. 93-101. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364

Chicago 17th Edition

Ergović Ravančić, Maja, Valentina Obradović, Svjetlana Škrabal, Helena Marčetić, Martina Kolarić i Dajana Stokić. "Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa." U Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation, 93-101. Požega: Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna, 2018. Citirano 08.12.2024.. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364

Harvard

Ergović Ravančić, M., et al. (2018) 'Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa', Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation, Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna, Požega, str. 93-101. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364 (Datum pristupa: 08.12.2024.)

Vancouver

Ergović Ravančić M, Obradović V, Škrabal S, Marčetić H, Kolarić M, Stokić D. Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa. Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation. Požega: Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna; 2018. Str. 93-101. [pristupljeno 08.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364

IEEE

M. Ergović Ravančić, V. Obradović, S. Škrabal, H. Marčetić, M. Kolarić i D. Stokić, "Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa", Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation Požega: Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna, 2018. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364 [Citirano: 08.12.2024.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:668364

Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.

Podaci o radu

Naslov (hrvatski)	Praćenje održivosti biljnog ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidanasa
Naslov (engleski)	Monitoring of sustainability of vegetable oils with natural and synthetic antioxidants
Autor	Maja Ergović Ravančić
Autor	Valentina Obradović
Autor	Svjetlana Škrabal
Autor	Helena Marčetić
Autor	Martina Kolarić
Autor	Dajana Stokić
Autorova ustanova	Veleučilište u Požegi
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Prehrambena tehnologija
Sažetak (hrvatski)	S obzirom da su brojna istraživanja pokazala povećanje stabilnosti biljnih ulja s dodatkom prirodnih i sintetskih antioksidansa, cilj ovoga rada je prvenstveno odrediti kakva je oksidacijska stabilnost biljnog ulja koje se nalazi na tržištu, s i bez dodatka prirodnih i sintetskih antioksidansa primjenom Schaal-Oven testa. Rezultati analize stabilnosti pokazali su promjenu analiziranih kemijskih parametara.
Sažetak (engleski)	Considering that many researches pointed out better stability of vegetable oils with supplement of natural and synthetic antioxidants. Objective of this paper is mainly to determine vegetable oils oxidation stability which are on the market without supplement of natural and synthetic antioxidants. Results of the analysis have shown change of value of chemical parameters.
Ključne riječi (hrvatski)
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
Vrsta publikacije	Znanstveni rad - Ostalo
Status objave	Objavljen
Vrsta recenzije	Recenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacije	Objavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov zbornika	Proceedings of 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation
Izdanje	2018
Brojčani podaci	str. 93-101
p-ISSN	1847-8204
URN:NBN	urn:nbn:hr:112:668364
Datum objave publikacije	2018
Skup	Naziv: 6th International Conference "Vallis Aurea" focus on reseach and innovation Lokacija: Požega, Hrvatska Datum početka: 2018-09-20 Datum završetka: 2018-09-22 Vrsta izlaganja: Predavanje
Vrsta resursa	Tekst
Izdavač	Veleučilište u Požegi; DAAAM International Vienna
Mjesto izdavanja	Požega
Prava pristupa	Otvoreni pristup
Uvjeti korištenja
Datum i vrijeme pohrane	2019-09-20 08:56:10