prikaz prve stranice dokumenta PRAĆENJE UDJELA MASTI U PROIZVODNJI ČOKOLADE
  Preuzmi
PDF 785.22 KB
završni rad
PRAĆENJE UDJELA MASTI U PROIZVODNJI ČOKOLADE
2018. urn:nbn:hr:112:163314
Prevendar, Tin
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Citirajte ovaj rad

Prevendar, T. (2018). PRAĆENJE UDJELA MASTI U PROIZVODNJI ČOKOLADE (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163314

Prevendar, Tin. "PRAĆENJE UDJELA MASTI U PROIZVODNJI ČOKOLADE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163314

Prevendar, Tin. "PRAĆENJE UDJELA MASTI U PROIZVODNJI ČOKOLADE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163314

Prevendar, T. (2018). 'PRAĆENJE UDJELA MASTI U PROIZVODNJI ČOKOLADE', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 23.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163314

Prevendar T. PRAĆENJE UDJELA MASTI U PROIZVODNJI ČOKOLADE [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2018 [pristupljeno 23.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163314

T. Prevendar, "PRAĆENJE UDJELA MASTI U PROIZVODNJI ČOKOLADE", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163314

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163314
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPRAĆENJE UDJELA MASTI U PROIZVODNJI ČOKOLADE
Naslov (engleski)MONITORING FAT CONTENT IN CHOCOLATE PRODUCTION
AutorTin Prevendar
MentorSvjetlana Škrabal (mentor)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Član povjerenstvaValentina Obradović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2018-05-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Tema ovog završnog rada je praćenje udjela masti u različitim čokoladama. Analiza se provodila na šest različitih uzorka čokolade. Rezultati koji su dobiveni uspoređeni su s podacima za udio masti koji je deklariran na nutritivnoj tablici za svaku pojedinu čokoladu. Usporedbom rezultata došlo se do zaključka da su udjeli masti navedeni za svaki proizvod u skladu s analitički određenim vrijednostima.
Sažetak (engleski)
Topic of this final paper is monitoring of fat ratio in various chocolates. Analysis was conducted on six different samples of chocolate. Given results were compared with the declared data for fat on the nutrition facts table for each chocolate. Comparing the results we have come to a conclusion that declared fat ratio in the analyzed chocolate was in compliance with given data.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:163314
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-06-12 09:25:20