prikaz prve stranice dokumenta PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA
2018. urn:nbn:hr:112:326215
Čaić, Josip
Veleučilište u Požegi

Citirajte ovaj rad

Čaić, J. (2018). PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

Čaić, Josip. "PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

Čaić, Josip. "PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

Čaić, J. (2018). 'PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 23.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

Čaić J. PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2018 [pristupljeno 23.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

J. Čaić, "PRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:326215
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPRAĆENJE PARAMETARA KVALITETE JEČMA ZA PROIZVODNJU PIVA
Naslov (engleski)MONITORING OF BARLEY QUALITY PARAMETERS FOR BEER PRODUCTION
AutorJosip Čaić
MentorSvjetlana Škrabal (mentor)
Član povjerenstvaMaja Ergović Ravančić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Član povjerenstvaValentina Obradović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
Požega
Datum i država obrane2018-01-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sigurnost i kvaliteta hrane
Sažetak
U Završnom radu govori se o ječmu i o njegovoj primjeni koja nije samo za slad i pivo, već ga se koristi i u prehrambene svrhe. U poglavlju o ječmu biti će govora i objašnjenja o povijesti ječma, podrijetlu i području uzgoja ječma, važnosti i uporabi, morfološko biološkim svojstvima, agroekološkim uvjetima i uzgoju, agrotehnici za proizvodnju i o gnojidbi ječma. Nakon toga u potpoglavlju o proizvodnji slada biti će govora o postupcima i aktivnostima tijekom njegove prerade. U eksperimentalnom dijelu će se pratiti kvaliteta ječmenog slada, u raspravi će se analizirati dobiveni rezultati te će ih se usporediti sa zahtjevima kvalitete prema Internim standardima kvalitete.
Sažetak (engleski)
In the final paper, it is about barley and its application, which is not only for malt and beer, but is also used for nutritional purposes. In the section on barley there will be talk and explanations on the history of barley, origin and the area of barley cultivation, importance and use, morphological biological properties, agroecological conditions and breeding, agrotechnics for production and fertilization of barley. Subsequently, in the sub-chapter on malt production, there will be talk of procedures and activities during its processing. In the experimental part the quality of barley malt will be monitored, the results will be analyzed in the discussion and will be compared to the quality requirements according to the International Quality Standards.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:326215
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-02-08 08:17:47