prikaz prve stranice dokumenta PROIZVODNJA DESTILATA OD GROŽĐA CHARDONNAY
  Preuzmi
PDF 1.01 MB
završni rad
PROIZVODNJA DESTILATA OD GROŽĐA CHARDONNAY
2017. urn:nbn:hr:112:488358
Čiček, Vedrana
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Citirajte ovaj rad

Čiček, V. (2017). PROIZVODNJA DESTILATA OD GROŽĐA CHARDONNAY (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:488358

Čiček, Vedrana. "PROIZVODNJA DESTILATA OD GROŽĐA CHARDONNAY." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:488358

Čiček, Vedrana. "PROIZVODNJA DESTILATA OD GROŽĐA CHARDONNAY." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:488358

Čiček, V. (2017). 'PROIZVODNJA DESTILATA OD GROŽĐA CHARDONNAY', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 05.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:488358

Čiček V. PROIZVODNJA DESTILATA OD GROŽĐA CHARDONNAY [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2017 [pristupljeno 05.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:488358

V. Čiček, "PROIZVODNJA DESTILATA OD GROŽĐA CHARDONNAY", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:488358

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:488358
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPROIZVODNJA DESTILATA OD GROŽĐA CHARDONNAY
Naslov (engleski)PRODUCTION BRANDY FROM GRAPE CHARDONNAY
AutorVedrana Čiček
MentorTomislav Soldo (mentor)
Član povjerenstvaJosip Mesić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaTomislav Soldo (član povjerenstva)
Član povjerenstvaStanko Zrinščak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2017-09-11, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Voćne rakije su sve cjenjeniji i traženiji proizvod. U današnje vrijeme se može dobiti jako kvalitetan proizvod ako je proizveden od kvalitetne zrele sirovine i prati određene tehnološke postupke u proizvodnji. U radu se objašnjava postupak od berbe grožđa do izrade destilata, te uređaji koji su nam potrebni za izvršavanje ovog zadatka. Kako bi se dobili kvalitetni destilati potrebno je poznavati proces destiliranja, te starenje rakije. Isto tako je važno znati odabrati kvalitetno voće koje nam je potrebno za destilaciju, te završne proizvode. U ovom radu smo napravili nekoliko rakija od destilata dobivenog od sorte Chardonnay, zatim smo osmislili gotove proizvode i pokušali donijeti zaključke o tim proizvodima.
Sažetak (engleski)
Fruit brandies are more respectiable and more wanted product. Today we can get very quality product if it has been produced from mature raw materials and it goes with technological processes in the manufacture. In this work it is explained procedure from harvesting grapes to production of distillates, and devices that are needed for implementation this task. For quality distillates it is needed to know process of distillation, and aging brandy. It is also improtant to know to deternite quality of fruit which we need for distillation, and finall product's. In this work we made severial brandies from distillate from sort Chardonnay, then we come up with finished product's and try to get conclusion about this product's.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:488358
Studijski programNaziv: Vinogradarstvo-vinarstvo-voćarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Datum isteka embarga: 2018-10-11
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-10-11 08:56:28