prikaz prve stranice dokumenta Termička obrada vina u pločastim izmjenjivačima topline
  Preuzmi
PDF 2.83 MB
Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Termička obrada vina u pločastim izmjenjivačima topline
U: 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation. Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2020. str. 319-325. urn:nbn:hr:112:998584
Kojić, Nebojša; Ergović Ravančić, Maja; Bajt Mance, Ivana

Citirajte ovaj rad

Kojić, N., Ergović Ravančić, M. i Bajt Mance, I. (2020). Termička obrada vina u pločastim izmjenjivačima topline. 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation (str. 319-325). Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:998584

Kojić, Nebojša, et al. "Termička obrada vina u pločastim izmjenjivačima topline." 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation, Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2020, str. 319-325. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:998584

Kojić, Nebojša, Maja Ergović Ravančić i Ivana Bajt Mance. "Termička obrada vina u pločastim izmjenjivačima topline." U 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation, 319-325. Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2020. Citirano 26.01.2025.. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:998584

Kojić, N., Ergović Ravančić, M. i Bajt Mance, I. (2020) 'Termička obrada vina u pločastim izmjenjivačima topline', 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation, Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, Požega, str. 319-325. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:998584 (Datum pristupa: 26.01.2025.)

Kojić N, Ergović Ravančić M, Bajt Mance I. Termička obrada vina u pločastim izmjenjivačima topline. 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation. Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna; 2020. Str. 319-325. [pristupljeno 26.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:998584

N. Kojić, M. Ergović Ravančić i I. Bajt Mance, "Termička obrada vina u pločastim izmjenjivačima topline", 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation Požega: Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2020. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:998584 [Citirano: 26.01.2025.]

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:998584
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)Termička obrada vina u pločastim izmjenjivačima topline
AutorNebojša Kojić
AutorMaja Ergović Ravančić
AutorIvana Bajt Mance
Autorova ustanovaVeleučilište u Požegi
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Interdisciplinarne biotehničke znanosti
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak (hrvatski)
Cilj ovoga rada bio je prikazati pločasti izmjenjivač topline prilikom prijenosa topline. Dobar primjer za to je termička obrada vina, postupak primijenjen s ciljem mikrobiološke stabilizacije vina. Termička obrada vina može utjecati na karakter vina, a što ovisi o vremenskom trajanju zagrijavanja, temperature zagrijavanja, te razine sumporovog dioksida u vinu. Veće promjene se mogu zamijetiti pri višim temperaturama i duljoj termičkoj obradi. Također, kod primjereno sumporenih vina, učinak se postiže i kod nižih temperatura.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov zbornika7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation
Brojčani podacistr. 319-325
ISBN978-3-902734-26-6
URN:NBNurn:nbn:hr:112:998584
Datum objave publikacije2020
SkupNaziv: Vallis Aurea – 7th International Conference
Lokacija: Požega, Hrvatska
Datum početka: 2020-09-24
Datum završetka: 2020-09-25
Vrsta izlaganja: Postersko izlaganje
URL dokumentahttps://hrcak.srce.hr/omp/index.php/ftrr/catalog/view/18/17/1154
Vrsta resursaTekst
IzdavačVeleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna
Mjesto izdavanjaPožega
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-NC-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-05-03 07:53:00