prikaz prve stranice dokumenta PROVEDBA DERATIZACIJE I DEZINSEKCIJE U JEDNOJ PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI TIJEKOM JEDNE GODINE
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
PROVEDBA DERATIZACIJE I DEZINSEKCIJE U JEDNOJ PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI TIJEKOM JEDNE GODINE
2019. urn:nbn:hr:112:956780
Jurišić, Maja
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Citirajte ovaj rad

Jurišić, M. (2019). PROVEDBA DERATIZACIJE I DEZINSEKCIJE U JEDNOJ PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI TIJEKOM JEDNE GODINE (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:956780

Jurišić, Maja. "PROVEDBA DERATIZACIJE I DEZINSEKCIJE U JEDNOJ PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI TIJEKOM JEDNE GODINE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:956780

Jurišić, Maja. "PROVEDBA DERATIZACIJE I DEZINSEKCIJE U JEDNOJ PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI TIJEKOM JEDNE GODINE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:956780

Jurišić, M. (2019). 'PROVEDBA DERATIZACIJE I DEZINSEKCIJE U JEDNOJ PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI TIJEKOM JEDNE GODINE', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 03.09.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:956780

Jurišić M. PROVEDBA DERATIZACIJE I DEZINSEKCIJE U JEDNOJ PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI TIJEKOM JEDNE GODINE [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2019 [pristupljeno 03.09.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:956780

M. Jurišić, "PROVEDBA DERATIZACIJE I DEZINSEKCIJE U JEDNOJ PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI TIJEKOM JEDNE GODINE", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:956780

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:956780
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPROVEDBA DERATIZACIJE I DEZINSEKCIJE U JEDNOJ PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI TIJEKOM JEDNE GODINE
Naslov (engleski)CONDUCTING DERATIZATION AND DISINSECTION IN ONE FOOD INDUSTRY FOR ONE YEAR
AutorMaja Jurišić
MentorHelena Marčetić (mentor)
Član povjerenstvaStanko Zrinščak (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaAna Mrgan (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2019-09-13, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Rukovanje hranom u bilo kojoj prehrambenoj industriji iziskuje oprez i strogo pridržavanje pravila i uputa propisanih HACCP sustavom. Higijena je broj jedan na svim listama prehrambenih područja jer njezinim ugrožavanjem dovodimo u pitanje zdravlje i zadovoljstvo potrošača. Cilj ovog završnog rada bio je prikazati higijenske mjere koje se poduzimaju u tvornici koja se bavi proizvodnjom prehrambenih proizvoda, tj. prikazati na koji se način provode mjere dezinsekcije i deratizacije i koji su krajnji rezultati. Provedenom deratizacijom utvrđeno je kako je broj štetnih glodavaca poprilično velik, pogotovo ako govorimo o njihovoj pojavi unutar objekta. Osim redovitih kontrola, napravljene su i izvanredne kontrole te korektivne mjere s ciljem što većeg smanjenja rizika od kontaminacije. Mjere dezinsekcije potvrdile su prisutnost insekata unutar objekta, ali, sukladno graničnim vrijednostima, rizik je okarakteriziran kao nizak. Ipak, izvođač DDD mjera dao je uputu o daljnjem nadziranju i korištenju insekticida na kritičnim mjestima.
Sažetak (engleski)
Handling with food in any food industries requires caution and strict adherence to the rules and instructions which are perscribed by the HACCP system. Hygiene is number one on all lists of nutritional areas because by compromising it we question the health and satisfaction of consumers. The aim of this final paper was to show the hygiene measures taken at the food processing plant, respectively to show how and in what way the desinsection and deratization are implemented and what the end results are. Deratization has shown that the number of harmful rodents is quite large, especially if we talk about their occurrence within the facility. In addition to regular controls, extraordinary controls and corrective measures have been made to minimize the risk of contamination. Desinsection confirmed the presence of insects within the facility, but according to the limit values, the risk was characterized as low. However, the DDD contractor has instructed on the continued monitoring and use of insecticides at critical locations.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:956780
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-09-27 08:21:15