prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ RAZLIČITIH KOLIČINA BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD KADULJE
  Download
PDF 1.64 MB
undergraduate thesis
UTJECAJ RAZLIČITIH KOLIČINA BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD KADULJE
2019. urn:nbn:hr:112:525158
Šaravanja, Domagoj
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Cite this document

Šaravanja, D. (2019). UTJECAJ RAZLIČITIH KOLIČINA BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD KADULJE (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:525158

Šaravanja, Domagoj. "UTJECAJ RAZLIČITIH KOLIČINA BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD KADULJE." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:525158

Šaravanja, Domagoj. "UTJECAJ RAZLIČITIH KOLIČINA BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD KADULJE." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:525158

Šaravanja, D. (2019). 'UTJECAJ RAZLIČITIH KOLIČINA BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD KADULJE', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 19 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:525158

Šaravanja D. UTJECAJ RAZLIČITIH KOLIČINA BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD KADULJE [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2019 [cited 2024 November 19] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:525158

D. Šaravanja, "UTJECAJ RAZLIČITIH KOLIČINA BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD KADULJE", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:525158

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleUTJECAJ RAZLIČITIH KOLIČINA BILJNOG MATERIJALA NA SENZORNA SVOJSTVA TRAVARICE OD KADULJE
Title (english)INFLUENCE OF DIFFERENT AMOUNT OF PLANT MATERIAL ON THE SENSORY PROPERTIES OF SAGE BRANDY
AuthorDomagoj Šaravanja
MentorTomislav Soldo (mentor)
Committee memberAna Mrgan (predsjednik povjerenstva)
Committee memberTomislav Soldo (član povjerenstva)
Committee memberBrankica Svitlica (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2019-04-26, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Cilj ovog završnog rada je istražiti kako različite količine biljnog materijala od kadulje utječu na senzorna svojstva dobivenih travarica. Kao temeljna rakija koristila se lozovača. Nakon završene maceracije obavili smo ocjenjivanje senzornih svojstava prema DLG metodi. Ocjenjivanje su obavili studenti Veleučilištu u Požegi. Analiza dobivenih podataka pokazala je da postoje određene razlike u senzornim svojstvima između tri uzorka travarica
Abstract (english)
The aim of this work is to explore how the different amount of sage herbal material affects the sensory characteristics of grape brandy. As the basic brandy we used grape brandy. After the maceration we did the sensory characteristics evaluation using the DLG method. Evaluation was made by the students of Polytechnic in Pozega. Analysis of the data showed that there are some differences in charactericstics between three herbal brandy samples.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:525158
Study programmeTitle: Viticulture and Fruit-growing
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2019-05-06 11:46:52