prikaz prve stranice dokumenta PROIZVODNJA I POTROŠNJA MEDA U KOPRIVNIČKO-KRIŽEVAČKOJ ŽUPANIJI
  Download
PDF 4.61 MB
undergraduate thesis
PROIZVODNJA I POTROŠNJA MEDA U KOPRIVNIČKO-KRIŽEVAČKOJ ŽUPANIJI
2020. urn:nbn:hr:112:163375
Vrhovski, Antonio
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Cite this document

Vrhovski, A. (2020). PROIZVODNJA I POTROŠNJA MEDA U KOPRIVNIČKO-KRIŽEVAČKOJ ŽUPANIJI (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163375

Vrhovski, Antonio. "PROIZVODNJA I POTROŠNJA MEDA U KOPRIVNIČKO-KRIŽEVAČKOJ ŽUPANIJI." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163375

Vrhovski, Antonio. "PROIZVODNJA I POTROŠNJA MEDA U KOPRIVNIČKO-KRIŽEVAČKOJ ŽUPANIJI." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163375

Vrhovski, A. (2020). 'PROIZVODNJA I POTROŠNJA MEDA U KOPRIVNIČKO-KRIŽEVAČKOJ ŽUPANIJI', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 05 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163375

Vrhovski A. PROIZVODNJA I POTROŠNJA MEDA U KOPRIVNIČKO-KRIŽEVAČKOJ ŽUPANIJI [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2020 [cited 2024 November 05] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163375

A. Vrhovski, "PROIZVODNJA I POTROŠNJA MEDA U KOPRIVNIČKO-KRIŽEVAČKOJ ŽUPANIJI", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2020. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:163375

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitlePROIZVODNJA I POTROŠNJA MEDA U KOPRIVNIČKO-KRIŽEVAČKOJ ŽUPANIJI
Title (english)HONEY PRODUCTION AND CONSUMPTION KOPRIVNICA-KRIŽEVAČKA COUNTY
AuthorAntonio Vrhovski
MentorAna Mrgan (mentor)
Committee memberValentina Obradović (predsjednik povjerenstva)
Committee memberAna Mrgan (član povjerenstva)
Committee memberStanko Zrinščak (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2020-07-10, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract
Med je gusta viskozna tekućina čija boja varira od svijetlo žute do smeđe. To je namirnica koja zauzima posebno mjesto u različitim kulturama u povijesti čovječanstva, gdje je korištena kao hrana i kao lijek. Cilj ovoga rada je ukazati na vrijednosti meda, jedinstvenu nutritivnu vrijednost, što ga čini posebnom, prirodnim, a ujedno i dostupnom namirnicom širokoj populaciji. Različite vrste meda imaju različita fizikalna i kemijska svojstva koja mogu biti narušena patvorenjem. ,,Slavonski med'' je med koji je zbog svoje kvalitete i duge tradicije proizvodnje zaštićen oznakom izvornosti na području cijele Europske unije, a u tijeku je postupak zaštite još dvije vrste hrvatskoga meda. U radu su prikazani rezultati istraživanja o proizvodnji i potrošnji meda u Koprivničko- križevačkoj županiji i Republici Hrvatskoj, kao i o broju registriranih pčelara, te količinama proizvedenog meda po vrstama.
Abstract (english)
Honey is a thick viscous liquid whose color varies from light yellow to brown. It is a food that occupies a special place in various cultures in the history of mankind, where it has been used as food and as medicine. The aim of this paper is to point out the value of honey, a unique nutritional value, which makes it a special, natural, and at the same time available food to the general population. Different types of honey have different physical and chemical properties that can be disrupted by adulteration. "Slavonian honey" is honey which, due to its quality and long tradition of production, is protected by the mark of origin in the entire European Union, and the process of protection of two more types of Croatian honey is in progress. The paper presents the results of research on the production and consumption of honey in Koprivnica-Križevci County and the Republic of Croatia, as well as the number of registered beekeepers and the quantities different types of honey produced by species.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:163375
Study programmeTitle: Food Technology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2022-06-03 06:51:03