prikaz prve stranice dokumenta TRADICIJA PROIZVODNJE I KONZUMACIJE RAKIJE ŠLJIVOVICE U OPĆINI ODŽAK, BOSNA I HERCEGOVINA
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
TRADICIJA PROIZVODNJE I KONZUMACIJE RAKIJE ŠLJIVOVICE U OPĆINI ODŽAK, BOSNA I HERCEGOVINA
2016. urn:nbn:hr:112:654960
Kopačević, Andreja
Polytehnic in Pozega
Biotechnical department

Cite this document

Kopačević, A. (2016). TRADICIJA PROIZVODNJE I KONZUMACIJE RAKIJE ŠLJIVOVICE U OPĆINI ODŽAK, BOSNA I HERCEGOVINA (Undergraduate thesis). Požega: Polytehnic in Pozega. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:654960

Kopačević, Andreja. "TRADICIJA PROIZVODNJE I KONZUMACIJE RAKIJE ŠLJIVOVICE U OPĆINI ODŽAK, BOSNA I HERCEGOVINA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:654960

Kopačević, Andreja. "TRADICIJA PROIZVODNJE I KONZUMACIJE RAKIJE ŠLJIVOVICE U OPĆINI ODŽAK, BOSNA I HERCEGOVINA." Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:654960

Kopačević, A. (2016). 'TRADICIJA PROIZVODNJE I KONZUMACIJE RAKIJE ŠLJIVOVICE U OPĆINI ODŽAK, BOSNA I HERCEGOVINA', Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, accessed 07 October 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:654960

Kopačević A. TRADICIJA PROIZVODNJE I KONZUMACIJE RAKIJE ŠLJIVOVICE U OPĆINI ODŽAK, BOSNA I HERCEGOVINA [Undergraduate thesis]. Požega: Polytehnic in Pozega; 2016 [cited 2024 October 07] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:654960

A. Kopačević, "TRADICIJA PROIZVODNJE I KONZUMACIJE RAKIJE ŠLJIVOVICE U OPĆINI ODŽAK, BOSNA I HERCEGOVINA", Undergraduate thesis, Polytehnic in Pozega, Požega, 2016. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:654960

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleTRADICIJA PROIZVODNJE I KONZUMACIJE RAKIJE ŠLJIVOVICE U OPĆINI ODŽAK, BOSNA I HERCEGOVINA
Title (english)TRADITION OF MAKING AND CONSUMPTION BRANDY OF PLUMS IN THE MUNICIPALITY OF ODZAK, BOSNIA I HERZEGOVINA
AuthorAndreja Kopačević
MentorAna Mrgan (mentor)
Committee memberStanko Zrinščak (predsjednik povjerenstva)
Committee memberAna Mrgan (član povjerenstva)
Committee memberHelena Marčetić (član povjerenstva)
GranterPolytehnic in Pozega
(Biotechnical department)
Požega
Defense date and country2016-09-16, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract
Rakija je jako alkoholno piće, proizvodi se u mnogim zemljama srednje Europe i mnoge ju nacije smatraju svojim autohtonim proizvodom. Rakija se proizvodi od brojnih vrsta voća, ali u našim prostorima najčešće se proizvodi od šljiva. Šljivovica se proizvodi postupkom destilacije fermentiranih šljiva u posebno izrađenom kotlu za proizvodnju rakije. Proizvodnjom šljivovice, na području općine Odžak bave se uglavnom stanovnici seoskih domaćinstava, uglavnom za vlastite potrebe, tek nešto manje količine za prodaju. Rakija koja se proizvodi na ovim prostorima najčešće sadrži od 37 do 40 vol.% etilnog alkohola. Kako proizvodnja rakije na prostoru općine Odžak ima stoljetnu tradiciju slobodno ju možemo smatrati autohtonim proizvodom ovoga kraja.
Abstract (english)
Brandy is a hard liquor that is produced in many countries of mid Europe. It is thougt to be a national liguor of Slavic people. Brandy is produced from a variety of fruit but in these regions it is commonly made from various types of plums and it is called Slivovitz or Slivovitsa. Slivovitz is produced in the process of distilling fermented plums in a specially made brandy still. In the area of the municipality of Odžak, mainly inhabitants of rural areas produce Slivovitz, but mostly for their own needs and less often for sale. Brandy that is produced in these areas is most commonly of the medium strength (from 37 to 40% alcohol by volume). Production of Slivovitz in the municipality of Odžak has an old tradition so it is considered a national product of this specific area.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:112:654960
Study programmeTitle: Food Technology
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2016-10-20 12:24:03